21 de marzo de 2011

Jamón ibérico con almendras y plátano

Un pincho diferente para presentar a la mesa...absolutamente delicioso el contraste de texturas y sabores...

Con esta receta participo en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores organizado por las firmas jamonesdospuntocero.com, iloveaceite.com, elamasadero.com y lacocinadebabette.com, patrocinado por el portal wikitapas.com y con la colaboración del blog conloscincosentidos.com

Ingredientes (4 unid.):

4 lonchas de jamón ibérico
1 c/s almendras peladas
1 chile seco, desmenuzado
1 plátano, pelado, cortado en 4 trozos
2 c/s miel
1 rebanada de pan, tostada y triturada
½ c/c romero fresco, picado
Canónigos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Vinagre blanco

Preparación:

Mezclar el pan con el romero. Salpimentar. Reservar en la nevera (para que se mantenga seco)

Tostar las almendras con el chile. Reservar.

Mezclar el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta. Aliñar los canónigos, sin que queden demasiado impregnados.

Disponer los canónigos en la loncha de jamón y enrollar. Poner en los platos.

Derretir la miel en un cuenco en el microondas (10 segundos). Pintar los trozos de plátano. Rebozarlos en la mezcla de pan.

Pincharlos con un palillo sobre el rollito de jamón. Servir con las almendras tostadas.

Idea adaptada de…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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44 comentarios:

  1. Lily dijo...
  2. Que ricoooo, precosa presentación y genial entrante !!!
    Muchas gacias por la idea
    Feliz semana
    Besos

  3. Chez Silvia dijo...
  4. Molt original i tentadora la barreja de sabors!!!Molta sort!

  5. Carmen dijo...
  6. Sorprenent!!!!!
    Petonets

  7. Yolanda dijo...
  8. Sonia, imagino que racionarás el jamón ibérico pero bien, ¿no? Porque allí no pasa como aquí, que vas al hiper y te haces con una pata de jamón en un plis-plas.

    ¡Vaya aperitivito que te has marcado! Tiene que estar estupendo. Lástima que hasta octubre no tenga en casa más celebraciones especiales, pero tu propuesta me la guardo ya mismito.

    Un beso.

  9. Anna dijo...
  10. Mira que buscas cosas originales Sonia. me ha encantado la propuesta. besos

  11. Kako dijo...
  12. No deja de ser orgianal, es de las recetas que me gustan.
    Suerte en el concurso.

  13. Silvia dijo...
  14. Ataca de nuevo la reina de las tapas,no dejas de sorprender con ellas ;)

  15. SUNY SENABRE dijo...
  16. Suerte en el concurso, porque la tapa merece la pena. Es una delicia.

    Besos,

  17. CNXY dijo...
  18. Menuda pinta tiene este bocadito!!! tiene que estar delicioso!! Gracias por compartirlo!!

  19. Sara dijo...
  20. Que maravilla de pintxo, me pones jamón ibérico y me tiés contenta! un besito.

  21. Miriam dijo...
  22. Ostras, qué rico y qué originalísimo!!

  23. Miquel dijo...
  24. una buena tapa bien combinada y bien presentada, me gusta mucho
    suerte en el concurso
    peto
    miquel

  25. Claudia Varleta dijo...
  26. Que maravilla de entrada. Muy vistosa y original. Suerte en el concurso, en todo caso ya tienes mi voto. Saludos

  27. orquidea59 dijo...
  28. :n Que pincho más bueno, delicioso.
    Besos

  29. Aurora Casas dijo...
  30. Exquisito!

  31. Belén y Bego dijo...
  32. Sorprendentemente delicioso!!!! me encanta la presentación.

    Suerte en el concurso!

  33. MªJosé Gimeno dijo...
  34. Anda la osa!!!! Lo que no se te ocurra a ti, no se le ocurre a nadie!!!
    Barriendo para casa.... a ver si me animo y lo hago con un buen jamón D.O. de Teruel jiji.
    Besicos

  35. Laube dijo...
  36. Sonia... tú sí que sabes!. Ana que menudo contraste más rico y qué presentación más chula y cuidada... Se te ocurren unas cosillas...
    Un besote

  37. Clemenvilla dijo...
  38. Menudo recetón!!!! original y riquísimo.
    Un besito

  39. Paula dijo...
  40. qué bocado más exquisito!!! Suerte en el concurso ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  41. Claudia dijo...
  42. Venir a visitarte siempre es n placer, tienes unas recetas magníficas y las fotos preciosas.
    Enhorabuena y suerte en el Certámen!!.
    Un beso.
    Claudia

  43. Victoria dijo...
  44. Una receta muy original y una presentación estupenda. Besos.

  45. Gemma dijo...
  46. Mortals!!

    Muas!

  47. el taller de cuina dijo...
  48. Boníssim amb tots aquests contrastos!! me l'apunto!

  49. Beatriz dijo...
  50. Si que llama la atencion la mezcla de ingredientes!!!!.

  51. puri dijo...
  52. Esto son mondaditos y lo demás son tonterias!!!!
    Bravo, brava!!
    Un beso

  53. Isa dijo...
  54. Ese es un pincho que me encantaria probar¡¡¡¡¡
    suerte en el concurso¡¡¡¡¡
    Besos

  55. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  56. Un pintxo diferent, sense grans complicacions amb gust salat-dolç.
    Sort al concurs.
    Petons.

  57. kanela y Limón dijo...
  58. Eres la Diosa de las tapitas y bocaditos ehh, otra maravilla más que me apunto.
    Un besiño.

  59. La cuina de l'Eri dijo...
  60. Què original Sònia! M'agrada motl aquesta combinació que has fet. Moltíssima sort en el concurs. Petonets

  61. Nieves dijo...
  62. Me parece una combinación estupenda, de texturas y sabores.

    Besos.
    Nieves.

  63. Solenoide dijo...
  64. La verdad es que debe ser una delicia notar toda esa variedad de tezxturas y sabores en un pequeño bocado!!!, mucha suerte en el concurso!!!

  65. Carmen dijo...
  66. Delicioso!! tiene que estar riquísimo, mucha suerte en el concurso!

  67. Mayte✿ dijo...
  68. Absolutamente delicioso y original, de sabores que combinan a la perfección!!

    Que vaya muy bien el concurso Sonia y que disfrutes mucho de la semana :D

    Besiños.

  69. ALIMENTA dijo...
  70. And the winner is: Sonia del blog L'exquisit :n :n
    Receta ganadora donde las haya! ese plátano empanado...MMmmm..esto y la operación bikini...no se yo..ehhh...jejejeje, menos mal que los canónigos compensan! :d
    Una receta deliciosa, Sonia, y presentada como solo tú sabes!
    Muaaaaaaaaaaaaaaa :g

  71. ARA dijo...
  72. Simplement espectacular

  73. Judith dijo...
  74. un tastet fantástic!!!! m'encanta Sonia! petonets

  75. Marta, La Caponata dijo...
  76. Qué elegancia, qué presentación... basta tener una buena idea y plasmarla con inteligencia. Y este es un buen ejemplo.

    Muxux!

  77. Elvira dijo...
  78. Ha d'estar boníssim!!! I la presència es fantàstica, digne de premi com a poc!!!! Mil petons bonica

  79. Marta dijo...
  80. sempre que entro a l'exquisit m'emporto grates sorpreses. Les fotos, com sempre, genials!

  81. Belmari dijo...
  82. Que pincho más rico y bien presentado....me gusta!!
    Besos

  83. luisa dijo...
  84. que bonito que rico y que todo. Bss.

  85. Rosel dijo...
  86. Chica que combinacion!! se ve muy curiosa, pero tengo una duda.. Luego que lo rebozas en la mezcla de pan, lo fries?
    Un besito

  87. Cocinaconcrisis dijo...
  88. Increíble. Nos la apuntamos ya...

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