Los que me seguís desde hace tiempo, sabéis que las tapas me chiflan....eso pensó Irene, que no dudó en enviarme una receta de los calabacines rebozados que ella prepara...me dijo que estaban riquísimos y cuánta razón tenía! yo les he añadido una salsa para terminar de redondear el plato...
Ingredientes (4 personas):
1 calabacín, lavado, sin pelar, cortado en bastoncitos
Sal
Ingredientes primer rebozado:
2 c/s harina
1 c/c pimentón dulce
1 huevo, batido, para el segundo rebozado
Ingredientes tercer rebozado:
35 grs. pan rallado grueso
1 c/s perejil fresco, picado
40 grs. queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Ingredientes salsa de piñones:
100 grs. piñones
1 diente de ajo, pelado
3 c/s aceite de oliva virgen
1 c/s zumo de limón 3 c/s agua
1 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Triturar todos los ingredientes de la salsa de piñones. Reservar.
No me gusta preparar rebozados…esta es la manera más fácil y limpia de hacer estos palitos de calabacín:
En una bolsa (de congelar) poner la harina con el pimentón, sacudir, introducir los palitos de calabacín (ligeramente sazonados), sacudir y pasarlos al huevo batido (así, sin tocarlos, para no ensuciarnos). Mezclar bien con el huevo para que quede el calabacín bien impregnado.
Pasar los calabacines a una bolsa con los ingredientes del tercer rebozado. Sacudir bien y los palitos quedarán bien rebozados, listos para freírlos (en la freidora es como quedan mejor)
Servirlos inmediatamente con la salsa de piñones.
La receta de los calabacines me la dio Irene (La cocina de tarta de fresa). Ella añade ralladura de limón al rebozado, es otra opción...si no hacéis la salsa.
La salsa la vi en…Tapas – las más irresistibles recetas
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Ingredientes (4 personas):
1 calabacín, lavado, sin pelar, cortado en bastoncitos
Sal
Ingredientes primer rebozado:
2 c/s harina
1 c/c pimentón dulce
1 huevo, batido, para el segundo rebozado
Ingredientes tercer rebozado:
35 grs. pan rallado grueso
1 c/s perejil fresco, picado
40 grs. queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Ingredientes salsa de piñones:
100 grs. piñones
1 diente de ajo, pelado
3 c/s aceite de oliva virgen
1 c/s zumo de limón 3 c/s agua
1 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Triturar todos los ingredientes de la salsa de piñones. Reservar.
No me gusta preparar rebozados…esta es la manera más fácil y limpia de hacer estos palitos de calabacín:
En una bolsa (de congelar) poner la harina con el pimentón, sacudir, introducir los palitos de calabacín (ligeramente sazonados), sacudir y pasarlos al huevo batido (así, sin tocarlos, para no ensuciarnos). Mezclar bien con el huevo para que quede el calabacín bien impregnado.
Pasar los calabacines a una bolsa con los ingredientes del tercer rebozado. Sacudir bien y los palitos quedarán bien rebozados, listos para freírlos (en la freidora es como quedan mejor)
Servirlos inmediatamente con la salsa de piñones.
La receta de los calabacines me la dio Irene (La cocina de tarta de fresa). Ella añade ralladura de limón al rebozado, es otra opción...si no hacéis la salsa.
La salsa la vi en…Tapas – las más irresistibles recetas
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
47 comentarios:
Hoy me voy a animar a dejar un comentario porque la verdad es que me encantan todas las cosas que hacéis. Y los platos como este sencillos y deliciosos tienen doble mérito porque conseguir algo tan rico, con esa pinta, con tan pocos ingredientes. Y con lo difícil que es encontrar recetas interesantes con verduras que no sean gratinadas. Ummmm, me encanta. Felcidades también a Irene por la idea.
Un besito,
Sacer
Y dónde está el mascarpone?...ahhhh que no lleva?....anda que nustra amiga Neus me dió un toque de atención por el queso,me dijo que ya le sirves todo con mascarpone y viene a mi cocina y otra de mascarpone....jejejejje ayyyyy que nos va a dejar!!!!...que rica propuesta y la salsa que buenaa.
Besos Sonia!!!
¡Qué deliciosos!, fantástico plato, me ha encantado.
besos
Pues te agradezco q hayas dejado hoy un comentario...y me alegra que te gusten las recetas....:q
Un beso,
Como puede salir una foto tan chula de un simple calabacín, qué arte tienes. Me encanta la receta con la salsa ya insuperable. Besos.
Wow!! fantástico!. Un aperitivo riquísimo.
Que rico y original, oye nena...la foto se sale, que bonita! besotes también para Irene...
Tiene que estar buenísimo, me ha encantado este aperitivo, muy original y sencillo. Saludos.
Muy original, y con sabores que deben combinar pefectamente,
Un beso
q delicia, mellevo unos cuantos!!
:q fantástica receta, me encanto, pero ahora tengo que probarla y no tengo calabacín en casa....a comprar se a dicho. jejeje.
Un saludo :)
Qué buena manera de comer calabación y esa salsa tan original
Muxus
¡Sonia me has dejado con la boca abierta!
Que picoteo más rico, además me lo pones así de apetecible que no me podría resistir.
Un beso.
ala sonia, menuda gracia, tienes razon, hoy hemos echo intercambio de recetas, que buena maestra eres de verdas, me voy a apuntar la salsa para hacerla la proxima vez, yo no le saque foto a esta receta porque se la comieron segun lo hice, asi que no fotos...jaja, genial te ha quedado, estoy pensando que la proxima vez lo rebozo con nueces de macadamia y queso, se ,e ha ocurrido asi al verlo....un besito y gracias por mencionarme!!
Eiii...
Quina cosa mes bona!!!
Que bones, es que tu i la Irene sou unes artistes!!! Amb lo que m'agrada el carbassó... es una tapa genial :) Ara només l'has de portar el dia de la KDD!
:n :n
que bo...vaig a copiar-ho...pq a casa el carbassó reboçat ho volen...peró sino fan una cara...
m'encanta la paperina...
moltes gràcies!!!
un petonet
desde les 5 que estic a la teva cuina a menys 8ºo 9º i no m'has donat rés per escalfar-me :?
Me encanta!!!, lo calabacines tienen ke estar deliciosos con ese rebozado, y la salsita de piñones ummmm, una maravilla así ke el conjunta ya tiene ke estar para reventar!!!
Muaksssssssss
Una idea buenísima que sin duda tengo que hacer. Saludos
Se ve realmente bueno, debe haber estado crujiente, me encanta, así como todo lo que sea tapeo.
Besos
Muy buena receta y me buen truco. Unbesotede OLI DE ENTREBARRANCOS
Bufff!! Me quedo impresionada. Esto hay que probarlo, además, así para comerlo en plan picoteo tiene que ser una delicia... Me cojo uno!
Besotes
Me requetechifla la receta. En cuanto me haga con los ingredientes me pongo con ella. La presentación es exquisita.
Besos.
Un excelente picoteo Sonia, tiene que estar muy rico.
Besitos,
Suny
Qué rico, y cómo me recuerda a Jamie Oliver lo de la bolsita.
E Irene, una gozada lo de compartir así las recetas.
Un abrazo enorme a las dos.
Que entrada mais deliciosa...:q
Gostei muito então com o molho
a acompanhar, deve ficar uma delicia.
A apresentacao esta maravilhosa.
Besitos
A mi tambien me encantan las tapas y aperitivos. El calabacín me encanta de todas las formas y esoss 3 rebozados prometen y mucho.Me los copio ya. Gracias a ti por poner la receta y a Irene por dartela
Bss
Em sembla una tapeta ideal!! tenen una pinta tremenda!! i amb la salseta.... diví!
Molts petons
M'encanten les teves idees, sempre són d'una creativitat extraordinària!
Buenooooo con ese triple rebozado tienen que estar de primera esos calabacines!!! Tampoco me gusta a mi lo de los rebozados porque acabo siempre con las manos pringadas a tope por mucho que lo intente, buena idea lo de la las bolsas.
Un besito
Exquisitos, tengo que probarlos.
Vaya maravilla de rebozado!!. me ha encantado la idea. además las verduras me apasionan y es una forma de alegrarlas un poco. un beso.
Que decir a lo que ya han dicho.
Me parece un aperitivo excelente.
Saludos
Un altre arrebossat que em guardo i aquesta salsa també la provaré :d
Gràcies.
Petonets
Qué aperitivo tan rico. Me gusta!
Besos.
sencillamente delicioso!!! y como entrante es ideal
mil besosssssss
Jo m'uneixo al club de les tapes, aixó de menjar amb petites mossegades m'encanta.
Jo vull un cucurutxo ben plé.
Muas!
que ricos sonia¡ Bicos¡
me lo imagino asi,untadito en la salsa
Qué original y qué rico...
:n
un tapeo original para presentar , es interesante tener cositas nuevas que probar
:p
un beset maetiare
HOLA SONIA ACABO DE ENCOTRAR TU BLOG TE FELICITO ESTA SUPER, ME GUSTA MUCHO.
DISCULPA MI IGNORACIA, ME PODRIAS DECIR QU SIGNIFICA C/C, C/S .YO SE QUE C/N ES CANTIDAD NECESARIA.
GRACIAS.
Anonimo, las abreviaturas aparecen siempre al final de la receta....c/s=cucharada sopera, c/c=cucharada de cafe
Un saludo y bienvenido al blog!
Ho he fet per sopar i ha estat tot un èxit.
Besades des de Mallorca!
Si teniu ganes de fer algun descobriment per la cuina de les illes, també tenim un bloc:
www.bojosperlacuina.com
Bojosperlacuina, gracies per venir a dir-m'ho, m'alegro q us agradessin!
Ja us he posat al reader, m'ha agradat molt el q feu! :d
Me gusta mucho esta receta.
Un saludo. Estel.
ay si! es verdad!!!! mi receta se parece más a esta! sobretodo por la foto con los palitos metidos en el cucurucho!!!!! Pues te prometo que no te los había visto a ti! y no logró recuperar la fuente donde los vi... qué rabia!
Publicar un comentario en la entrada
Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!
Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es