10 de marzo de 2011

Cremosa sopa de lentejas con setas

Partiendo de las clásicas lentejas estofadas, este plato es una variación riquísima con el aporte de las setas...

Con esta receta me presento al concurso Le Creuset, organizado por Recetas de Rechupete

Ingredientes (4 personas):

4 chalotas, picadas fina
2 zanahorias, peladas, cortadas en dados
2 ramas de apio, cortados en trozos pequeños
2-3 c/s aceite de oliva
350 grs. lentejas (*)
1,5 l. caldo de verduras
2 hojas de laurel
1 dl. nata para cocinar
Sal y pimienta
300 grs. setas variadas, cortadas a trozos
3-4 c/s hojas frescas de perejil, picadas

Preparación:

Sofreír las chalotas, las zanahorias y el apio durante 10 minutos en 2 c/s de aceite. Añadir las lentejas, el caldo y el laurel. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer 35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Verter la nata y salpimentar.

Saltear las setas en una sartén con 1 c/s de aceite. Salpimentar y mezclar con el perejil.

Servir la sopa caliente coronada con las setas.

Nota *: yo utilizo de las rápidas, que no hace falta remojarlas la noche anterior

Sugerencias: muy rico acompañado de palitos de hojaldre y sésamo

Esto lo vi en…Libelle

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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33 comentarios:

  1. Judith dijo...
  2. llenties amb bolets? ostres, mira que faig barreges rares, però aquesta no se m'hagués passat mai pel cap! l'hauré de tastar!! petonets guapa

  3. Mayte✿ dijo...
  4. Me fascinan!!!

    Tengo una receta pendiente con lentejas, pero me gsutan las tradicionales de toda la vida...estas tuyas tienen un giro que me encanta!

    Besiño Sonia, y desde ya te deseo buen fin de semana.

  5. Catieu dijo...
  6. Quina combinació!!! Han de ser bonissimes....

  7. kanela y Limón dijo...
  8. Que rico Sonia!!! Bueno como todo pero es que es una delicia!!
    Un besiño.

  9. Anna dijo...
  10. Me encantan las lentejas, y con setas nunca las he probado, así que me parece una estupenda idea. besos y suerte!!.

  11. Gloria dijo...
  12. Que lentejicas más buenas!! me gustan más en ese bol que en la taza de desayuno platera honda o como se llame jajaja.
    Molt bò nena!!
    Un beso

  13. Silvia dijo...
  14. Que ricas,con lo que me gustan en sopita no las hice nunca,tomo nota maestra ;))

  15. SUNY SENABRE dijo...
  16. ¡Que ricas son las sopas!!! me gustan de lo que sea, esta te ha quedado geniales, dan ganas de meter la cuchara.

    Besitos,

  17. nyanyels dijo...
  18. Les llenties m'encanten i mai les havia provat amb sopa i menys amb bolets. Té una pinta deliciosa.
    Una abaçada!

  19. luisa dijo...
  20. Sonia tienen una pinta estupenda. Bss y suerte.

  21. antonia dijo...
  22. ¡qué bueno!! me encantan las lentejas "de toda la vida", estas tienen que ser deliciosas...
    besos

  23. Piluka dijo...
  24. Me encantan las lentejas y es que las fotos que haces entran por los ojos, jeje...
    Besos.

  25. Bon Tiberi dijo...
  26. Quina combinació!! Llenties amb bolets!!??? Però si ho dius tu aquesta recepta ha de ser un èxit segur. Un petó, Paula

  27. miren dijo...
  28. Muy buena variación para las rutinarias lentejas,me viene muy bien la idea de las setas porque comemos legumbres mínimo 3 días por semana.
    Saludos.

  29. Anónimo dijo...
  30. Enhorabuena por tu blog, lo sigo hace tiempo aunque nunca me he decidido a mandar un mensaje. Todas las recetas son estupendas, igual que las fotos que las acompañan, y el concurso de aperitivos me encantó.

    Te voto todos los dias en el concurso de gastroblogs, aunque me parece totalmente injusto el sistema de elección. El blog que va en cabeza tambien me gusta mucho, pero entre medias hay muchas diferencias. Demasiadas para mi gusto, por las cuales se quedarian fuera blogs estupendos, mientras que entrarian en la seleccion otros que no lo son tanto.

    Suerte y sea cual sea el resultado espero seguir disfrutando de tus recetas mucho tiempo. A ver si de paso aprendo algo.

    Un saludo

    M. Ángeles

  31. Sonia - L'Exquisit dijo...
  32. MAngeles, gracias por animarte a escribir!!

    Lo del concurso de gastroblogs no tiene mucho sentido, la verdad....yo ya estoy contenta aunque no gane, si seguís viniendo a ver recetas...:h

    Un abrazo,

  33. Miquel dijo...
  34. Ostra Sonia con setas no lo he echo nunca asi que me la llevo
    peto
    miquel

  35. La cuina de l'Eri dijo...
  36. La Sònia i les seves excepcionals combinacions... es que ha d'estar bo per nassos amb el que porta. Fantàstic!!!! Petonets

  37. Kako dijo...
  38. Esta mezcla la he probado y me encanta, te la copio porque estoy de lo más sopera.
    Besos.

  39. Gemma dijo...
  40. Bolets amb llenties, curiós.

    Muas!

  41. Laube dijo...
  42. Anda, Sonia... qué ricas lentejitas con las setas. Muy interesante. Nunca las he preparado así... Me gustan!
    Un besote

  43. Beatriz dijo...
  44. Nunca he probado lentejas y setas pero seguro sera una buena mezcla. Me apunto la idea.

  45. La Paxarina dijo...
  46. Seguro que la mezcla es estupenda!!!

    Alucino con los prolíficos que son algunos blogs de cocina como el tuyo.

    Es que no parais de publicar recetas y más recetas!!!!!
    Y yo no hago otra cosa que maravillarme con toda esa variedad.

    Genial!

  47. Neus dijo...
  48. Ay...que et quedarés sense bolets aviat...aquí falta xoriço...jajajaj

    Mai he posat nata a les llenties, vaja es que ni ho hagues pensat que podría quedar be.... cada dia en sorprens més
    petonets

  49. Carmen dijo...
  50. Tiene que estar delicioso con las setas!!!!

  51. Beatriz (con una gota de aceite) dijo...
  52. Todo un clasico reinventado¡¡¡ Maravillosas¡¡¡

  53. Victoria dijo...
  54. Vaya lentejas estupendas y originales!!! Besos.

  55. Elvira dijo...
  56. Un plat extraordinari!!! He possat de tot menys bolets a les llenties, això ho tinc que provar!!!! Mil petons bonica i bon cap de setmana

  57. Espe dijo...
  58. me encantan las lentejas,,,y con setas no las he hecho nunca.g.racias por la idea

  59. Erinna dijo...
  60. ¡Muy rico! ¡voy a intentarlo esta semana! :)

  61. Emma dijo...
  62. M'encanten les llenties i el toc de bolets el trobo super especial!

  63. Carlos Dube dijo...
  64. Qué buena está la legumbre Sonia, es que me encanta ver platos y más platos. Estas lentejas para repetir!!!.

    Mucha suerte en el concurso.

    Un saludo.

  65. Mary dijo...
  66. That looks incredible!!!

    Mary xx
    Delightful Bitefuls

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