18 de diciembre de 2010

Tarta de cebollas con base de nueces

Deliciosa y suave tarta, con una base de nueces, que le da el equilibrio perfecto a las cebollas del relleno...


Ingredientes para la masa (molde 22 cm.):

1 yema de huevo
200 grs. harina
50 grs. nueces, peladas, trituradas finas
½ c/c sal
125 grs. mantequilla, muy fría, cortada a daditos
2 c/s agua muy fría

Ingredientes (4 personas):

450 grs. cebollas, cortadas en finos aros
2 c/s mantequilla
2 c/s perejil picado
Sal y pimienta
3 huevos
250 ml. nata para cocinar
¼ c/c nuez moscada en polvo

Preparación:

Amasar, a mano, todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Formar una bola, cubrirla con plástico y dejar reposar 15 minutos en la nevera.

Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa y forrar el molde previamente enmantequillado y enharinado. Rellenar el molde con la masa y reservar 30 minutos en la nevera.

Tapar la base con papel sulfurizado y rellenar con legumbres secas (horneado ciego). Hornear 20 minutos a 200 grados, quitar el papel y las legumbres y hornear 5 minutos hasta que la masa esté dorada.

Mientras, freir las cebollas con una pizca de sal en una sartén grande con la mantequilla durante 30 minutos. Dejar enfriar unos minutos.

Rellenar la masa con las cebollas.

Batir los huevos con la nata, la nuez moscada, salpimentar y verter sobre las cebollas. Hornear a 190 grados durante 30 minutos, hasta que esté cocida y dorada.

Servir inmediatamente.


Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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45 comentarios:

  1. Caldebarcos dijo...
  2. Que buena pinta.
    Besitos

  3. Gemma dijo...
  4. Me parece mentira ser la segunda en comentar....

    No se me hubiera ocurrido mezclar nueces en una tarta de cebolla... la probaremos.

    Ya queda menos para volver a vernos!

    Muas!

  5. jose manuel dijo...
  6. Que bueno. Saludos

  7. Yolanda dijo...
  8. Guauuu, Sonia, cómo me gustaría poder degustar esta tarta, y de hecho, me voy a guardar la receta, a pesar de que a mi peque seguramente no le vaya a gustar, por éso de que tiene "demasiada" cebolla. Y la masa ha de quedar divina con esos trocitos de nueces.

    Besos.

  9. Juana dijo...
  10. Sonia, me encanta la base de esta tarta, realmente bien combinada con el resto de ingredientes!!
    Muchos besos!

  11. Mayte✿ dijo...
  12. Voy saliendo por una taza de café...sin nada en la barriga....pensaba tomar un panecillo, pero es que veo esto y ...no, todo lo que vea hoy se me hará poquito ya verás!

    Deliciosa tu tarta.

    Besiños y buen finde. :g

  13. Kako dijo...
  14. Está divina Sonia, me encanta la tarta con cebollas, hago a menudo, pero con nueces toca preparárla.
    Un beso.

  15. Loreto dijo...
  16. Que rica! me ha recordado a una que hicimos en clase de cocina para acompañar un cochinillo asado! que delicia :)

    Un besin

  17. Oli dijo...
  18. Muy bueno el toque de las nueces.La probaré. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  19. kisa dijo...
  20. me ha gustado el toque de las nueces , una receta estupenda!!
    mil besossss

  21. orquidea59 dijo...
  22. Se ve deliciosa, con el toque de las nueces.
    Beso de Orquidea59

  23. Bon Tiberi dijo...
  24. Ohh!! Quina recepta més bona! M'agrada molt i fa unes ganes de menjar-ne un bocí!!mmmm!!! Enhorabona una vegada més. Un petó, Paula

  25. Anniki dijo...
  26. Molt bona! Com si fos una quiche pero amb una masa molt original!

  27. Lola Chez dijo...
  28. De categoria per fer un pic nic, Bon cap de setmana!

  29. Alicia, cane dijo...
  30. Esta me la guardo para cuando vuelva a casa despues de las fiestas, debe ser tremenda, que ricaaaaaaaaa!!

  31. Núria dijo...
  32. :i que rica...y los de las nueces un puntazo....
    molts petonets

  33. Laube dijo...
  34. Espléndida tarta salada, Sonia... Creo que es muy acertada en contraste. Genial
    Un besote

  35. Neus dijo...
  36. Jo vull un tros... que tinc molta gana i aquesta gent esta amb el futbol i no pensa en sopar...

    un petonet

  37. Espe dijo...
  38. cebolla.nueces...que combinacion mas rara,y a la vez sorprendente..me encantaria probarla.tomo nota

  39. Anónimo dijo...
  40. Parece mentira que tengas tantas ideas.....eso de la base con nueces es increible. Si pudiera le daria un gran mordisco ummmm.

  41. Elixabet dijo...
  42. Impresionante! Tiene una pintaa...Y esa base de nueces madre mia! Nunca se me habria ocurrido!

    Besos

  43. Miquel dijo...
  44. MUy buena esta receta, me gusta es original y una combinacion de ingredientes sorprendente
    petons
    miquel

  45. mortimer dijo...
  46. AY MADRE!!! qué pintaza....:e

  47. kanela y Limón dijo...
  48. Se ve riquísima. Estoy segura de que es una delicia.
    Un besiño.

  49. Javier dijo...
  50. Me gusta, es que la cebolla me encanta.
    Besos.

  51. MªJosé dijo...
  52. Lo primero es felicitarte por tú primer cumpleblog, espero que cumplas muchos más entre nosotros.
    Y segundo decirte que la tarta de cebolla te ha qeudado estupenda, tiene que ser muy agradable.
    besosss guapaaaaaa

  53. lola dijo...
  54. que buena pinta tiene


    ¡¡besos¡¡

  55. Manderley dijo...
  56. Exquisito. Una gran idea lo de las nueces!

    Besos y Feliz Navidad

  57. Asela Masià dijo...
  58. Mmm... M'encanta, té una pinta boníssima, la ceba m'agrada molt, dóna molta suavitat a les receptes.

  59. Anónimo dijo...
  60. EXELENTE IDEA ME GUSTA, ME GUSTA

  61. Gloria dijo...
  62. Jesús por Dios bendito, no quiero ni pensar que hará el dia que aprendas a cocinar. Mamma mia!!!!
    Un beso

  63. PANDORA dijo...
  64. Riquísima Sonia, como siempre.
    Que ganas de comer un trocito, incluso a estas horas.
    Un beso

  65. Sarah Vam de Parker dijo...
  66. Estos pasteles ce cebolla me encantan!!!!

  67. Linda Susan dijo...
  68. Hago de vez en cuando alguna tarta de cebolla, pero ninguna con esta pintaza. Me llevo la receta. Gracias. Un beso

  69. Alba dijo...
  70. Te molt bona pinta! He trobat molt original la base de nous!

    Petonets!

  71. silvia dijo...
  72. Me gusta la base con nueces,quedan fantásticas,quizá mi tapa vaya por ahí,sobre la base....ay ay ay....no veas que estrés me produce el jurado ;)) jejejej

  73. Maria Pilar dijo...
  74. Perfecta, que pinta más fabulosa.

    Me estoy pensando lo de participar en el concurso, de momento, esta tarde pondré el anuncio en el blog.

    Un beso

  75. David Eiem dijo...
  76. Holaa Sonia, mil gracias por pasarte por mi rinconcillo y quedarte ^^

    Nunca habia visto antes tu blog pero por lo que acabo de ver tienes unas recetas bueniisimas y con unas fotoss que dan ganitas de comerselo como esta tarta y encima de cebolla con lo que a nosotros nos gusta ^^ Me la apunto :)

    Unnn besazoo :)

  77. Noelia dijo...
  78. mmm riquísima!!!

  79. Carlos Dube dijo...
  80. Qué buen aspecto Sonia, qué sugerente y qué sencilla es de hacer. Me ha encantado esta preparación con ese corte tan riquísimo, copiada ha quedado en pendientes. Feliz domin go.

  81. *Eva* dijo...
  82. me ha encantado la base con nueces. Con tu permiso me la apunto para probarla.
    bs!

  83. Mijú dijo...
  84. Hola!
    Las bases de tartas saladas con frutos secos quedan fenomenal. A esta se la ve genial.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  85. Begoña dijo...
  86. Oye, esta masa tiene que valer para un montón de cosas, no? Oyoyoyoyoy qué me lo estoy imaginando, menuda tormenta de ideas tengo ahora mismo. Gracias por la inspiración. Muak!

  87. merche dijo...
  88. Hola Sonia, acabo de ponerla al horno, ya te contare, un abrazo

  89. merche dijo...
  90. Buenisima me dijeron en casa mis criticos,,,, pero mi hijo me comentó que la masa estaba como un poco grumosa (textura arena) que hice mal? pero de todas maneras la haré para fin de año,,, para la pareja de mi hijo que es vegetariana.
    Un petonàs y Bon Nadal

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