23 de marzo de 2011

Rollitos de espinacas con queso

Una receta bien sencilla para tener un bocado sorprendentemente delicioso...

Con esta receta participo en el concurso "la comida enrollada" organizado por Pimienta Rosa.

Ingredientes (30 unid.):
Placas de lasaña, hervidas y escurridas
25 grs. mantequilla
1 cebolla pequeña, picada
150 grs. espinacas frescas, limpias
200 grs. ricotta (o quark, cottage, queso fresco…)
1 huevo batido
Queso parmesano, rallado
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:

Sofreír la cebolla en la mantequilla durante 5 minutos, hasta que esté blanda. Agregar las espinacas y salpimentar. Dejar cocer 5-8 minutos a fuego alto hasta que pierdan toda el agua. Triturar.

Mezclar con el huevo, la ricotta y 4 c/s de queso parmesano. Salpimentar y agregar la nuez moscada.

Repartir la mezcla de espinacas sobre las placas de lasaña y enrollar (como si fuera un canelón). Cortar en rodajas de 1 cm. de grosor y disponerlas en una bandeja para horno (enmantequillada).

Espolvorear con trocitos de mantequilla y parmesano. Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Servir caliente o tibio sobre hojas de espinacas.

Esto lo vi en…La biblia de la pasta
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49 comentarios:

  1. Ribereña dijo...
  2. Tiene que estar delicioso, unos bocados de lujo!

    Besos

  3. Chez Silvia dijo...
  4. Pasta!!!!i en forma d´espiral!!!molt original i també bó clar, els espinacs amb ricotta es bonissim!!

  5. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  6. Riquisimoooooooo !!!!!!!!!!
    Quep lato mas rico, sano y original !!!!
    besosssss

  7. Carmen dijo...
  8. Qué bocado tan atractivo, me parece de lo más original y además ligero y nutritivo. Me chifla y lo anoto para probarlo.
    Un saludo

  9. Judith dijo...
  10. m'encanten tots els ingredients! molta sort guapa

  11. Beatriz dijo...
  12. ¡Que original presentacion!. A mi no me duraria nada, me encantan todos los ingredientes
    Suerte en el concurso

  13. Anna dijo...
  14. Qué rico Sonia!!. me imagino un sabor de lo más suave......... besos y suerte.

  15. Carmela (Sunflower) dijo...
  16. Todo lo haces de verdad con una elegancia que me deja pasmada, a mi siempre me queda alguna manchita, un trocito de miga de pan, vamos que estoy admirada de lo bien que te quedan las fotos, un besote guapa.

  17. Silvia dijo...
  18. Ay nena,rico y encima mono,me gustaaaaaa!!!

  19. margot dijo...
  20. Jo que rollo!!! exclamarían algunos...
    Y que buen rollo te has marcado, se ve delicioso.
    Besos

  21. Espe dijo...
  22. quedan chulisimos y seguro que muy buenos...asi no cuesta tanto comer espinacas

  23. Kako dijo...
  24. Algo super sencillo pero qué original.
    Yo creo que voy a esperar siempre tus propuestas antes de participar, ya me destronaste de nuevo :c.
    Suerte!

  25. Gemma dijo...
  26. Me la quedo, una versió ben diferent.

    Muas!

  27. jantonio dijo...
  28. Unos rollitos bien ricos, la mezcla de espinacas y queso es muy apetecible.
    Un abrazo.

  29. Piluka dijo...
  30. Un bocado exquisito, como tu blog!
    Besos

  31. SUNY SENABRE dijo...
  32. Sonia, pero que cosas tan ricas preparas. Este plato es sencillo y me encanta.

    Besos,

  33. Flor de Canela dijo...
  34. Hola, que buena receta! Me encanta!
    un saludo

  35. Cristina dijo...
  36. Ha d'estar boníssim i la presentació un 10!

  37. Albota dijo...
  38. Que bons!!! molta sort (no la necessites) !!

  39. MªJosé Gimeno dijo...
  40. Pues tienes razón, es una receta sencilla de preparar pero la verdad es que queda super vistosa.
    Besicos desde mañolandia :)

  41. Maite dijo...
  42. Que novedoso....me está gustando la comida enrrollada...este bocado te ha quedado estupendo.
    Besis.

  43. E chef dijo...
  44. Como siempre, cosas vistosas y sabrosas, gracias Sonia por tu dedicación!!

    Un Beso gordis gordis
    Pili
    Tu E Chef
    tuechef.blogspot.com

  45. Fem un mos dijo...
  46. Uns rotllets deliciosos per un bon aperitiu, molt bona la presentació a sobra d’una fulla d’espinacs.
    Petons

  47. Laube dijo...
  48. Sonia, chiquilla, qué cositas más ricas!!!!! Y me parece un platillo sencillo y delicioso.
    Yo también estoy preparando mi entrada de comida enrollada!!!!
    Un besoteeeeeeeeee

  49. Glòria dijo...
  50. Molt bo i molt original i una bona manera de disfressar els espinacs, que no sempre agraden a tothom!.

  51. carmen dijo...
  52. Sonia, que plato tan sencillo y tan rico, y lo que me gusta más son tus fotos y tus presentaciones.
    bsos

  53. foodtravelandwine dijo...
  54. Que rico y que sencillo....con lo que me gustan las espinacas y el queso!...suerte en el concurso!....Abrazotes, Marcela

  55. mercè dijo...
  56. Les teves presentacions fan aixecar-se de la cadira i treure's el barret...Quin "nivellassu"!Una abraçada.

  57. Clemenvilla dijo...
  58. Totalmente apetecible, como todo lo que nos enseñas.
    Un besito

  59. Carlos Dube dijo...
  60. La presentación no puede ser más original. Me encanta el gratinado final. Un saludo.

  61. Como na casa dijo...
  62. Exquisita presentación! Suerte en el concurso.
    Bicos

  63. SandeeA dijo...
  64. Hola Sonia! Genial receta, suerte!

    Pero yo venía porque he visto tu comentario sobre el enrejador rendondo en gastronomíaycia, me puedes decir si se puede comprar en españa? llevo tiempo buscándolo... Muchas gracias!

  65. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  66. Qué chulo queda servido encima de las hojas, parecen barquitos.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

  67. Margarida dijo...
  68. Quina manera més original de preparar la pasta!
    Sort!

  69. Carmen dijo...
  70. Qué bonitos que quedan y qué sencillos que son. Suerte en el concurso!!

  71. rosanna dijo...
  72. Muy deliciosos estos rollitos, genial idea!

  73. Solenoide dijo...
  74. Uyyyyhhhh, qué rico!!, no me resisto a probar esta receta tan "enrollada" ijiji!!
    Besotes!!

  75. Victoria dijo...
  76. La receta estupenda y la presentación espectacular!!! Besos.

  77. Claudia Hernández dijo...
  78. Bueno, me parece una idea excelente, original y apetitosa. Suerte con el concurso.
    Saludos

  79. Anniki dijo...
  80. Aniré a fer una campanya anti-espinaques a Holanda!! jajajja Molt bons els rollets en serio, crec que així, barrejats amb el formatge, encara em pasaria el sabor :P

    un petó!

  81. Miquel dijo...
  82. suerte en el concurso y te has marcado un buen rollito y muy bien presentado,me gusta
    peto
    miquel

  83. Mari dijo...
  84. Cada día te superas... Está claro que es una receta ganadora! Me has dejado con la boca abierta..jajaja

  85. Mónica dijo...
  86. Me parece que dices muy bien, tiene que ser un bocado delicioso... aparte por supuesto de la presentación, de 10.
    Te felicito y te deseo mucha suerte.
    Besossss

  87. ARA dijo...
  88. Se m'està fent la boca aigua, que bo y que xulo.

    felicitats

    Ara

  89. Isabel - Frabisa dijo...
  90. Qué bocados tan delicioso, Sonia, uauuuuuuuuuuuuu, que par me comía yo ahora mismo.

    Qué estilazo que tienes, me rechiflan tus presentaciones, haces parecer delicioso hasta lo que es menos.

    un besazo

  91. Neus dijo...
  92. Ui... aixó a casa si que ho menjaren...
    petonets

  93. Alba dijo...
  94. Qué bo per un aperitiu! No paro de sorprendrem amb els recursos que tens i les fonts diferents d¡on en treus molts!! Ets un crack!!

    Molts petonets guapa!! :)

  95. Rosel dijo...
  96. Hola sonia!!! apenas vi el plato, pense que los rollitos era hechos con las fajitas cortados en rectangulos y que sorpresa!! es con pasta!! Esta genial!! y ademas se ven muy ricos..
    Me voy a tus post anterior que no los he visto.
    Un beso

  97. Cocinaconcrisis dijo...
  98. ¡Que pinta!. Este fin de semana experimentaremos. Un abrazo y gracias.

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