Una pizza diferente, el mango combina a la perfección con el bacon...
Con esta receta participo en el HEMC 52 - Pizza, organizado por Irene de Sabor Impresión.
Ingredientes para la masa de pizza:
350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca o 8 grs. levadura instantánea de panadería tipo Maicena*)
210 ml. agua
Ingredientes para el relleno:
1 mango, pelado, cortado en daditos
½ pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en daditos
½ cebolla roja, picada
1 c/s cilantro fresco, picado (ó 1 c/c hojas secas de cilantro)
El zumo de 1 limón
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Salsa de tomate
150 grs. bacon, cortado en dados
150 grs. mozzarella, rallada
200 grs. queso rallado
Preparación del relleno:
Mezclar el mango, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el zumo de limón y la sal en un cuenco y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos (no más de una hora, o el mango se quedará demasiado blando)
Freír el bacon en una sartén (sin aceite), hasta que esté dorado. Reservar.
Preparación de la masa:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 3-4 horas.
Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar la pizza al tamaño deseado.
Pintar los bordes de la pizza con aceite. Disponer sobre la masa la salsa de tomate, la mezcla de mango, el bacon y cubrir con los dos quesos rallados.
Hornear durante 12-15 minutos a 200 grados, hasta que la pizza esté dorada.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada
La mezcla de mango la vi en…Pennies on a Platter
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
58 comentarios:
QUe rica tiene que estar!!! Me encanta la pizza, pero no se me había ocurrido ponerle mango, para la próxima cae!!!
La foto divina!!!! Como disfruto con tu blog!!!!
Besitos.
En aquesta ocasió si que em presnetaré el HEMC perquè m'agrada això de fer pizza! Encara que jo no sóc d'aquestes pizzes amb tropicals (posa-m'hi pinya, posam'hi mango) té molt bona pinta, però jo normalment, ben carregades de carn picada, bacon, pernil dolç etc etc = calories a dojo!! jejejje
Un petó maca guarda-me' un trossets abans que passi massa gent i se la emporti! :P
Pizza con mango ...que rica!!
La verdad que desde que andamos por los blogs nos atrevemos con todo y queda rico que más se puede pedir.
Sonia, te quedo fabulosa!!
Me encanta la pizza y últimamente me apetece a todas horas!! con mango no la he probado nunca y desde luego que me resulta muy curiosa y tendré que hacerla!!
Besos,
Quina pizza més bona!T'ha quedat la massa perfecta i els ingredients de damunt fan una combinació perfecta. De segur que el mango li dona un toc deliciós. Gràcies per compartir aquesta recepta amb tots.
Marisa
He tingut que mirar la recepta dues vegades per què llegia mango!!!!doncs si mango!!! menjo molts!!!això s´ha de probar!!un toc molt diferent:))
Mmmmm, el toque dulzón del mango debe quedar riquísimo. Me encanta la idea, muy original. Prueba los pancitos de hoy, son muy tiernitos y no llevan huevos ;)
un beso,
Como todo el mundo te dirá el toque de mango debe de quedar original, es cierto, pero me quedo con el toque de cilantro, que me parece que tampoco lo hemos empleado en una pizza, y me gusta ¡mucho!
Un saludo.
Sonia monada...no me hagas esto...es demasiado jolín!...que BUENOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!! LAS HABÍA VISTO CON MELOCOTON, CON PIÑA... pero no con Mango...es genial, eres genial!
Me gusta la idea de añadirle mango a la pizza, seguro que hace muy buen contraste con todo lo demás. Bss
No estoy acostumbrado a estas combinaciones dulce-salado, aunque cuando las pruebo me suelen gustar. Tendré en cuenta tu propuesta qu parece deliciosa.
Besos.
La hago con piña, pero con mango también ha de estar riquísima, buena idea!
Saludos
Una mezcla muy muy rica y original, me la apunto que yo no suelo usar el mango en las comidas.Besos.
ni cilantro ni mango en la pizza me faltan para la colección de mis pizzas.Me lo llevo
peto
miquel
NO hay nada como la pizza casera...que rica!
Me encanta la pizza y la tuya promete. ¡Buen día!
Tiene una pinta deliciosa... pero eso de ponerle mango... ufff.. no sé yo... supongo que será cuestión de probarlo porque si tú dices que está buena es que tiene que estarlo ;)
Un beso!
Ohhhh, que rica¡¡ Me encantan esos ingredientes
Buenisima,me ha encantado esa combinacion de ingredientes.Saludos Esther
Vaja combinació més original!! La pròxima vegada que vagi al supermercat tornaré amb un mango a veure que tal surt aquesta pizza. De moment, la seva pinta és fantàstica. Un petó, Paula
Muy novedosa y moderna esta pizza, te me estas volviendo muyyyy atrevida jaja.
Seguro que habiéndola hecho tu está muy rica. Yo no me quedo sin probarla, desde luego.
Un beso
Amb mango?? Quin encert!! Ha de ser una pizza molt, però que molt bona!!!! Petonets
¡Hola Sonia!
Nunca he probado la pizza con mango pero pienso que me tiene que gustar con ese toque diferente.
Que tengas suerte en el concurso.
Un beso.
Las pizzas me encantan. Esta tuya está que te mueres de rica. Un besito.
molt original, sí sra!!!! petonets guapa
Es realmente diferente, pero luce muy tentadora!
Besos.
ooyyyy con las ganas que tengo de pizza,aunque se me antoja de alcachofa y taquitos de jamón....a ver cuando me haces una así a mí medida...auqnue con esta tambien me atrevo ;))
Sonia, qué gran idea la de ponerle mango!!! me encanta, la próxima así la haré ;)
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Muy original y apetitosa esta pizza. Te ha quedado estupenda. Besos.
Sonia tiene una pinta estupenda. Bss.
Que pintaza!!!! Con tus recetas a cualquier hora del día estaría comiendo!!
Me encantan todas tus recetas y de la manera que lo explicas...todo sencillisimo, pero......ayyyyy esos bocadillos!!!! En casa los denominamos LOS DELUXE!!!! Son muchas las noches que hemos recorrido a ellos.
Por cierto, Mágnifico blog, felicidades, y gracias. Gracias porque el hecho de seguirte día a día me ha animado para adentrarme en todo este mundo blogger :)
Saludos
mmmm què bona! té una pinta fantàstica!
Petons.
Belén
Qué combinación de sabores más rica para una pizza!!
Vaya mezcla de mango mas estupenda, tiene que estar de vicio.
Un beso
SONIA; A MI EL MANGO DE TODAS FORMAS Y ESTOY DE ACUERDO QUE CON EL BEICON TIENE QUE COMBINAR MUY BIEN. PERO ERES SUPER WOMAN,NO HAY CONCURSO QUE NO PARTICIPES. SUERTE!!!. UN BESO.
No m'imagino el sabor del mango amb la pizza, aquestes hores costa...jajaja
peró té una pinta...
vaja que a casa teva fins les pizzes són de luxe....
:n :n :n :n :n
me encantan las pizzas, con lo que sea.. yo creo que hasta sin pizza!!! jajaajj esta se ve deliciosa... y una masa.. uuuuuuuuhhmmm a estas horas!!! aarrgggg
un beso wapa
Con Mango?? me has dejado impresionada, tendremos que probarla no?
M'agrada molt la barreja de dolç i salat, aquesta pizza deu ser exquisida.
petons
Ara.
M'encanten les pizzes agredolces, jo també faig una amb formatge de cabra, dàtils i mel, si t'agraden els ingredients t'encantarà. Aquesta de moment me la porto.
Gràcies.
La pizza tiene un aspecto inmejorable , pero leo mango y me entran mis dudas! Tengo que atreverme más con la mezcla (seguro que impresionante) de frutas en las pizzas. Y gracias a esta receta lo voy a intentar. Te contaré!
Aquesta pizza a d’estar molt bona, el mango li deu donar el puntet dolç i amb la resta d’ingredients genial.
Petons
Quina combinació més saborosa!!! Segur que estava bonissima....
Riquísima!!!
Nunca se me ha ocurrido mezclar mango con bacon, pero como me chiflan las dos cosas estoy segura de que combinan genial. Desde luego el aspecto es delicioso y también el de esa masa tan finita y blanquita me tienta... y yo con esta hambre! Petonets.
Una combinació atrevida mango a la pizza.... ara que la foto està dient mossega'm!! Ès una pena que no puguin passar les olors.
Muas!
Mmm!! els dàlits amb bacó m'encanten, ara hauré de tastar el bacó amb mango!!!
Sonia, m'has deixat extesiada amb la combinació d'aquesta pizza!! segur que ho tasto!
Molts petonetss
nunca le he puesto mango a una pizza, me gusta la propuesta!
Una mezcla muy interesante , me la guardo en favoritos para probarla
mil besosssss
Ñam ñam :d
Mango i beicon! No ho hagués provat mai però té pinta de quedar molt bé. A veure si m'enrecordo i a al propera pizza utilitzo aquesta combinació!!
Molts petonets!! :)
That sounds and looks divine!
Great blog; happy I found you!
Mary xx
Delightful Bitefuls
¡Qué cosa más rica! ¡enhorabuena! :)
La pizza està bona de tota manera! i combinada amb el mango segur que vas triomfar!
Petó
Para las pizzas (lo que es sobre todo la masa) recomiendo visitar la página web de Jeff Varasano. Ahí aprendí yo a hacer masas de pizza de verdad. La receta es muy simple, en lo que hay que tener más cuidado es en los pasos que hay que dar durante el proceso. La mayoría es tiempo de espera y la forma de hacer la fermentación. También habla de la importancia de la levadura, mucha diferencia entre usar la levadura fresca de panadería y la que viene en polvo en el super. Si os gusta mucho las pizzas, probarlo.
Llevo poco en el blog pero por ahora tiene muy buena pinta... suerte!!
Hola Sonia,
he hecho esta pizza 3 veces y hoy será la 4a.
Realmente me encanta la combinación de sabores. Tu blog es fabuloso, todo lo que he preparado me queda bien.
Saludos desde México,Ale.
Ale, me alegra q te guste...la pizza y el blog!
Un abrazo,
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