1 de diciembre de 2010

Ensalada de patatas con aliño de chorizo y pepinillos

Simple ensalada con un interesante contraste de sabores entre el chorizo y el pepinillo...

Ingredientes (4 personas):

400 grs. patatas, peladas y cortadas en cubitos
½ manojo de cebollino, cortado pequeño (guardar un poco para decorar)
2 c/s mahonesa
1 c/s crème fraîche
1 c/c mostaza a la antigua
½ c/c azúcar
1 c/s vinagre
3 c/s aceite de oliva virgen
2 pepinillos (50 grs.), uno picado y otro cortado en rodajas
50 grs. chorizo, cortado a daditos
Sal y pimienta

Preparación:


Hervir las patatas en agua con sal durante 10 minutos. Dejar enfriar.

Mezclar el cebollino con la mahonesa y la crème fraîche. Agregarlo a las patatas y salpimentar. Reservar en la nevera.

Mezclar la mostaza con el vinagre y el azúcar (la mejor manera es en un pote cerrado y sacudiéndolo). Salpimentar e incorporar el chorizo y los pepinillos. Reservar en la nevera.

Montaje del plato: con la ayuda de un aro de emplatar, poner la ensalada en un plato y decorar, alrededor, con el aliño de chorizo y pepinillos.
Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café


Intolerantes a la lactosa: prescindir de la crème fraîche
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40 comentarios:

  1. CARMEN dijo...
  2. Una ensalada estupenda.
    Y la presentación como siempre te queda de lujo.
    besitos y feliz semana

  3. Carlos Dube dijo...
  4. Qué presentación tan sugerente. Hablemos de mayonesas. ¿La sueles hacer casera o envasada?. Si es envasada, cuéntanos tus preferencias ;)

    Un saludo.

  5. Carmela (Sunflower) dijo...
  6. Qué rica, siempre me quedo enamorada de tus fotos, qué artista. Besos.

  7. NENALINDA dijo...
  8. Como siempre la receta y presentacion de lujo.
    Bicos mil wapa.

  9. Neus dijo...
  10. Nyam...nyam...quina amanideta de patates....

    tancada la ronda...si es que va de maravella a dos mans....

    un petonet maca...

  11. Amanda dijo...
  12. Un aliño maravilloso.
    La pinta es de diez.
    Besitos.
    ;-D

  13. Sara dijo...
  14. Vaya nena, es que sacas unos emplatados que no me como, por no estropearlos, ni de coña...joer con las ideas de mi niña...jejejejeje besotes guapa y abrigate que hace mucho frío...jjajajaja

  15. Carmen dijo...
  16. Junts el xoriço i els cogombrets??? Això l'haig de tastar.
    petonets

  17. guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...
  18. Dona! senzilla potser ho és però la presentació és de luxe. Sembla un plat de Nadal!
    Salut!

  19. Piligoto dijo...
  20. Un plato y una presentación estupenda, me gusta mucho. Besos.

  21. claudia dijo...
  22. Que pinta estupenda tiene!!!Y estos ingredientes a mi me pierden!Besos!

  23. kanela y Limón dijo...
  24. Deliciosa la ensalada y la presentación.
    Un besiño.

  25. Irene dijo...
  26. esto es lo que le llaman la ensalada americana?con la patata la mahonesa y el pepinillo?madre mia, tiene una pinta, esto lo metia yo en un sandwich rapidamente!que rica!y con el toque de chorizo, ahora que tengo unos de pueblo...no me lo puedo imaginar!!!que pepinillos utilizas?agridulces o en vinagre?un besiño

  27. Konfusión - Vanessa Bellido dijo...
  28. Me encanta esta ensalada y con la guarnición ke le has puesto debe estar de rechupete... Una presentación preciosa!!!!

    Besossssss

  29. Petita cuina dijo...
  30. :-"....

    Només xiulo.... hehehe...
    D'aqui al gener no ens coneixerem de lo grases que estarem...jajajajajjajaa...

    Quin parell que estem fetes!

  31. Yolanda dijo...
  32. Una ensalada que como tapita no quedaría nada mal, ¿verdad?

    Besos

  33. Anna dijo...
  34. que rica ensalada Sonia!!. me ha encantado la presentacion. un beso.

  35. Goyi dijo...
  36. Otra exquisited de las tuyas!!!...y con una presentación de 10 ó más!!!
    Besitos wapa.

  37. deakiapekin dijo...
  38. una ensalada estupenda y el toque del chorizillo fantastico, un saludo

  39. SUNY SENABRE dijo...
  40. Plato sencillo, bueno y bonita presentación. Me gusta mucho.
    Besitos,

    Suny

  41. Isabel dijo...
  42. Qué rico Sonia y qué sencillo pero como yo como por los ojos (en primera instancia, obvio) me lo comería ahora mismo con esa presentación tan cuidada.

    un besito

  43. Ros@ Mari dijo...
  44. que bonico! como diría mi madre, que arte y además debe estar bueno, habrá que hacerlo

  45. Alicia, cane dijo...
  46. La de recetas que me estoy perdiendoooo, no tengo mucho tiempo de visitar blogs y luego me arrepentiréeeee.
    Tus fotos son superapetecibles, dan ganas de meterse por la pantalla.

  47. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  48. La verdad es que no me imagino el contraste del chorizo con el pepinillo, pero seguro que sorprendente.
    Besos.

  49. Miquel dijo...
  50. receta sencilla con ingredientes normales que con tu toque lo combiertes en un arte culinario y fotogenico y apatecible en boca
    petons
    Miquel

  51. Gemma dijo...
  52. Serà simple, però no per això deixa de ser delciosa... bona i molt gustosa!

  53. Oli dijo...
  54. Buena combinación y magnífica presentación.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS

  55. Apicius dijo...
  56. Una buena preparación y presentación.
    Buen trabajo
    Saludos

  57. Ana dijo...
  58. Cada día abro tu blog porque con cada receta consigues sorprenderme y casi estoy esperando para ver que pones nuevo.
    Esta también me la guardo para probarla.
    Besos

  59. maria dijo...
  60. Variado contraste, seguro que buenísimo.
    Un saludo desde el bazar de los sabores

  61. Núria dijo...
  62. Riquísimo Sonia y sencillo...me gústa muuuucho.
    petons

  63. Kako dijo...
  64. Debe quedar super buena, me encanta todo menos el chorizo.
    Besos

  65. Amparo dijo...
  66. ¡Como presentas las cosas Sonia! Tienes muchísimo gusto.
    Un abrazo.

  67. Margret dijo...
  68. Sonia, lo que has hecho de unos miserables patatas merece un 10. Un beso

  69. Espe dijo...
  70. pero que rico

  71. Carol dijo...
  72. Nunca he comido una ensalada con chorizo, pero si dices que está buena, ¿porque no probar?
    Con patata y pepinillo si que me gustan, me parecen muy ricas!

    Un besito

  73. Anniki dijo...
  74. Ohhhhh pero que bona bona bona!!!! I amb el choricet mmmmmm!!!! En vull dos plats!!! Que amb un em quedo amb ganes de més jejeje

    Un petó maka!!

  75. Noelia dijo...
  76. Que original.. me encanta... lo de los pepinillos con el choricin... muy buena idea.... un saludo. desde

    www.lasguisanderas.com

    me gusta mucho tu blog asique te sigo...

  77. luisa dijo...
  78. que pinta que tiene esta receta , se ve estupenda. Bss.

  79. Maetiare dijo...
  80. las ensaladas de patata en mi casa siempre son un éxito seguro... :a tu ensalada te ha quedado perfecta :n aunque en mi caso tendría que ser sin el chori .... es que a mi maridin no le gusta :o

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