12 de diciembre de 2010

Mordiscos de carne con salsa muhammara

Una manera de comer platos "normales" en raciones de bocado...estos pinchitos de carne os seducirán por la salsa y la maceración de la carne...
Ingredientes (para 200 grs. de carne):

Solomillo de cerdo, cortado a tacos
1 c/s aceite de oliva
1 c/s vinagre de vino blanco
1 diente de ajo, prensado
½ c/c comino en polvo
½ c/c pimentón dulce

Salsa muhammara (la mitad de la receta) (*)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes (a excepción de la salsa) en una bolsa y reservarla en la nevera un noche (moverla bien de vez en cuando para que los sabores penetren).

Poner en cada vasito una cucharada de salsa.

Freír los tacos de carne en una sartén, pincharlos con un palillo y repartirlos en los vasitos. Servir caliente.

Nota *: si se ha preparado la salsa el dia anterior, calentarla 10-20 segundos en el microondas (no tiene que estar caliente, sólo es para quitarle el frío de la nevera)

Sugerencias: obviamente, se puede servir en pinchos de tamaño grande, acompañados de la salsa y arroz blanco, para servirlo como plato principal

La carne la vi en…
Love food

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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39 comentarios:

  1. Cogollos de Agua dijo...
  2. Me encantan los bocados pequeños!.
    Te ha quedado muy bonito
    Me llevo la receta de la salsa
    un beso
    Chelo

  3. Kako dijo...
  4. La foto es de cine Sonia, te pasaste.
    El plato me gustaría probarlo, mas que nada por la salsa.
    Besos

  5. Isabel dijo...
  6. Me cuesta muchísimo tomar carne con comino, pero si tiene muy poco...
    Desde luego la receta es tentadora.
    Un besín

  7. Bon Tiberi dijo...
  8. Sonia, aquesta fotografia és de premi. M'apunto aquesta salsa perquè la mescla de pebres, nous i granada ha de estar boníssima.Enhorabona, no em canso de mirar el teu bloc; és una meravella gastronòmica. Un petó. Paula

  9. Gloria dijo...
  10. Vaya bocado más rico, y la presentación es de película. Preciosa receta.
    Un beso

  11. Oli dijo...
  12. ¡Qué mordisco, Dios mío!Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

  13. antonia dijo...
  14. qué bueno!! me han entrado unas ganas de probar...
    besos

  15. antonia dijo...
  16. Ah! menuda foto!!

  17. SUNY SENABRE dijo...
  18. Nos dejas siempre unas sositas estupendas. ¡¡Qué picoteo mñas rico!!
    Besitos,

    Suny

  19. Konfusión - Vanessa Bellido dijo...
  20. Delicioso, mas ke tentador, con esa salsita tiene ke estar irresistible!

    Muakssss

  21. Begoña dijo...
  22. Cinco tenedores!!! Receta de cinco tenedores. Y me encanta la presentación. Genial. Un besazo!

  23. kanela y Limón dijo...
  24. Buenoooooooo!! Que maravilla de bocados y la presentación como siempre insuperable.
    Un besiño guapa.

  25. Ana dijo...
  26. qué buenos estos bocaditos! ;)
    la presentación genial.
    un beso.

  27. Gabriela, clavo y canela dijo...
  28. Ay que presentación más chula! pero yo quiero con más cubitos de carne jiji..por lo rico que debe estar..
    besos
    Gaby

  29. Sofritos y Refritos dijo...
  30. Me encanta la presentación!, la carne tiene que estar buenísima, que idea tan buena. Besos.

  31. Sara dijo...
  32. Me parece una manera hasta divertida, totalmnte fuera de normas, me encanta, un besote gordo nena.

  33. Margarida dijo...
  34. Rico, rico, rico, pero que muy rico.

    Besos

  35. margret dijo...
  36. Chulisima y muy elegante. Un beso

  37. Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...
  38. Ficou com uma specto excelente...
    Gostei muito, vou me quedar con la receta
    da salsa. Que riquisimo que ficou.
    Besitos

  39. Lazy Blog dijo...
  40. Qué aperitivo tan apetecible. Apuntado Sonia

  41. Rakelilla dijo...
  42. Se ve delicioso y la presentación en los vasitos es genial, me encanta.

    Bicos

  43. La cuina vermella dijo...
  44. un entrant-pintxo molt i molt suggerent. Gràcies.

  45. Joana dijo...
  46. Sonia eres FANTASTICA! Siempre siempre me sorprendes, creo que ya te lo he dicho... alucino cada vez que publicas algo!

    Un besazo

  47. Dolorss dijo...
  48. Siempre que miro tus recetas se me escapa un : anda!, mira! oh bien pensado!, ....
    Petons

  49. Roser dijo...
  50. He de reconocer que la el nombre de esta entrada me ha impresionado.
    Un entrante para anotar.
    Petons maca

  51. Goyi dijo...
  52. No quieras saber a lo que se me ha pasado por la cabeza al ver el nombre..."mordiscos de carne"...
    Estó sí, la cebolla no, pero esto sí que me lo como y repito!!!
    Besitos wapa

  53. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  54. Serán necesarios varios vasitos por persona porque son para repetir.
    Besos.

  55. MªJosé dijo...
  56. Que bueno¡¡¡¡ la salsita estupenda.
    besossssss :t

  57. Anna dijo...
  58. Cada día me dejas boquiabierta con tus tapitas Sonia. Es que haces unas cosillas tan exóticas que me encantan. Besos.

  59. Claudia Varleta dijo...
  60. Que presentación!!! la foto increible, el aperitivo delicioso. Esos vasos me encantan y acá en Chile no he conseguido nada parecido, snif. Saludos

  61. Carmen dijo...
  62. Et superes cada dia i ja és difícil :d
    Petonets i feliç setmana

  63. StHilari dijo...
  64. magnifico bocado... magnifica presentacion.... magnificos sabores.... exquisito...!!
    Un abrazo

  65. Rosel dijo...
  66. Excelente opcion para comer la carne en pequeñas raciones!!

  67. Gemma dijo...
  68. Anemo a veure que tinc que estar tota la nit en vela per remener la bosseta de tan en tant???, jejejjejej.

    M'encanta menjar de mossegadetes i tinc un parell sde filets al congelador, ja t'explicaré.

    Muas!

  69. PUNTIYO dijo...
  70. Buenas especias para el solomillo, si señora.

  71. Fabi dijo...
  72. La receta me parece riquísima pero con la presentación me has dejado loca! Qué original y qué bonita! Petonets.

  73. Clemenvilla dijo...
  74. Eso de "mordiscos" me sonaba algo " salvaje", pero no ya veo que el plato es delicado y exquisito, como todo lo tuyo.
    Un besito

  75. *Eva* dijo...
  76. esto sería un aperitivo perfecto para la navidad.
    bs!

  77. Isabel - Frabisa dijo...
  78. Es un modo divertido de presentar un pinchito y también de dosificar un poco lo que nos comemeos que no creas que en estas fechas no está nada mal.

    Muy apetitoso, te ha quedado fenomenal.

    un besito y felices fiestas

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