15 de enero de 2011

Crema de arroz y manzana al curry

Una crema especiada y bien caliente, para combatir los días de frío...

Esta es mi primera aportación al HEMC de este mes, cuya anfitriona es Nikë de Cocina con ängel, y ha propuesto como tema "Sopas".
Ingredientes (4 personas):
25 grs. mantequilla
2 cebollas, picadas
3 c/s concentrado de tomate
2-3 c/c curry en polvo
2 c/s harina
2 c/s jengibre fresco, rallado
1 manzana verde (tipo Granny Smith), pelada y rallada
400 ml. caldo de pollo
400 ml. leche de coco
150 grs. arroz blanco, cocido
Nata para cocinar, para decorar (opcional)
Cilantro fresco, picado, para decorar (opcional)
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar la mantequilla en una olla. Agregar las cebollas y salpimentar. Dejar cocer 4 minutos, hasta que estén blandas. Incorporar el concentrado de tomate, el curry y la harina, remover y cocer 2 minutos. Añadir el jengibre y las manzanas y dejar cocer durante 4 minutos.
Verter el caldo, remover y agregar la leche de coco, llevar el conjunto a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer lentamente hasta que espese. Añadir el arroz y triturar. Probar y salpimentar.
Servir inmediatamente, decorando con la nata y el cilantro.
Esto lo vi en…Pubfood, Gordon Ramsay
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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48 comentarios:

  1. debuencomeryalgomas dijo...
  2. mmmmm que crema mas original con esta mezcla de sabores,tiene que estar muy buena.increible los platos tan ricos que haces.besos

  3. margot dijo...
  4. Deliciosa.
    Que te parece si ponemos un negocio de sopas y cremas tu y yo?
    En verano las hacemos frias, ajajajaja
    La adoro y se pueden hacer con todas las verduras, y complementarlas con mil ingredientes verdad?
    Besos

  5. Espe dijo...
  6. que buena.y que chula queda presentada

  7. Catieu dijo...
  8. Uhmmm!!! quina combinació tan fantàstica....

  9. Mijú dijo...
  10. Hola!
    Esta sopa me gusta yo ya sabes le pondré caldo de verduras.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  11. dadá dijo...
  12. ¡Qué buena pinta Sonia!, se ve deliciosa.
    besos

  13. Roser dijo...
  14. Las sopas son uno de las comidas que más me gusta, en invierno calientes, en verano frias.
    Que rica
    Besos

  15. Isabel dijo...
  16. Yo no soy de sopas y cremas en absoluto, ni cafés, ni tes... nada de "aguas calientes". Sin embargo me encanta hacerlas.
    Ésta tuya es delicada y elegante.
    Mucha suerte en el concurso

  17. Sofritos y Refritos dijo...
  18. Que rica y original!, me ha encantado, se ve deliciosa y con una presentación preciosa. Besos!

  19. Gloria dijo...
  20. Menudo conjunto de ingredientes, el gengibre es el que me hace menos gracia, pero seguro qye está riquisima. ¿Sabes lo que mas me ha gustado de sta entrada, sin que te enfades?.......El platoooo, por Dios...como me ha gustado.
    Un besazo

  21. La cocina de mi abuelo dijo...
  22. si que apetecen sopitas, y esta tiene que estar rica, me la anoto

  23. Anna dijo...
  24. Que original!. me encanta así especiada, con personalidad....... Suerte !!. un beso.

  25. David Eiem dijo...
  26. Se ve bueniiisimaa que hambree!!! mmmmmm

  27. Gabriela, clavo y canela dijo...
  28. Que rica cremita, Sonia.
    Paso a saludarte y desearte buen inicio de año
    un beso
    Gaby

  29. Sara dijo...
  30. Claro...y ahora diras...es que aqui hace mucho frio...pa un dia nublao que tienes...jajajajaja
    Desde luego en la vida se me hubiera ocurrido mezclar esto ingredientes...un besazo.

  31. Yolanda dijo...
  32. Manzana, coco, curry, ..., unos ingredientes muy variopintos y de lo más exótico. Ahora mismo la apunto en mi lista de "pendientes".

    Un beso.

  33. MªJosé dijo...
  34. Que crema más buena¡¡¡¡¡¡
    besosss guapaaa

  35. Salome dijo...
  36. Que original! La voy a hacer porque no puedo imaginar a que sabe...

  37. orquidea59 dijo...
  38. Que mezcla de sabores, excelente.
    Beso de Orquidea59

  39. mikelscuisine dijo...
  40. Que crema más interesante, una rica alternativa a las cremas que solemos comer habitualmente, me gusta!!
    Acabo de descubrir tu blog y tienes unas cosas que hacen babear a uno, me quedo por aquí dando una vueltilla.

    Un abrazo!!

  41. Recetas de Carmen dijo...
  42. Reune todos los ingredientes que nos gusta en mi casa, espero hacerla pronto sobretodo ahora cuando venga el frio. Espero que tengas suerte en el concurso.

  43. JOSE E. SERRANO dijo...
  44. Que plato más original, un montaje de sabores increible, me gusta.!!!

  45. MARYMERY dijo...
  46. Menuda mezcla de sabores!tiene que estar de vicio!!Unbesote

  47. Amparo dijo...
  48. ¡Que buena! Me encnatan las cremas.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

  49. Extremeña dijo...
  50. Tengo que decirte Sonia que tengo una asignatura pendiente con el uso de las especias... exceptuando las habituales, no creas que soy yo muy lanzada... el curry y el genjibre todavía no se ni a que saben, y mira que veo como la mayoria de los blogeros los usais!
    Aun asi, esta sopa, con sus toques especiales, tiene un aspecto buenisimo, ideal para estos dias de fresquete!
    Madre mia... como os vais a apañar para probar todas las recetas? Dile al Exmo. Sr, Jurado que tenga cerquita una infusion de manzanilla con hinojo, jaja!

  51. Laube dijo...
  52. Sonia, qué fantástico aspecto... Veo que el tomate le da el colorcillo. Me ha gustado mucho.
    Un besote

  53. Kako dijo...
  54. Debe estar exquisita, además la leche de coco la uso siempre para cocinar, me fascina su sabor.
    Te la copio.
    Besos.

  55. Oli dijo...
  56. Buenísima Sonia. Un besotede OLI de ENTREBARRANCOS

  57. Visc a la Cuina dijo...
  58. Ha de ser exquisida, m'agrada molt això de posar-hi llet de coco!

  59. Asela Masià dijo...
  60. M'encanten les sopes, aquesta especiada ha d'estar boníssima. La presentació de 10!

  61. GmiK dijo...
  62. TIene que tener personalidad esta cremita!!!¿qué tal queda de sabor?

  63. Carmen dijo...
  64. Me encantan las cremas calentitas en invierno. Esta es muy diferente a las que he probado, a ver si saco oportunidad de probarla. Saludos!!

  65. Konfusión - Vanessa Bellido dijo...
  66. Original a rabiar...y el sabor...ummmm debe estar realmente delicioso, me encanta la combinacion de ingredientes...esta la pruebo sin duda alguna!!!

    Besossss

  67. Beatriz dijo...
  68. Exquista como todas tus recetas. Me encantan las sopas, sobre todo en este tiempo frio. Besos

  69. garlutti dijo...
  70. :e...Que sopa mas rica con estos ingredientes tan diferentes :i que sabrosa se ve :p y que calentita para este tiempo de invierno :q siempre sorprendiendo :n ....Bicos :g MARIMI

  71. La cuina vermella dijo...
  72. Una proposta sensacional, a més l'has presentada de manera excel·lent. Enhorabona.

  73. StHilari dijo...
  74. magnifica combinacion de sabores... y como siempre, con una exquisita presentacion... suerte en el concurso... pero ya veo que no vas a tener rival ;-))
    Un abrazo

  75. Mglòria dijo...
  76. No entenc com encara tens temps de preparar més receptes amb tot lo del concurs!!!
    121 receptes preparades! que difícil que ho estan posant!!!
    ...millor! així podrem veure moltíssimes bones propostes.
    Gourmenderies

  77. ridente dijo...
  78. Una crema sabrosa y una fotografía con encanto.

    Un beso.

  79. cristina dijo...
  80. que rica crema madre miaaa y que pinta un beso

  81. Jo mateixa dijo...
  82. Curry y manzana!! Nunca se me hubiera ocurrido mezlclarlos en una crema.

  83. Claudia Hernández dijo...
  84. Vaya presentación tan magnífica y que rica receta, adoro las cremas-
    Saludos y buen 2011

  85. Carlos Dube dijo...
  86. Llevo un tiempo viendo recetas con arroz hecho crema o triturado, y la verdad, tengo que cambiar el chip y probarlo porque me parece original y un gran espesante natural. Incluso en recetas dulces ha captado mi atención.

    Me gusta la combinación de ingredientes.

    Me declaro fan de las cremas.

    Un saludo.

  87. La cuina de l'Eri dijo...
  88. M'encantan les sopes amb llet de coco, el curry, què bona ha d'estar! I també ho dic: quin plat més maco! Petonets,

  89. Margarida dijo...
  90. Sopita rica, rica, pero que muy rica.

  91. Ana dijo...
  92. Arroz, manzana, curry.... Sonia me gusta.
    Es muy original y tiene una pinta estupenda.
    Besos

  93. benisou dijo...
  94. hola ,sonia soy benisou de casamiamiam.
    una sopa muy rica con jengibre y manzana,
    suerte para el concurso.
    No me acuerdo bien del nombre correcto pero más o menos me salen 24 samosas
    (Cuántas samosas te salieron con estas cantidades? Gracias,9

  95. Nélida dijo...
  96. Me encanta.

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