7 de febrero de 2011

Fríos de calabacín

Esta receta acompañada con una baguette (o dos...) no necesita nada más...una combinación ideal la del calabacín con el queso...y ese aceite...sin palabras...para no parar...

Ingredientes (12 unid.):

1 calabacín, lavado
1/3 pimiento rojo, cortado a daditos
100 grs. cheddar, cortado en rodajas de 1 cm. de grosor y tan grandes como el ancho del calabacín
Mejorana fresca, picado
Cebollino fresco, picado
Orégano, fresco, picado
1 diente de ajo, prensado
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar el calabacín, a lo largo, en lonchas finas. Enrollar entre dos trozos de queso unos trocitos de pimiento en el calabacín. Pincharlo con un palillo y reservarlo en una fuente honda.

Repetir con el resto de lonchas de calabacín. Mezclar el aceite con las hierbas, el ajo y el pimiento. Salpimentar y cubrir el calabacín. Dejar macerar una noche en la nevera.

Servir los pinchos de calabacín con un poco del aceite macerado (el resto se puede guardar para preparar de nuevo la receta o para aliñar ensaladas)

Esto lo vi en…Cox cox (esta receta participó en el I Concurso de aperitivos de L'Exquisit)
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54 comentarios:

  1. debuencomeryalgomas dijo...
  2. algo fresquito apetece,yo el calabacin me lo pongo mucho ,rallado en la ensalada pero asi tiene que estar muy bien,un beso

  3. Fran dijo...
  4. ¡Sin duda riquísimos!

  5. Marina dijo...
  6. M'encanta el carbassí i aquesta em sembla una opció fantàstica per variar una mica... Ha d'estar deliciós!
    Petonets!!

  7. silvia dijo...
  8. Quina gràcia! això de vegades ho menjo en un restaurant que vaig moltes vegades, m´el demano el dia que vulll menjar algo més lleuger, però clar s´ho carrega tot el pa, exquisit!!!Un petó

  9. Carmen dijo...
  10. Una recepta ben diferent, m'agrada molt aquest oli, com tu dius, per sucar-hi pa.
    Petonets

  11. Gloria dijo...
  12. Unas banderillas de lujo!!! que futuristas que son, me encantan.
    Como tengas muchos invitados te va a salir por un riñon poner palitos para todos jajaja.
    Felicidades por ese puesto en el ranking, de verdad que creo que mereces estar más arriba.
    Un besazo

  13. Núria dijo...
  14. Un aperitivo diferente, sano y seguro que delicioso.
    petons

  15. kanela y Limón dijo...
  16. Que maravilla Sonia!!! Otro lujo para el paladar.
    Un besiño.

  17. Ana dijo...
  18. Que rico y qué resultón queda con esa presentación....te ha quedado un plato fantástico que pienso probar ya mismo...

    Un saludo!!!

  19. Neus dijo...
  20. Peró que be que has menjat aquest díes...jajajaj

  21. Carmen dijo...
  22. Tiene una pinta buenísima. Original y sano.

    Un beso

  23. Albota dijo...
  24. Quina cucada d'aperitius!! Els tastarem!

  25. puri dijo...
  26. Que bueno y apetitoso!! Con una copita de buen vino blanco y bien fresquito y sí dos o tres baguettes.
    Me chifla!!!!
    Un beso desde cooking lovers

  27. Gemma dijo...
  28. Molt chics!! Me l'apunto.

    Muas!

  29. teresa dijo...
  30. Que bueno, bueno, me las apunto y me llevo un pinchito.
    Besos

  31. margot dijo...
  32. Genial, yo tambien me como el calabacín crudo.
    Esta genial.
    Besos

  33. Oli dijo...
  34. En Canarias tenemos unos calabacines muy buenos, así que con esa receta quedarán de lujos. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

  35. isabella dijo...
  36. q buenisima pinta y q bonitos te quedaron ^^
    besotess!! ;))

    http://laranadeazucar.blogspot.com/

  37. María dijo...
  38. Sonia, me parece muy original esta propuesta, nunca he probado el calabacín así, debe estar muy bueno.
    Un besazo

  39. Mª Robledo dijo...
  40. yo le añadiría una baguetee más por si acaso, jejejeje.
    Que ricura de plato y que bonita presentación
    Un beso

  41. capisi dijo...
  42. Que delicia y la foto no tengo palabras, plas, plas, plas...un beso.

  43. Catieu dijo...
  44. Queden moníssims!!! I a més han de ser molt bons....

  45. Sara dijo...
  46. Que monada de presentación y dices bien...ese aceitito de toma pan y moja! besotes guapi guapi.

  47. antonia dijo...
  48. tiene que estar buenísimo y con esta presentación!!

    besos

  49. Mª soledad dijo...
  50. QUE BUENA PINTA TIENE ESTOS PINXTO ADEMÁS BONITA PRESENTACIÓN BESITOS.

  51. Miquel dijo...
  52. una tapa genial y muy buena
    peto
    miquel

  53. orquidea59 dijo...
  54. :n Rico, rico, rico. Yo llevando queso, lo encuentro ya bueno.
    Beso

  55. Norellys dijo...
  56. Una receta maravillosa ;)
    Besitos

    Norellys

  57. Bon Tiberi dijo...
  58. Una altra recepta fantàstica!! Un petó, Paula

  59. SUNY SENABRE dijo...
  60. Sonia, delicioso, sencillo de preparar y original.
    Adem´s la foto es una preciosidad.
    Besitos,

    Suny

  61. BlueLady dijo...
  62. Espectacular pinchito. Me encanta!!!

  63. La cuina de l'Eri dijo...
  64. Hola,
    Quina presentació més maca i amb aquest oli... una meravella ! Petons

  65. Margarida dijo...
  66. Es muy duro visitar y ver y leer y sufrir y... en fin, que todas estas delicias empiezan a hacer mi dieta un auténtico suplicio, porque, que quieres que te diga de los panecillos que hay un pelín más abajo :(

    A pesar de todo lo dicho anteriormente :n

  67. tallerdesucre dijo...
  68. Què bo!! Una mossegada deliciosa!!Me l'apunto!Gràcies!
    Emma

  69. Beatriz dijo...
  70. Esto tiene que estar buenisimo. La probaré.

  71. Donibaneko dijo...
  72. UmmmmMMM me lo llevo0o!!!
    Un picoteo sano y riquísimo, ideal para estos días que intento hacer bondad...
    Un besazo0o guapa!!!

  73. Cocinando con Manu CatMan dijo...
  74. sonia...te has vuelto a superar...!!!!

  75. carmelo dijo...
  76. Estupendo aperitivo y excelente presntación

  77. Sofritos y Refritos dijo...
  78. Me encanta el calabacín! que delicia de receta y que presentación tan bonita!, me ha encantado!
    Besos!

  79. Maria Dolores dijo...
  80. Sencillo, fácil y resultón me gusta esta opción.
    Saludos

  81. Carmen dijo...
  82. Te han quedado preciosos! ya me habían llamado la atención en el recetario

  83. Domi dijo...
  84. El calabacín así en crudo, bueno marinado, no lo he probado nunca, y no se, las verduras que suelo comer cocinadas me cuesta verlas en crudo, será cuestión de probar, porque así preparadito por tí dice COMEME. Besos.

  85. Fem un mos dijo...
  86. Este comentario ha sido eliminado por el autor.
  87. Fem un mos dijo...
  88. Una tapa molt original i que te d’estar molt bona, vols dir que amb una barra de pa no farem curt!!!!,
    Aquesta queda anotada amb les del receptari que ja me descarregat, doncs amb faltaran dies per provar-les totes. No sabre pas per quina començar.
    Petons

  89. Glo dijo...
  90. Es genial!!! Rápida, sabrosona y muy original!!!! Me la apunto, estas recetas vienen genial!!!

    Un besazo guapísima!

  91. MªJose-Dit i Fet dijo...
  92. Desde luego mas sencilla no puede ser...para que luego digan que las recetas elaboradas lucen mas...y la presentacion estupenda...un besito

  93. Ana dijo...
  94. Sonia, con lo que me gusta el calabacín y el queso, esto tengo que probarlo.
    Voy comprando las baguettes para untar ese aceitito.
    Besos

  95. Kako dijo...
  96. Realmente sabroso, me encanta la idea.
    Tomo buena nota, que ya se acerca mi cumple.
    Besos

  97. Espe dijo...
  98. que pincho mas bueno y mono,sonia..chulisimo

  99. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  100. Veo por los comentarios que es necesario mucho pan, pues nada que empiezo a amasar ya mismo.
    Besos.

  101. Alba dijo...
  102. Soy tu fan número 701!!!JEJE.En serio, me encanta tu cocina. Sigue así!!
    Un beso:
    Alba (Gozoa eta gazia)

  103. maria dijo...
  104. Sonia queda tremendo y además una maceración de 10 de oro que bueno tiene que estar.
    Un besote

  105. SandeeA dijo...
  106. qué bueno... y qué foto! (lo que tengo que aprender todavía...)

  107. vincent dijo...
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    Atentamente,

    Vincent

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