22 de enero de 2011

Crema de lentejas especiada

Esta entrada va dedicada a todos los que no os "comistéis" la Ensalada de lentejas del miércoles...(me gusta tener a todo el mundo contento)

Una crema caliente, ideal para los días fríos...y diferente a la habitual de lentejas, muy especiada, para acompañar de una baguette...

Esta es mi primera aportación al HEMC de este mes, cuya anfitriona es Nikë de Cocina con ängel, y ha propuesto como tema "Sopas".

Ingredientes para la sopa (3-4 personas):

275 grs. lentejas rojas, lavadas y escurridas
2 c/s aceite de oliva
1 cebolla, cortada pequeña
2 dientes de ajo, prensados
1 c/c comino en polvo
1 c/c cilantro en polvo
2 c/c garam masala
½ c/c jengibre en polvo
½ c/c cúrcuma
1 c/s concentrado de tomate
8 dl. caldo de verduras

Ingredientes para el acabado:

1 c/s aceite de oliva (opcional)
1 c/c semillas de mostaza (opcional)
4 c/s yogur
Hojas de cilantro

Preparación:

Sofreír la cebolla y el ajo en una cazuela con el aceite durante 4 minutos. Agregar las especias y el concentrado de tomate y dejar cocer 2 minutos.

Incorporar las lentejas y el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando (si fuera preciso, verter más caldo o agua). Salpimentar.

Triturar la mitad de la sopa y servirla en cuencos.

En una sartén, calentar 1 c/s de aceite y agregar las semillas de mostaza hasta que suelten su olor. Incorporarlas a la sopa junto a 1 c/s de yogur y unas hojas de cilantro.

Nota: al cilantro se le conoce también como coriandro
Esto lo vi en…Gordon Ramsay makes it easy
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Intolerantes a la lactosa: prescindir del "acabado"
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31 comentarios:

  1. Su dijo...
  2. me ha encantado nunca he preparado la crema de lentejas y me parece una forma más de introducirla a los peques en la alimentación
    me encanta

  3. Marymary dijo...
  4. Como tu bien dices un platito caliente que para estos frios sienta genial!!!çUn besito

  5. Anna dijo...
  6. Sonia, menuda eres!!, organizas un concurso, participas en varios, pruebas todos los aperitivos del concurso y encima......cocinas sin parar. Eres una superwoman. Muy rica esa crema de lentejas. yo tengo unas casi hechas. Un beso enorme guapísima.

  7. Beatriz dijo...
  8. ¡Que sabrosa con todas esas especias que dicho sea de paso me gustan mucho-!. Debio estar deliciosa

  9. Kako dijo...
  10. Lo voy a pensar.
    Mira, por lo menos compré 1 kilo de lentejas y 1 kilo de alubias, por algo se empieza :)
    Besos

  11. Carmela (Sunflower) dijo...
  12. Una presentación preciosa para un plato rico, rico.Besos.

  13. Irene dijo...
  14. que es gordon make it easy??un programa?me encnata ese chef!!quiza un libro??besotes

  15. Mijú dijo...
  16. Hola!
    me encantan las lentejas, seguro que ponerle garam masala un acierto.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

  17. Salome dijo...
  18. Muy rica! cualquier manera de tomar legumbres y verduras me encanta, y esta es especiada y calentita!

  19. Delicias y Senderos dijo...
  20. Que crema más rica!!! Es otra manera de comer lentejas, y tiene una pinta deliciosa, y si es especiada.......mejor que mejor.

    Un saludo.

  21. Manderley dijo...
  22. Me gustan mucho las lentejas. Yo casi siempre las pongo en puré porque me resultan más digestivas. Tu cremita me parece genial.

    Besos

  23. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...
  24. Qué original chiqui!!!!
    Yo no como lentejas desde hace años, las odio, y creo que la única forma que hay de que las vuelva a catar, seriá en crema o ensalada... me perdí la ensalada del otro día, así que vengo a por tu crema :)

    Excelente presentación, como siempre.

    Oye, no sé si será cosa mía o general, veo tu cabecera muy borrosa, puede ser? como pixelada. Igual es de mi configuración, por sia, te comento.

    Un abrazo guapa!

  25. el taller de cuina dijo...
  26. Que bona! m'agraden les llenties i fa molt de temps que no les menjo en forma de crema. potser ha arribat l'hora!

  27. silvia dijo...
  28. Me gustan las lentejas y en general todas las legumbres en crema, la noche de fin de año de aperitivo hice vasitos de crema de lentejas con crujiente de ibérico, dicen que dan suerte para el resto del año!!!

  29. JOSE E. SERRANO dijo...
  30. La presentación lo dice todo, debería esatr riquísimo, saludos

  31. Oli dijo...
  32. Ésta me la copio Sonia. Creo que puede estar estupenda. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  33. Espe dijo...
  34. jo,a mi me gustan asi,lo que pasa que en casa,como a la legumbre no le hech chorizo,ya me estan riñendo,ainsssss...q incomprendida soy

  35. Alsurdelsur dijo...
  36. Este comentario ha sido eliminado por el autor.
  37. Alsurdelsur dijo...
  38. Perdón sin querer borré la entrada, y te decia que me encantan las comidas especiadas, así que me apunto a tus lentejas.

    Besitosss

  39. Malutapia dijo...
  40. Me encanta esta crema. Tomo nota de la receta. Muchas gracias.

  41. debuencomeryalgomas dijo...
  42. mmm que buena mezcla de especias,mmm y las lentejas que ricas.un beso

  43. Laube dijo...
  44. Riquísima, Sonia... A mí me encantan las cremas y ésta de lentejas me parece deliciosa en un día fresquito, como bien dices.
    Un besote preciosa y feliz sábado

  45. Tita Cocina dijo...
  46. Amo las lentejas y la crema de ellas es lo mejor, ya me imagino el sabor que deben tener con este toque especiado que le has dado, me recuerda la India.
    Me encanta tu blog, gracias por compartir tus recetas.
    Bss
    Tita

  47. Neus dijo...
  48. Jo les llenties del dimecres me les vaig menjar i aquestes també... que m'agraden molt...
    bon diumenge

  49. Pamela dijo...
  50. Muy buena la sopa especiada, a mi las lentejas, como vengan, y estas se ven deli! un beso

  51. Sofritos y Refritos dijo...
  52. Que manera tan original de hacer una crema de lentejas!, tiene que tener un sabor totalmente distinto al que conocemos de siempre, me encanta la presentación, ha quedado un plato de lujo!. Besos!

  53. Ana Rial Ybáñez dijo...
  54. Lentejas, si no las quieres las dejas; dice el refrán.
    Yo a estas las dejaría pero reposar en mi estómago jajajaja que deben estar divinas.
    Un besito

  55. Akane dijo...
  56. Deliciosa! Lentejas rojas, mis preferidas, y bien llens de especias, ideal para tomar estos días tan fríos.

    Un abrazo

  57. Nadji dijo...
  58. Avec le froid qu'il fait ces jours-ci, c'est exactement la recette qu'il faut.
    Bon dimanche et à très bientôt.

  59. Dely dijo...
  60. Me encanta la crema de lentejas, sobre todo mojada con un buen pan, casi como más pan que lentejas
    ;-)
    Se ve muy rica.
    UN besín.

  61. Carlos Dube dijo...
  62. Qué ricas. Nosotros también hicimos ayer unas letejas especiadas, muy buen sabor.

    Qué bien decoras.

    Un saludo.

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