1 de febrero de 2011

Crema de pimientos y jamón serrano

Deliciosa y delicada crema, con un suave sabor de pimientos, ideal para una cena frugal...

Ingredientes (2 personas):

3 pimientos naranjas (o amarillos), asados (*), pelados y cortados
3 patatas, peladas, cortadas a dados
1 puerro, cortado muy pequeño
3 lonchas de jamón serrano
1 l. caldo de carne
1 c/s aceite de oliva
Sal
2/3 rebanadas de pan

Preparación:

Saltear el puerro y las patatas en una olla con un poco de aceite y sal, durante 10 minutos. Agregar 2 lonchas de jamón, los pimientos y el caldo, bajar el fuego y dejar cocer durante 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Triturar.

Deshidratar la loncha de jamón restante, poniéndolo entre dos hojas de papel sulfurizado y hornearlo a 200 grados durante 10 minutos. Aprovechar para tostar, también en el horno, las rebanadas de pan. Retirar el jamón y el pan del horno y dejar enfriar (se puede hacer también el jamón en el microondas y el pan en la tostadora)

Servir la crema caliente con trocitos de jamón deshidratado y las tostadas. Decorar con hojas de tomillo.

Nota *: para asar los pimientos, ver esta entrada
Esto lo vi en…Cocina con Ana
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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43 comentarios:

  1. Sara dijo...
  2. Pues que rico y original nena, vaya cabecita tienes... me gusta.
    Por cierto, ya tengo preparado lo que me enviaste, creo que no ha quedado mal...besotes.

  3. debuencomeryalgomas dijo...
  4. la verdad que tiene que estar muy bueno y los ingredientes se mezclan super bien.un beso

  5. Marina dijo...
  6. Una pinta excel·lent. Sens dubte, m'apunto la recepta, perquè de segur que m'encanta!
    Petons!

  7. Carlos Dube dijo...
  8. ¿Trituras las 2 lonchas de jamón con las patatas y sofrito?.

    Tengo que hacer una crema de pimientos asados, se lo vi a Lolah hace tiempo, y me quedé patidifuso.

    El color me encanta.

  9. Sonia - L'Exquisit dijo...
  10. Si, Carlos, las dos lonchas también se trituran...de ahi que no quede una crema con sólo sabor a pimientos...

    Un abrazo,

  11. Irene dijo...
  12. super buena esta cremita para estos dias frios, gracias por la receta de la tarta, en cuanto tenga un cumpleaños o algun evento la preparo, que con la dieta no se puede!y felicidades a la ganadora del concurso, que ayer no estuve!besotesss!

  13. maria dijo...
  14. Sonia buenísima la crema con un color precioso.
    ¿Vives en Holanda? mi mejor amiga vive allí, ella en Amsterdam hace ya bastantes años.
    Me ha encantado la crema,un besito desde el bazar

  15. Claudia Hernández dijo...
  16. Quiero que esta crema sea mi cena hoy, qué delicia.

  17. kanela y Limón dijo...
  18. Una crema deliciosa Sonia!! Me encantan tus platos.
    Un besiño.

  19. carmen dijo...
  20. Sonia, me ha encantado la mezcla de pimientos y jamón, lo probaré.
    bsos

  21. Gemma dijo...
  22. Mmmm, aquesta encara no l'he provat! Quin color més bonic que té.
    Petons

  23. Patricia dijo...
  24. quina meravella!!! i quin color té aquesta cremeta!!!

  25. Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...
  26. Qué bueno, qué apetecible, que rico. Me encanta!
    Y ese toque final de tomillo es la guinda perfecta.
    Un beso.

  27. Anna dijo...
  28. Sonia, muy original esta crema y con un color precioso que también influye a la hora de comerla. Un beso grande.

  29. Lily dijo...
  30. QUe delicia de crema !!!! Y muy original. Me gusta mucho la receta.
    Un besazo

  31. Gloria dijo...
  32. Me sigue gustando tu vajilla!!!!
    Ahhh.....la cremita.....también.
    Un beso

  33. cristina dijo...
  34. si que esta deliciosa esta cremita si un beso wapa

  35. Extremeña dijo...
  36. Pues mira que he hecho cremas de verduras pero de pimiento, y encima, naranja o amarillo, jaja, te acabas de quedar conmigo!
    Me parece de lo más original y el toque de asar previamente los pimientos le debe de dar un "no se qué, qué sé yo" que no veas!

  37. lola dijo...
  38. se ve rica y con estos frios apetecen las cremas y sopas


    ¡¡besos¡¡

  39. Beatriz (con una gota de aceite) dijo...
  40. Hola Sonia¡¡¡ Yo suelo hacer las cremas con los ingredientes en crudo y esta forma de elaborar la crema me parece muy interesante. Además el jamon triturado le debe dar un toque muy especial¡¡¡ Por cierto, preciosa presentacion¡¡¡ Besos¡¡¡

  41. Raquel dijo...
  42. Lo que apetece algo asi con estos días tan frios.

  43. Belén y Bego dijo...
  44. Qué original y qué rica debe estar esta crema. Me anoto la idea para probar!!

  45. nica dijo...
  46. Mmmm, que rico!! Las cremitas son unos de mis platos preferidos ( tengo mucho, jajaja). La tuya me parece deliciosa.Me copio la receta para probarla.
    Bessos

  47. Paula dijo...
  48. esto es lo que yo necesito para mi operación bikini, jejeje

    Besito. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  49. Oli dijo...
  50. Me resulta muy original, diferente, lo de poner el jamón desde el principio. El aspecto se ve fenomenal. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  51. MªJosé Gimeno dijo...
  52. No resultan demasiado fuertes los pimientos para una crema???? Me resulta rarísimo jeje.
    Igual me animo y pruebo un día.
    Besicos

  53. Sonia - L'Exquisit dijo...
  54. MJosé, te aseguro q ni es fuerte ni sabe sólo a pimientos...está muy suave...

    Un beso,

  55. Kako dijo...
  56. Se ve delicioso, es que el sabor de los pimientos me encanta.
    Besos.

  57. vacapaca dijo...
  58. Me encanta el pimiento... no lo hubiera imaginado en sopa... tomo nota!! besotes de la Vaca!!

  59. Neus dijo...
  60. Crema de pebrots??? no ho havia vist mai... bona idea triturar el pernil, per donar el sabor i que no trobin res...
    Jo trituro algunes gambes amb el sofregit de l'arrós hi aixi no me les treuen

    Un petonet

  61. mercè dijo...
  62. Senzillament boníssima, sana, fina... què més es pot demanar?...una cullera! A reveure.

  63. ROCIO dijo...
  64. Me ha gustado un montón, me parece muy original y con el dolor de garganta que tengo en este momento, no hay nada que me pueda apetecer más.
    Un besito.

  65. Beatriz dijo...
  66. ¡Que original la crema de pimientos!. No la he probado pero este es momento de comidas ligeras, con las reservas navideñas en el cuerpo.

  67. Isabel dijo...
  68. Mmmm menuda pinta!! Me lo apunto porque además una crema de este tipo entra genial :)

  69. Albota dijo...
  70. Que gustosa que ha de ser aquesta crema! i que bé que entren ara amb el fred!

  71. Laube dijo...
  72. Qué rica cremita, Sonia. La verdad es que con el frío que está haciendo por aquí (sí, ya sé que para ustedes esto no es frío... jejeje), apetece mucho una cremita sabrosa y calentita como ésta que prsentas. Deliciosa...
    Un besote

  73. Carmen dijo...
  74. Me encantan estas cremitas en invierno, si no sabe fuerte a pimiento, es una cena estupenda

  75. Glo dijo...
  76. Te iba a preguntar si los pimientos no daban un toque fuerte, pero ya he leido que no!!!! Tengo que ir a la frutería, voy a probarla!!!!!

    Un besazo guapísima!

  77. Petita cuina dijo...
  78. No l'he tastat mai la crema de pebrots.

    Serpa questió de porvar.

    Petons!!

  79. margot dijo...
  80. Nunca he hecho sopa con pimientos,tiene que estar deliciosa.
    Me encantan las sopas, metes todo dentro y sale una exquisitez.
    Besos

  81. Don Camilo y Caldereta dijo...
  82. Sonia, me encantan las cremas, y hago muchas y muy variadas, pero nunca había visto, ni había pensado en una crema de pimientos asados. Tiene que ser una delicia, que no voy a tardar en probar.
    bsts. maite

  83. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  84. Sonia.......
    si ya me tenias conquistada.... con este plato caigo rendida a tus pies !!!!
    crema de pimientos !!!!
    y encima amarillos y naranjas !!!!!!
    que maravilla de plato !!!!
    te lo copio para cenar en breve !!!!!
    muchos besosssss

  85. Yolanda dijo...
  86. Mira que la cremita de Ana tiene buena pinta, eh, pero es que la tuya no se queda atrás. Y con ese jamoncito crujiente y el pan ... una guarnición que no pasa desapercibida.

    Besitos

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