25 de marzo de 2011

Quiche de peras caramelizadas y gorgonzola

Presenta esta quiche rellena de peras caramelizadas y gorgonzola a tus invitados y tendrás el éxito asegurado..
Whole Kitchen en su propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a prepara un clasico de la gastronomía francesa: Quiche
Ingredientes para el relleno (molde 20 cm.):
100 grs. bacon, cortado a dados
1 cebolla, picada
1 c/s mantequilla
1 c/s azúcar moreno
2 peras, peladas, sin semillas, cortadas a dados
3 huevos XL, batidos
1 c/c hojas de tomillo fresco
150 grs. queso gorgonzola (dulce), desmenuzado Masa quebrada

Preparación del relleno:
Dorar la cebolla y el bacon en una sartén. Incorporar la mantequilla, dejar derretir y agregar el azúcar. Remover durante 3 minutos, añadir las peras y dejar caramelizar el conjunto 5 minutos. Dejar enfriar ligeramente.
Mezclar los huevos con el tomillo y el queso gorgonzola. Agregar la preparación anterior, salpimentar y rellenar el molde con la masa quebrada.
Hornear durante 50-60 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar dos minutos dentro del molde y desmoldar.
Servir inmediatamente.
Sugerencia: si os gusta menos tostada, sólo tenéis que tapar la quiche con papel de aluminio a media cocción
El relleno lo vi en…Closet cooking
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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46 comentarios:

  1. Chez Silvia dijo...
  2. Ondia Sonia quina passada de quiche,ha de ser mes que bona, sort que de formatges estàs ben servida!!!!Petons!

  3. Miriam dijo...
  4. Mmmm, qué rico, la fruta con el queso.

  5. Carmen dijo...
  6. Deliciosa seguro!! yo preparo de forma parecida la pasta y está riquísimo ese contraste de sabores de la pera y el gorgonzola. Te ha quedado preciosa

  7. angels dijo...
  8. Quina pinta, ha d'estar molt bona aquesta combinació de salat amb dolç

  9. Carmen dijo...
  10. M'encanten les peres amb gorgonzola (be amb qualsevol formatge blau) i menjar aquesta quiche deu ser tot un plaer.
    Petonets

  11. Sara dijo...
  12. Las quichés me encantan y hoy precisamente tengo que hacer una para esta noche...me quedo con la receta de tu masa, un besote guapi, guapi!

  13. Aien Luraj dijo...
  14. alucinante y riquisima!! :t me gusta tostadita - gracias! *Aién

  15. Beatriz (con una gota de aceite) dijo...
  16. Jo, Sonia¡¡¡ No se como lo haces pero cada dia ( y mira que es dificil) te superas más y mas con tus propuestas¡¡¡ Me encanta¡¡¡ Ahhh y gracias por la informacion que me diste¡¡¡

  17. Joana dijo...
  18. puff esto tiene que tener una combinacion de sabores que te mueres... me acabo de acordar del raton de ratatouille cuando esta pensando en la mezcla de sabores de esto con lo otro jajajaja pues asi estoy yo!

    Besitos guapa

  19. Noelia dijo...
  20. madre mía que pinta más buena! y de sabor tiene que ser exquisita!

  21. Mari dijo...
  22. Que combinación tan exquisita la pera con queso gorgonzola. Te quedo estupenda! :q

  23. Empar dijo...
  24. Me encanta! Sonia.
    Porque el gorgonzola es uno de mis quesos preferidos y de hecho también lo he utilizado en la mia. Pero con peras tiene que estar de muerte.
    Un beso.

  25. Anniki dijo...
  26. Siempre ho he sentit a dir, que les peres queden molt bé amb la gorgonzola, ho he vist en diverses amanides, entrants etc... en quiche no ho havia vist mai (encara que jo tampoc ho he provat mai de cap manera). Ja tinc forma de provar la combinació, pq m'ha agradat molt, amb la pera caramelitzada encara deu ser millor :)

  27. Anónimo dijo...
  28. Me encanta la combinación de la pera y el gorgonzola, seguro que esta riquísima.

    M. Ángeles

  29. carmen rico dijo...
  30. Fantástica mezcla Sonia!! es que me gusta todo lo que haces y además tan bien explicado...
    Un beso

  31. Esther dijo...
  32. Siempre me gusto la confitura de pera en las tablas de quesos ,pero asi en Quiche no lo habia visto nunca y me ha encantado la idea.Bss Esther

  33. foodtravelandwine dijo...
  34. Que delicioso!!....hago esta mezcla en ravioles y todavia no los subo!!....es una mezcla que encanta!!..... Abrazotes, Marcela

  35. Oli dijo...
  36. Sonia, en el restaurante de Jamie OLiver, en LOndres, probé un aperitivo, que ya expliqué en la entrada que le dediqué en mi blog, de peras con gorgonzola, que me pareció una verdadera exquisitez, así que esta quiche tiene que estar para perder el tino. La probaré desde que pueda. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  37. Lore dijo...
  38. ESpectacular la mezcla de sabores...que rica!

  39. Mónica dijo...
  40. Probé esta quiche hace tiempo en casa de una amiga y me encantó la combinación de sabores. Espectacular!!
    Besos

  41. Kako dijo...
  42. Me estaria faltando solamente el gorgonzola y me pongo a ello, me parece una real delicia, no tengo nunca invitados, pero me lo hago para mi solita, hace dias que tengo antojos de esta mezcla, en serio!
    Besos

  43. Carlos Dube dijo...
  44. Pasote de quiche, me chifla!!

  45. Anna dijo...
  46. Sonia, una combinación que me ha encantado. el gorgonzola me apasiona y con las peras combina fantasticamente. un beso

  47. luisa dijo...
  48. pues pinta muy bien el queso y las peras. Que tengas un buen finde.

  49. comoju - Cova dijo...
  50. esta mezcla de las peras, y encima caramelizadas, con el Gorgonzola, me resulta super atractiva y espero ponerla en práctica no demasiado tarde

    un abrazo

  51. SUNY SENABRE dijo...
  52. Una combinación extraordinaria, seguro que la quiche ha resultado todo un éxito.

    Besos cariño,

  53. Bon Tiberi dijo...
  54. Quina xulada de quiche!!! M'agrada molt i segur que esta boníssima!! Un petó!

  55. Don Camilo y Caldereta dijo...
  56. ohhhhhh tiene que estar riquiiiiisimo!!! yo como en un restaurant qeu me encanta una pasta fresca rellena de pera y gorgonzola asi que me imagino tu quiche y me maravillo
    bsts. maite

  57. Lydia dijo...
  58. Una versión perfecta Sonia, me gusta que lleve el toque de las peras caramelizadas, debe de estar de muerte. Bss

  59. Marta Benicá dijo...
  60. Maravilhosa a receita. Bom fim de semana. Abraços.

  61. Piluka dijo...
  62. Oh! Que mezcla tan explosiva y que fotos tan estupendas!!!!
    Besos!

  63. Clemenvilla dijo...
  64. Yo creo que no hay quiche que no me guste, pero cuando se combinan los quesos con algo dulce es algo irresisitble para mi.
    Un besito

  65. Silvia dijo...
  66. Oyeee que te prometí mi quiche de alcachofas,pero no sabían que saldrían por la red a bandadas...jejeje que estupenda combinación la tuya...la mía cuando se acabe el vento la pongo...que sí noooooo...

    Buen fin de semana!

    besos

  67. jose manuel dijo...
  68. La combinación de peras con gorgonzola es una maravilla, así que esto tiene que estar muy rico.

    Saludos

  69. Miquel dijo...
  70. Sonia fantastica combinacion de la pera con el gorgonzola me gusta este quiche de hoy
    beos
    miquel

  71. Jose dijo...
  72. ¡Qué bárbaro!. Buenísimo.

  73. Marus dijo...
  74. Me parece una combinación muy buena. Seguro que la pruebo. Buen finde

  75. el taller de cuina dijo...
  76. Que bona Sonia aquesta quiche, amb el contrast dolç i salat!!

  77. Rakelilla dijo...
  78. De todas las quiches que he visto es una de las que más me ha gustado, ese contraste de sabores me encanta.

    Bicos

  79. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  80. Esta es una quiche para sorprender a los invitados, pero has de saber a quien se la pones en el plato. Se ve estupenda.
    Besos.

  81. Las Recetas de Manans dijo...
  82. Una receta irresistible!

  83. Irene dijo...
  84. Ay, por dios, pero qué delicia! Esta receta me la llevo, con tu permiso.

  85. fresaypimienta dijo...
  86. Gorgonzola con peras caramelizas.....que encanta!!!!!! ohhh que gran idea de quiche!!!!! la tengo que probar!!! me has dado una idea genial Sónia! besos

  87. merche dijo...
  88. Sonia,,,,,,,,hola, la hice ayer,,,,,,,,buenisima como todas las recetas tuyas,,,,,, que te copio.
    Gracias.
    Un beso

  89. Sonia - L'Exquisit dijo...
  90. Merche, muchísimas gracias por venir a decírmelo, me alegra q te gustara....

    el día q algo mío no te salga bien, me lo dices igual, eh...:d

    Un beso,

  91. sandra dijo...
  92. Hice esta quiche la semana pasada.
    Éxito confirmado, muy sencilla y rápida de hacer. Quedó deliciosa ! Gracias !

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