1 de marzo de 2011

Mini blinis de tomate seco y bacalao confitado

Un bocado suave, con una combinación exquisita de ingredientes...para empezar y no parar...

Ingredientes para los blinis (12 unid.):

50 grs. harina
4 grs. levadura instantánea de panadería (ó 8 grs. levadura fresca ó 3 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
50 ml. leche templada
1 huevo pequeño
4 tomates secos en aceite, escurridos, cortados pequeños
Sal y pimienta

Ingredientes:

150 grs. lomo de bacalao fresco
2 chiles secos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
3 pimientos del piquillo en conserva, cortados en tiras gruesas
Sal Maldón

Preparación:

Con la batidora de varillas, mezclar los ingredientes de los blinis. Tapar con un trapo y dejar reposar durante una hora.

Poner el bacalao y los chiles en un cazo cubierto de aceite de oliva y confitarlo a fuego muy suave durante 20 minutos (estará hecho cuando las lascas se separen)

Remover la mezcla de los blinis y cocerlos en una sartén antiadherente con la ayuda de una cuchara de postre (deben tener el tamaño de una pelota de ping-pong). Cuando salgan burbujas en la masa, se da la vuelta al blini para que termine de hacerse por el otro lado.

Servir los blinis con unas lascas de bacalao cubierto con una tira de pimiento del piquillo. Espolvorear ocn sal Maldón (muy importante, le da el toque crujiente al conjunto)

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de leche templada

Esto lo vi en…Kon fusión (esta receta participó en el I Concurso de aperitivos de L'Exquisit)
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44 comentarios:

  1. Miriam dijo...
  2. Qué monada! Me encantan a mí los blinis casi con cualquier cosa...

  3. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  4. Que tapas más deliciosas y que bonitas han quedado.

    Bsss.

  5. Carmen dijo...
  6. Quina meravella!!!!!
    Ah, que us vagi molt be a tu i a la Neus!!!!
    Petonets

  7. BlueLady dijo...
  8. Tú has oido lo de "Bocadito de cielo" no?
    Pues eso... Ainsssss!!! Se me ha hecho la boca aguaaaaaaa!!!!
    Un besazo guapísima.

  9. Ribereña dijo...
  10. Qué monada!!!! Y además tiene que estar exuqisito!

    Petons!

  11. Neus dijo...
  12. Quin petit plaer.... que bo i quina presentació.
    Un petonet

  13. Brétema dijo...
  14. Qué bonitos!!!
    Esto lo pones en una cena y quedas como una reina.
    Y estarán de muerte, imagino.
    Un abrazo

  15. silvia dijo...
  16. Un petit aperitiu explèndit!!!ptons

  17. Gloria dijo...
  18. ¿Solo hay tres?....te lo perdono porque con tanta ocupación no habras tenido tiempo de hacer mas jajajaja.
    Felicidades por el record de visitas, yo....casi te pillo, creo que estoy en 503 jajaja, por la foto de ñam,ñam y por tu nueva andadura.
    Un beso y.....hoy no hay patillo pa criticar....vaya!!.
    Besossssssssss

  19. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  20. Me encantan tus tapas, no lo puedo remediar.

    Besos

  21. Ana dijo...
  22. Te han quedado estupendos estos blinis y con el bacalao confitado deben estar buenísimos.
    Besos

  23. Goyi dijo...
  24. Esto es rico como para hartarse!!!...Y la presentación...divina, como siempre!!!
    Besitos

  25. kanela y Limón dijo...
  26. Que cosa bonita Sonia!!! Eres la reina Midas de la cocina.
    Un besiño.

  27. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  28. Qué calladito os teniais lo del nuevo blog, eh? Os deseo mucha suerte, aunque seguro que va a ser un éxito.
    Estos blinis pequeñitos han de ser un vicio por ingredientes y tamaño.
    Besos.

  29. Raquel dijo...
  30. Que pinchito tan rico para picar, me encanta.
    Felicidades por el premio.

  31. El Oteador de los Mercados dijo...
  32. Que delícia de mos ... per descomptat que davant d'aquesta delícia no es pot un esperar.

  33. MªJose-Dit i Fet dijo...
  34. M´agraden molt aquests bocats que posts pots menjar d´una mossegada i són tan deliciosos!!! petonets

  35. Visc a la Cuina dijo...
  36. Molt aconseguit, la combinació ha de ser una delícia!

  37. Recetas Clàudia ♥ dijo...
  38. mmm quina tapeta mes bona!!! molta sort amb el teu nou blog!! os desitjo molts exits que segur que els tindreu! un petonet!!

  39. Kako dijo...
  40. Sonia, la foto está de cine :n!
    Los blinis los tengo super pendientes, me encantan pero nunca los he preparado yo.
    Vine por las espinacas de más abajo, las haré ahora.
    Un beso.

  41. Belmari dijo...
  42. Un bocadito delicioso...para empezar y no parar de comer!!

  43. Marina dijo...
  44. Per mi, no seria "un bocado". En serien molts més! Quina pinta que fan... I tens raó, la combinació és exquisida.
    Petons!

  45. Dely dijo...
  46. Un aperitivo muy rico. Para los míos le quito el pimiento que no me gusta nada, pero el resto buenísimo.
    UN besín.

  47. Miquel dijo...
  48. Tu cuando pusistes el nombre al blog ya sabias que seria un blog exquisito no? porque vamos todas las recetas son asi al menos para mi punto de vista, eres capaz de darle la vuelta a una receta para comvertirla en majestuosa.
    Bueno es un placer visitarte cada dia y ver estas maravillas, por supuesto me la llevo.
    peto
    miquel

  49. Laube dijo...
  50. Ummmmmmmmmm... me apetecen para cenar!. Te han sobrado unos pocos?.
    Un besoteeeeeeeeee

  51. Mayte✿ dijo...
  52. Me fascinan totalmente los blinis, porque soy adicta a los hot cakes, y se le parecen tanto a tantas otras preparaciones que me gusta, mucho, mucho, eso sí durante la semana no seas así Sonia...que hasta el fin no me voy a poder preparar tu receta!!!

    Un besiño grandote y buena semana ;)

  53. elsfogonsdelabordeta dijo...
  54. Uns aperitius molt macos, resultons i saborosos! M'agraden!

  55. Irene dijo...
  56. Justo hace un par de semanas hice blinis. A qué están bien ricos? Tu acompañamiento tiene que estar de vicio, tal como tu dices, de empezar y no parar!

  57. La Paxarina dijo...
  58. Se ven monísimos y eso que a mi el bacalao no me va mucho...

  59. La cuina de l'Eri dijo...
  60. A més de bo, és una autèntica cucada. Queda molt però que molt maco!! Apa, una altre més a pendents! Petonets

  61. Isabel - Frabisa dijo...
  62. Felicidades, Sonia, por la mejor foto ÑAM ÑAM, la verdad es que es tal cual, está para hincarle el diente, uhmmmmmmm

    Lo mismo que esos bocaditos, deliciosos.

    un beso

  63. Rakelilla dijo...
  64. La combinación es genial y ahora es el momento ideal para preparar blinis, en Rusia están en plena celebración de la Máslenitsa (el carnaval, el fin del invierno) y se toman muchos blinis porque su forma recuerda al sol.

    Bicos

  65. Flor de Canela dijo...
  66. Muy buena receta, me encantan los blinis!

  67. margot dijo...
  68. felicidades guapa!!!
    Es preciosa la foto.
    besos

  69. Glòria dijo...
  70. Felicitats per la foto i per la recepta!

  71. Maduixa dijo...
  72. Quina cucada Sonia! ets especialista en meravelles en miniatura. ;-) T'ho he dit oi que quan ve algú a casa sempre busco al teu bloc per trobar idees pels entrants? Ets una artistassa!

  73. Fem un mos dijo...
  74. Un altre meravella de les teves, uns blinis que tenen d’estar boníssims, em falta llibreta per anotar-les totes les que vull a pendents.
    Petons

  75. Apicius dijo...
  76. Una tapa que la anota para hacerla como aperitivo de los sábados.
    Me ha gustado.
    Saludos

  77. el taller de cuina dijo...
  78. Que booons!! M'encanten els blinis, ia amb la combinació de bacallà i la tomata seca.... me'ls emporto!!

  79. Don Camilo y Caldereta dijo...
  80. Ya no puedo resistirme más a hacer esos mini blinis, me encantan y con esa tapita tienen una pinta de comeme ahora mismo... como que me acaba de entrar un hambre!!!!
    Bsts. Maite

  81. Cook me tender dijo...
  82. Lo probaré seguro! Mi pescado preferido es el bacalao y eso de juntarlo con el chile, es una mezcla para mi ideal! Gracias!

  83. alapatacoja dijo...
  84. me encanta el bacalao!! y confitado aún mejor
    Da gusto entrar al blog con tanto movimiento

    besos

  85. luisa dijo...
  86. viendo la foto ya se ven deliciosos. Bss

  87. Anónimo dijo...
  88. Me encantan los blinis, los hago con leche de avena i diferentes clases de harinas, y quedan buenísimos. Los vi por primera vez en París, en Fauchon concretamente, hace muchos años, y no sabia lo que eran, al probarlos me encantaron, y busque la receta, de comida rusa.Rosa M

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