8 de marzo de 2011

Pizza con mango, bacon y pimiento

Una pizza diferente, el mango combina a la perfección con el bacon...


Con esta receta participo en el HEMC 52 - Pizza, organizado por Irene de Sabor Impresión.

Ingredientes para la masa de pizza:

350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca o 8 grs. levadura instantánea de panadería tipo Maicena*)
210 ml. agua

Ingredientes para el relleno:

1 mango, pelado, cortado en daditos
½ pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en daditos
½ cebolla roja, picada
1 c/s cilantro fresco, picado (ó 1 c/c hojas secas de cilantro)
El zumo de 1 limón
Una pizca de sal

Aceite de oliva
Salsa de tomate
150 grs. bacon, cortado en dados
150 grs. mozzarella, rallada
200 grs. queso rallado

Preparación del relleno:

Mezclar el mango, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el zumo de limón y la sal en un cuenco y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos (no más de una hora, o el mango se quedará demasiado blando)

Freír el bacon en una sartén (sin aceite), hasta que esté dorado. Reservar.

Preparación de la masa:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una m
asa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 3-4 horas.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar la pizza al tamaño deseado.

Pintar los bordes de la pizza con aceite. Disponer sobre la masa la salsa de tomate, la mezcla de mango, el bacon y cubrir con los dos quesos rallados.

Hornear durante 12-15 minutos a 200 grados, hasta que la pizza esté dorada.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

La mezcla de mango la vi en…Pennies on a Platter

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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58 comentarios:

  1. Piluka dijo...
  2. QUe rica tiene que estar!!! Me encanta la pizza, pero no se me había ocurrido ponerle mango, para la próxima cae!!!
    La foto divina!!!! Como disfruto con tu blog!!!!
    Besitos.

  3. Anniki dijo...
  4. En aquesta ocasió si que em presnetaré el HEMC perquè m'agrada això de fer pizza! Encara que jo no sóc d'aquestes pizzes amb tropicals (posa-m'hi pinya, posam'hi mango) té molt bona pinta, però jo normalment, ben carregades de carn picada, bacon, pernil dolç etc etc = calories a dojo!! jejejje

    Un petó maca guarda-me' un trossets abans que passi massa gent i se la emporti! :P

  5. Belmari dijo...
  6. Pizza con mango ...que rica!!
    La verdad que desde que andamos por los blogs nos atrevemos con todo y queda rico que más se puede pedir.
    Sonia, te quedo fabulosa!!

  7. leticia dijo...
  8. Me encanta la pizza y últimamente me apetece a todas horas!! con mango no la he probado nunca y desde luego que me resulta muy curiosa y tendré que hacerla!!
    Besos,

  9. Marisa dijo...
  10. Quina pizza més bona!T'ha quedat la massa perfecta i els ingredients de damunt fan una combinació perfecta. De segur que el mango li dona un toc deliciós. Gràcies per compartir aquesta recepta amb tots.

    Marisa

  11. silvia dijo...
  12. He tingut que mirar la recepta dues vegades per què llegia mango!!!!doncs si mango!!! menjo molts!!!això s´ha de probar!!un toc molt diferent:))

  13. Hilmar dijo...
  14. Mmmmm, el toque dulzón del mango debe quedar riquísimo. Me encanta la idea, muy original. Prueba los pancitos de hoy, son muy tiernitos y no llevan huevos ;)
    un beso,

  15. Carlos Dube dijo...
  16. Como todo el mundo te dirá el toque de mango debe de quedar original, es cierto, pero me quedo con el toque de cilantro, que me parece que tampoco lo hemos empleado en una pizza, y me gusta ¡mucho!

    Un saludo.

  17. Cocinando con Manu CatMan dijo...
  18. Sonia monada...no me hagas esto...es demasiado jolín!...que BUENOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!! LAS HABÍA VISTO CON MELOCOTON, CON PIÑA... pero no con Mango...es genial, eres genial!

  19. Lydia dijo...
  20. Me gusta la idea de añadirle mango a la pizza, seguro que hace muy buen contraste con todo lo demás. Bss

  21. Jose dijo...
  22. No estoy acostumbrado a estas combinaciones dulce-salado, aunque cuando las pruebo me suelen gustar. Tendré en cuenta tu propuesta qu parece deliciosa.

    Besos.

  23. Bulma dijo...
  24. La hago con piña, pero con mango también ha de estar riquísima, buena idea!
    Saludos

  25. Carmela (Sunflower) dijo...
  26. Una mezcla muy muy rica y original, me la apunto que yo no suelo usar el mango en las comidas.Besos.

  27. Miquel dijo...
  28. ni cilantro ni mango en la pizza me faltan para la colección de mis pizzas.Me lo llevo
    peto
    miquel

  29. Lore dijo...
  30. NO hay nada como la pizza casera...que rica!

  31. Marus dijo...
  32. Me encanta la pizza y la tuya promete. ¡Buen día!

  33. Magdalena de Chocolate dijo...
  34. Tiene una pinta deliciosa... pero eso de ponerle mango... ufff.. no sé yo... supongo que será cuestión de probarlo porque si tú dices que está buena es que tiene que estarlo ;)
    Un beso!

  35. Recetasdemama dijo...
  36. Ohhhh, que rica¡¡ Me encantan esos ingredientes

  37. Esther dijo...
  38. Buenisima,me ha encantado esa combinacion de ingredientes.Saludos Esther

  39. Bon Tiberi dijo...
  40. Vaja combinació més original!! La pròxima vegada que vagi al supermercat tornaré amb un mango a veure que tal surt aquesta pizza. De moment, la seva pinta és fantàstica. Un petó, Paula

  41. Gloria dijo...
  42. Muy novedosa y moderna esta pizza, te me estas volviendo muyyyy atrevida jaja.
    Seguro que habiéndola hecho tu está muy rica. Yo no me quedo sin probarla, desde luego.
    Un beso

  43. La cuina de l'Eri dijo...
  44. Amb mango?? Quin encert!! Ha de ser una pizza molt, però que molt bona!!!! Petonets

  45. Empar dijo...
  46. ¡Hola Sonia!
    Nunca he probado la pizza con mango pero pienso que me tiene que gustar con ese toque diferente.
    Que tengas suerte en el concurso.
    Un beso.

  47. Sara dijo...
  48. Las pizzas me encantan. Esta tuya está que te mueres de rica. Un besito.

  49. Judith dijo...
  50. molt original, sí sra!!!! petonets guapa

  51. Kako dijo...
  52. Es realmente diferente, pero luce muy tentadora!
    Besos.

  53. Silvia dijo...
  54. ooyyyy con las ganas que tengo de pizza,aunque se me antoja de alcachofa y taquitos de jamón....a ver cuando me haces una así a mí medida...auqnue con esta tambien me atrevo ;))

  55. Paula dijo...
  56. Sonia, qué gran idea la de ponerle mango!!! me encanta, la próxima así la haré ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  57. Victoria dijo...
  58. Muy original y apetitosa esta pizza. Te ha quedado estupenda. Besos.

  59. luisa dijo...
  60. Sonia tiene una pinta estupenda. Bss.

  61. MaR BV dijo...
  62. Que pintaza!!!! Con tus recetas a cualquier hora del día estaría comiendo!!
    Me encantan todas tus recetas y de la manera que lo explicas...todo sencillisimo, pero......ayyyyy esos bocadillos!!!! En casa los denominamos LOS DELUXE!!!! Son muchas las noches que hemos recorrido a ellos.
    Por cierto, Mágnifico blog, felicidades, y gracias. Gracias porque el hecho de seguirte día a día me ha animado para adentrarme en todo este mundo blogger :)
    Saludos

  63. A la cuina, amb un parell d'ous. dijo...
  64. mmmm què bona! té una pinta fantàstica!
    Petons.
    Belén

  65. Carmen dijo...
  66. Qué combinación de sabores más rica para una pizza!!

  67. El dia mas dulce dijo...
  68. Vaya mezcla de mango mas estupenda, tiene que estar de vicio.
    Un beso

  69. Anna dijo...
  70. SONIA; A MI EL MANGO DE TODAS FORMAS Y ESTOY DE ACUERDO QUE CON EL BEICON TIENE QUE COMBINAR MUY BIEN. PERO ERES SUPER WOMAN,NO HAY CONCURSO QUE NO PARTICIPES. SUERTE!!!. UN BESO.

  71. Neus dijo...
  72. No m'imagino el sabor del mango amb la pizza, aquestes hores costa...jajaja
    peró té una pinta...
    vaja que a casa teva fins les pizzes són de luxe....

  73. fargopatt dijo...
  74. :n :n :n :n :n
    me encantan las pizzas, con lo que sea.. yo creo que hasta sin pizza!!! jajaajj esta se ve deliciosa... y una masa.. uuuuuuuuhhmmm a estas horas!!! aarrgggg
    un beso wapa

  75. Raquel dijo...
  76. Con Mango?? me has dejado impresionada, tendremos que probarla no?

  77. ARA dijo...
  78. M'agrada molt la barreja de dolç i salat, aquesta pizza deu ser exquisida.

    petons

    Ara.

  79. Carmen dijo...
  80. M'encanten les pizzes agredolces, jo també faig una amb formatge de cabra, dàtils i mel, si t'agraden els ingredients t'encantarà. Aquesta de moment me la porto.
    Gràcies.

  81. María dijo...
  82. La pizza tiene un aspecto inmejorable , pero leo mango y me entran mis dudas! Tengo que atreverme más con la mezcla (seguro que impresionante) de frutas en las pizzas. Y gracias a esta receta lo voy a intentar. Te contaré!

  83. Fem un mos dijo...
  84. Aquesta pizza a d’estar molt bona, el mango li deu donar el puntet dolç i amb la resta d’ingredients genial.
    Petons

  85. Catieu dijo...
  86. Quina combinació més saborosa!!! Segur que estava bonissima....

  87. La Paxarina dijo...
  88. Riquísima!!!

  89. Fabi dijo...
  90. Nunca se me ha ocurrido mezclar mango con bacon, pero como me chiflan las dos cosas estoy segura de que combinan genial. Desde luego el aspecto es delicioso y también el de esa masa tan finita y blanquita me tienta... y yo con esta hambre! Petonets.

  91. Gemma dijo...
  92. Una combinació atrevida mango a la pizza.... ara que la foto està dient mossega'm!! Ès una pena que no puguin passar les olors.

    Muas!

  93. el taller de cuina dijo...
  94. Mmm!! els dàlits amb bacó m'encanten, ara hauré de tastar el bacó amb mango!!!

  95. Ingrid dijo...
  96. Sonia, m'has deixat extesiada amb la combinació d'aquesta pizza!! segur que ho tasto!
    Molts petonetss

  97. *Eva* dijo...
  98. nunca le he puesto mango a una pizza, me gusta la propuesta!

  99. kisa dijo...
  100. Una mezcla muy interesante , me la guardo en favoritos para probarla
    mil besosssss

  101. Raquel dijo...
  102. Ñam ñam :d

  103. Alba dijo...
  104. Mango i beicon! No ho hagués provat mai però té pinta de quedar molt bé. A veure si m'enrecordo i a al propera pizza utilitzo aquesta combinació!!

    Molts petonets!! :)

  105. Mary dijo...
  106. That sounds and looks divine!

    Great blog; happy I found you!

    Mary xx
    Delightful Bitefuls

  107. Erinna dijo...
  108. ¡Qué cosa más rica! ¡enhorabuena! :)

  109. Teresa dijo...
  110. La pizza està bona de tota manera! i combinada amb el mango segur que vas triomfar!
    Petó

  111. Anónimo dijo...
  112. Para las pizzas (lo que es sobre todo la masa) recomiendo visitar la página web de Jeff Varasano. Ahí aprendí yo a hacer masas de pizza de verdad. La receta es muy simple, en lo que hay que tener más cuidado es en los pasos que hay que dar durante el proceso. La mayoría es tiempo de espera y la forma de hacer la fermentación. También habla de la importancia de la levadura, mucha diferencia entre usar la levadura fresca de panadería y la que viene en polvo en el super. Si os gusta mucho las pizzas, probarlo.
    Llevo poco en el blog pero por ahora tiene muy buena pinta... suerte!!

  113. Anónimo dijo...
  114. Hola Sonia,

    he hecho esta pizza 3 veces y hoy será la 4a.

    Realmente me encanta la combinación de sabores. Tu blog es fabuloso, todo lo que he preparado me queda bien.

    Saludos desde México,Ale.

  115. Sonia - L'Exquisit dijo...
  116. Ale, me alegra q te guste...la pizza y el blog!

    Un abrazo,

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