11 de enero de 2011

Bacalao sobre lecho de garbanzos y chorizo


En apenas 15 minutos y con 5 ingredientes, algo tan bueno... Lo importante de este plato: un chorizo de buena calidad, es el secreto de esta sencilla receta…

Ingredientes (4 personas):

4 lomos de bacalao fresco (150 grs. por persona)
1 cebolla roja, picada fina
200 grs. chorizo, cortado a daditos
800 grs. garbanzos cocidos
Hojas de albahaca fresca, cortadas a tiras
4 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Poner el bacalao (salpimentado por ambos lados) en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio y hornear 12-15 minutos a 200 grados.

Mientras, sofreír la cebolla en una sartén durante 4 minutos, incorporar el chorizo y remover hasta que la cebolla haya cogido color. Agregar los garbanzos y calentar el conjunto. Los últimos dos minutos de cocción, añadir la albahaca. Salpimentar.

Repartir los garbanzos en los platos con el lomo de bacalao encima.

Sugerencias: si se utilizan garbanzos de bote, escurrirlos antes de utilizarlos

Esto lo vi en…Just five ingredients – Ainsley Harriot

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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62 comentarios:

  1. dadá dijo...
  2. ¡Qué rico!, se ve delicioso. Ese lecho de garbanzos tiene que estar tremendo.
    besos

  3. Las Recetas de Manans dijo...
  4. Muy pero que muy original esta recetita, si señora. Me gusta.

  5. silvia dijo...
  6. Oohhh que sulento plato,me gusta todo de él...rico,ricoooo

    Besos

  7. Gloria dijo...
  8. Una sencilla receta, que queda elevada a receta de lujo con lo del lecho jaajaja. me ha encantado el nombrecito.
    Un beso

  9. Ingrid dijo...
  10. Una recepta fantàstica Sonia, m'encanta el peix amb els cigrons, casen molt bé.
    Petonets!

  11. Neus dijo...
  12. UMMM.... Quina elengancia a l'hora d'escollir nom per la recepte...

    i on has conseguit tu...un xoriç de calitat...per aquestes terres....jejeje

  13. Sara dijo...
  14. Buenísima entrada, será por que soy fanatica del bacalao... la foto nena se sale... esta noche con calma te cuento más cosas...mil besos.

  15. Mónica-Recetasdemon dijo...
  16. Què bo!! M'apunto la recepta ja que a casa ens encanta el bacallà.

  17. pepacooks dijo...
  18. Es maravillosa la web de five ingredients, ¿verdad? Todas esas recetas y con solo cinco...
    El truco está en no contar aceites y especias, pero está muy bien...

  19. foodtravelandwine dijo...
  20. El bacalao me enloquece.....y los garbanzos me matan.....siempre estan en mi cocina todas las semanas!!.....creo que lo probare cuando encuentre bacalao...me encanto!!.....Abrazotes, Marcela

  21. Gemma dijo...
  22. Has fet un mar i muntanya super gustós, senzill i molt bo. Ara a l'hivern, aquests plats més contundents es posen super bé!

  23. extremeña (en su punto de sal) dijo...
  24. Sí, Sonia en unos minutos un recetón! Hay veces que los productos envasados nos facilitan mucho el trabajo, siempre y cunado sean de calidad... y con materia prima de primera todo sale bien!

  25. jose manuel dijo...
  26. Todo lo que tenga bacalao es que me disloca y encima con esos garbancitos y chorizo que más se puede pedir.

    saludos

  27. teresa dijo...
  28. Que receta tan sabrosa!! Ideal para estos dias de invierno.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

  29. debuencomeryalgomas dijo...
  30. tiene una pinta fantastica,solo de verla te apetece empezar a comerla .besos

  31. Salome dijo...
  32. QUE BUENA! y sabrosona...

  33. Carmen dijo...
  34. Ja només amb els cigrons és un plat fantàstic i amb el bacallà inmillorable.
    Petonets

  35. Ribereña dijo...
  36. Qué plato más bueno!!! Este me lo guardo porque en un día de prisas viene estupendamente!!

    Besos

  37. Carmela (Sunflower) dijo...
  38. Una receta estupenda, me imagino que el sabor será todo un lujo. Besos.

  39. Ido dijo...
  40. Antesdeayer abrí un paquete de chorizos "de los buenos" que me regaló mi tía para unas lentejas, y estaba pensando para qué usar los que aún me quedan. ¡Ya tengo solución! Me sigue llamando la atención mezclar bacalao con chorizo (¡y garbanzos!), pero la curiosidad me puede. Un besote

  41. Mayte✿ dijo...
  42. DELICIOSO....bacalao, garbanzos, todo bien equilibrado.

    Un gusto Sonia, besiños y buena semana!

  43. Las Delicias de La Pungui dijo...
  44. ¡¡¡que ricooo!!! y que bien lo has explicado.
    un receta sencilla y deliciosa. la apunto!

    un saludo

  45. Anna dijo...
  46. Bueno es que el bacalao con garbanzos es el matrimonio perfecto, y ya con chorizo......... la familia perfecta!!. Un beso. me ha gustado mucho. Adoro el bacalao.

  47. Carmen dijo...
  48. Qué rico y qué sencillo!! a veces con pocos ingredientes se pueden hacer cosas riquísimas

  49. Anniki dijo...
  50. M'agrada molt molt! Em recorda al bacallà a la catalana (pels cigrons) però millor ficar-hi el xoriç eh?? I ademès en 15 mins... mira que no sabia que cuinar aquest dissabte de segon plat i si tinc temps d'anar a comprar els ingredients el faig ja!

  51. Oli dijo...
  52. ¡Aquí llegó mi Sonia dando candela! Genial, receta estupenda. Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

  53. Rosel dijo...
  54. Un plato facil y rico para preparar!

  55. Goyi dijo...
  56. Buenas wapetona!!!...ya estoy por aquí olisqueando tus recetillas...por cierto , tengo que poner una que he hecho para tu concurso...
    Este plato si es de fundamento, me recuerda a los garbanzos fritos, ahí con su choricito, pero éste trae un extra ese pedazo de bacalao que está pidiendo a gritos cómeme....
    Besitos wapa.

  57. Yolanda dijo...
  58. Y digo yo que con ésto ya hemos más que comido, ¿no? Un buen plato, todo en uno, y bien rapidito. ¿Quién da más?

    Besos

  59. Lolah dijo...
  60. Qué combinación tan apetecible, me encanta!
    Un besico.

  61. Asun Serna dijo...
  62. Me encanta el bacalao .los garbanzos el chorizo. Me gusta todo.Me quedo con la receta...Besitos

  63. orquidea59 dijo...
  64. Exquisito plato. Yo los garbanzos no solo los escurro sino que los lavo hasta que se le va la espumita esa que sueltan.
    Beso de Orquidea59

  65. Beatriz dijo...
  66. Me encantan los garbanzos con bacalao. Tengo yo un guiso hecho hace dias que el pobre no encuentra hueco para meterse jajaja. Lo subiré al blog despues de la novedad de mañana

    Besos

  67. Miquel dijo...
  68. Como se nota que llevabas mucho equipaje en la maleta como este chorizo.Plato 10 y equilibrado dieteticamente.Me gusta
    Un peto
    miquel

  69. Petita cuina dijo...
  70. Que bo noia!!!
    L'únic que no tinc son el cigrons.
    Un plat ideal per aquesta época.
    Petons!

  71. Yolanda dijo...
  72. Delicioso. Un plato tradicional con un toque exquisito. Un abrazo. Yolanda

  73. Laube dijo...
  74. Por favor, Sonia... que es hora de cenar!!!!!!!! Madre mía, qué gozada de plato!
    Un besoteeeeeeeeee

  75. SUNY SENABRE dijo...
  76. Una deliciosa receta Sonia. Le has dado un toque genial.
    Besitos,

    Suny

  77. Sofritos y Refritos dijo...
  78. Que rico!, todos los ingredientes me encantan así es que tiene que estar de muerte!, a estas horas y sin cenar no debería ver estas tentaciones!!. Besos!

  79. Judith dijo...
  80. sóc una fan incondicional del bacallà! però no dels cigrons, encara que al teu plat quedan genial! petonets

  81. lola dijo...
  82. que rica y en tan poco tiempo


    ¡¡besos¡¡

  83. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  84. Los humildes garbanzos se han elevado a la categoría de producto estrella compartiendo protagonismo con el bacalao y el chorizo.
    Besos.

  85. rosanna dijo...
  86. Mmmmm, qué rico, te prometo que esta receta la estoy haciendo esta semana sin falta!!!!

  87. La cuina de l'Eri dijo...
  88. M'encanta això dels 5 ingredients i 15 minuts. Sóc una fan del bacallà i també dels cigrons, així que apuntada! Seguirem els teus savis consells i buscarem un xoriço d'alta qualitat, no sigui que la pifiem per un ingredient.Petonets,

  89. elsfogonsdelabordeta dijo...
  90. Una combinació molt original, deu ser boníssima :)

  91. LAURE dijo...
  92. Tiene que estar buenisimo...!

  93. fargopatt dijo...
  94. uau!!! qué maravilla de plato... una combinación estupenda!!
    besos

  95. Dely dijo...
  96. Que combinación de ingredientes tan maravilloso, me encanta el bacalao y tengo que probarlo de esta manera. Un plato delicioso.
    Un besín.

  97. JOSE E. SERRANO dijo...
  98. Unos contrastes de sabores que sorprenderán, no?, un saludo y te quedo genial

  99. Amanda dijo...
  100. Una foto maravillosa para una receta de diez.
    Besitos y feliz año 2011.
    ;-D

  101. Fem un mos dijo...
  102. Un plat de bacallà mol ben acompanyat, ummmmmmmm
    Petons

  103. Konfusión - Vanessa Bellido dijo...
  104. Delicioso, me encanta la combinación del bacalao con los garbanzos, el choricito le tiene ke dar un tokecito rico a rabiar!!!

    Besossss

  105. Javier dijo...
  106. 15 minutos, 5 ingredientes y algo tan bueno, casi que parece una fórmula mágica ¡Me encanta!

    Saludos

  107. Rosa Mari dijo...
  108. buenas, yo los garbanzos de pote los paso por agua, lo leí, el plato me parece estupendo y tiene que estar delicioso,
    besos

  109. Blo dijo...
  110. Pues yo lo harè, asì me tenga que saltar el ponerle el ingrediente clave: el chorizo.

  111. Stefania dijo...
  112. Questa tua ricetta è davvero molto buona e anche bella, ciao :)

  113. Carlos Dube dijo...
  114. Los garbanzos salteados con chorizo nos encantan, desde los del cocido hasta hecha la receta a propósito (que alguna vez hemos hecho una muy parecida). Ya me dirás tú, si le pones bacalao, bendito placer!!.

    Un saludo.

  115. Ana dijo...
  116. ¡¡Qué buena pinta tienen!!
    Mira que a mi no me hacen mucha gracia los garbanzos, pero aún así te han quedado estupendos.
    Besos

  117. Espe dijo...
  118. me he propuesto comer mas bacalao

  119. Irene dijo...
  120. hola sonia guapa, ya he vuelto de mis vacaciones, feliz año!menudo platito tan rico, a mi madre le encantara....no sabes las veces que nos cruzamos aportugal para comer bacalao!besitoos!(no se que hacer para tu concurso...ainnnnsssssss)

  121. M .E. E.G dijo...
  122. hola sonia !!! BUENO quina gana que fa
    aixó ho teng que provar .
    una forta abraçada ja voldría acudir a algun cafetó del que feis per las terras catalanas
    pero en queda el mar al mitj
    salut

  123. Sonia Herrero dijo...
  124. aquí tienes mi aportación a tu concurso: http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/2011/01/timbal-de-gulas-y-pulpo-la-gallega.html

    un beso!

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