Un rico entrante, perfecto, ya que se puede preparar con antelación....sorprenderás en la mesa, seguro!
Ingredientes (4 personas):
2 manzanas verdes (tipo Granny Smith), peladas, sin corazón, cortadas en 8 partes y luego finas
10 grs. mantequilla
1 c/s azúcar de caña
200 grs. morcilla, sin piel
1 c/s aceite de oliva
4 vieiras, limpias
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego bajo. Agregar las manzanas, tapar y dejar cocer durante 6 minutos (no deben quedar doradas). Dejar enfriar.
Desmenuzar con un tenedor la morcilla (puede ser también con la trituradora) y sofreírla durante 3 minutos. Repartirla en cuatro platos, dentro de un aro de emplatar. Dejar enfriar en la nevera.
Justo antes de servir el plato, freÍr las vieiras al gusto en una sartén con el aceite.
Mientras, repartir la manzana en los platos, calentar en el microondas durante 1 minutos y acompañar con una vieira. Salpimentar.
Sugerencias: se le puede dar un punto especiado a la manzana agregando una pizca de pimienta de Sichuan al cocerlas
Esto lo vi en…Sabrosas tentaciones en vasitos (podeis encontrar el enlace al libro completo en la pagina Revistas de cocina)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
2 manzanas verdes (tipo Granny Smith), peladas, sin corazón, cortadas en 8 partes y luego finas
10 grs. mantequilla
1 c/s azúcar de caña
200 grs. morcilla, sin piel
1 c/s aceite de oliva
4 vieiras, limpias
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego bajo. Agregar las manzanas, tapar y dejar cocer durante 6 minutos (no deben quedar doradas). Dejar enfriar.
Desmenuzar con un tenedor la morcilla (puede ser también con la trituradora) y sofreírla durante 3 minutos. Repartirla en cuatro platos, dentro de un aro de emplatar. Dejar enfriar en la nevera.
Justo antes de servir el plato, freÍr las vieiras al gusto en una sartén con el aceite.
Mientras, repartir la manzana en los platos, calentar en el microondas durante 1 minutos y acompañar con una vieira. Salpimentar.
Sugerencias: se le puede dar un punto especiado a la manzana agregando una pizca de pimienta de Sichuan al cocerlas
Esto lo vi en…Sabrosas tentaciones en vasitos (podeis encontrar el enlace al libro completo en la pagina Revistas de cocina)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
45 comentarios:
:q ... aixó a casa meva triunfa
Holaaaaaaaaaaaaaaa!!!
A que hora dices que vaya en Navidad??? jajajaja
Yo llevo el tronco!!
Excelente receta y eso que muy morcillera no soy pero esto me lo comía sin rechistar ya mísmo!!
Besitos guapisima :g
Mai hauria pensat en poder fer un plat així amb morcilla. Queda increïble i ha d'estar mooolt bo.
Una abraçada!
Pues yo soy super morcillera, y me ha encantado. Probé algo parecido en un restaurante de Avilés muy conocido, Koldo Miranda, estaba delicioso.
Un besín
Amb una bona "morcilla" (botifarra) em sembla un plat de luxe.
Petonets
Una receta guay!!!.....y además se prepara con antelación.....perfecto.
Un beso
Uf!! Yo la vieira no, pero la morcilla con manzana me chifla, y a mi familia aún más! Me apunto la presentación!
Un besote y nos vemos pronto :)
Me encanta la morcilla, con vieira no la he probado, pero después de ver esto seguro que lo preparo.
Un entrante delicioso.
Un besete.
Yo con tu permiso le quito la vieira...lo que más me gusta es la morcilla, jejejej pero el conjunto me parece de lo más atractivo...menudo contraste..
Un saludo!!!
Una receta de contrastes. Muy original.
Un abrazo.
Qué bo! Ideal per a presentar a la taula de Nadal.
Pero que pinta, me lo llevo. Bsss.
Que maravilla de entrante!! Preparas unas cosas espectaculares, al igual que las presentaciones.
Un besiño.
Me parece una propuesta super curiosa, la mezcla me sorprende.
Adoro las vieiras y la morcilla me gusta cada tanto, aunque aqui casi no se vende, típico :r
Me parece perfecta la combinación, arriesgada, pero seguro buenisima. La probaba ahora mismo!!!
Muxux!
Marta
Vaja combinació exquisita de sabors i amb una presentació que m´encanta!! petonets
¡Qué plato más sorprendente! Me gustan todos los ingredientes por separado, así que ¿por qué no probarlos juntos? Un besote
yo un dia me comi un sandwich con morcilla, mostaza y manzana, y la verdad esque me quede sorprendida de el toque que le da la manzana, ahora me falta con vieiras.
Sbes que, me encantaria ver tu cena de noche buena, y la de fin de año!
Este si, este si nena, me gusta todoooooooooo pero el de abajo...no se si penalizarte...
Joer, si pareces una profesional con la cámara coñe!
Qué buena se vé esta combinación, nunca comí algo así, pero metienta muchoi. La presentación, insuperable!
Cariños
que bueno tiene que estar esto, ahora mismo me comia dos jajajj un besote
Me encanta la morcilla y cualquier preparacion con manzana. Que rico tiene que estar....
HOla wapa!!!
Jo no sòc gaire de morcillas , la veritat, però aquest plat teu te molt bona presencia, i la vieira m'està dient... COMEME...
La presentació com sempre impecable.
Mua, mua, muaaaaaaaa!
una presentació impecable Sonia! està fantàstic aquest plat.
Molts petons
Tú fíjate que la compota de manzana ahora nos gusta más especiada que al natural... Una combinación francamente deliciosa..
Y aunque están para eso, ¿qué se siente al tener 1 morcilla menos de provisión? ;) jejeje (qué malo soy).
Un saludo.
Tinc que provar a fer eixe plat,te pinta d´estar molt bó.
Bessets.
sonia, queria pònerme a hacer ahora la masa madre del roscon, la levadura que he comprado finalmente es la fresca, como la mezclo?tengo que disolverla o algo??no se como funciona!y el agua?tiene que estar templada?caliente??fria??
Que maravilla, Sonia. Un entrante exquisito y muy sugerente para estas fiestas.
Un beso.
La mezcla de morcilla y manzana me parece exquisita y ya con la viera ummm.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
Que lujo de entrante!, la morcilla me gusta pero luego no me sienta bien, pero eso es luego... Besos.
Hola Sonia. Doy fé de que esta tapita, a excepción de las vieras, está riquísima.
Besos
Esta mezcla tiene que ser buena no, buenísima. A mi me encanta la morcilla, y alguna vez que he hecho tartaletas le he puesto manzana, cebolla y piñones. La duda que tengo es que se come la morcilla fría?
Bonita combinacion la morcilla con la manzana CASAN A LA PERFECCION.ME GUSTA
petons
miquel
Pedazo receta!!! No se me habría ocurrido nunca, pero se me hace la boca agua....
Besos!
Victoria
http://victoriascakes.blogspot.com
Esto si que es un contraste de sabores, la manzana con morcilla lo he probado, pero ahora me queda incluir la vieira.
Besos.
¡Sin palabras!, me ha parecido una receta absolutamente exquisita.
besos
Que maravilla de plato ¡¡¡¡¡
Como para no alucinar si lo ves en tu mesa
besos
Fijate!, yo que pensaba que la morcilla no le gustaba a todo el mundo, y me ha sorprendido. Bueno, a mi me encanta, y la presentación que le has hecho me gusta todavía más. Qué rica mezcla Sonia. si es que ya te digo siempre, pero eres una reina del picoteo.
Sonia, no puedo decir más que esto:
EXTRAORDINARIO.
Besitos,
Suny
Ai que delicia que ficou, a combinação
do ingredientes esta prefeita.
Gostei muito da receita, vou levar comigo.
Besitos
Charo, cuando pones las manzanas en el plato y lo introduces en el microondas, ahi es cuando se calienta la morcilla, el punto suficiente para casar con la vieira...
Un abrazo,
La morcilla con la manzana está espectacular, y si encima le pones unas vieiras ya tiene ke kedar inmejorable!!!
Muchos besossssss
Peazo plat m'has deixat salibant davant la pantalla, fàcil de fer e impressionant en tots els sentits.... ja me'l imagino a la boca totes les textures.
Muas!
Como siempre exquisito!!!! Plas plas plas :n :n :n Una rondita de aplausos para Sonia!!!!
Un besete cielo!
que buena combinacion
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