9 de marzo de 2011

Rulo de salmón y champiñones

Una manera variada de comer salmón, queda muy suave y combina muy bien con las setas...

Ingredientes (4 personas, 2 rulos, como aperitivo):


200 grs. salmón, sin espinas, troceado

1 huevo grande

½ c/s azúcar
½ c/s harina

Sal y pimienta


Ingredientes relleno:


75 grs. champiñones, limpios, cortados a daditos
Aceite de oliva
1 huevo grande, batido

Sal y pimienta


Semillas de sésamo, para decorar
.

Preparación:

Triturar el salmón con el huevo, el azúcar y la harina. Salpimentar.

Saltear los champiñones en una sartén con aceite, agregar el huevo y preparar un revuelto. Salpimentar.

Estirar film transparente encima de la superficie de trabajo y repartir la pasta de salmón formando un rectángulo de 10 x 15 cm. Disponer el revuelto en medio y cerrar, formando un rulo. Dar la vuelta a los extremos como si fuera un caramelo.

Cocer los rulos al vapor durante 15 minutos. Dejarlos enfriar dentro del film.

Cortarlos a rodajas (a temperatura ambiente) y servir espolvoreados del sésamo.

Sugerencias: no es necesario tener ningún accesorio para cocer al vapor, yo lo hago en la cesta de cocer pasta

Esto lo vi en…Lecturas cocina (Navidad)

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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42 comentarios:

  1. Sole dijo...
  2. seguramente debe de ser muy suave, como lo decís. me gusta, mucho. :)
    y está bueno para el clima veraniego que tenemos por estas tierras.

  3. Espe dijo...
  4. salmon.....mmmm...me encanta

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Pues me ha sorprendido, la imaginación que tiene la gente, tiene qu eestar buenísimo.

  7. Neus dijo...
  8. :p :p :t

    Així si que em menjaria el salmó fresc...
    un petonet...

  9. el taller de cuina dijo...
  10. Estic flipant amb les receptes tan bones que treus del Lecturas!!!

  11. Jose dijo...
  12. Me ha gustao un montón. Tanto que me lo pongo en pendientes para este finde.

    Besos.

  13. Carol dijo...
  14. Bueno Sonia que rollitos tan perfectos te han salido, además de deliciosos claro!

    Una combinación muy rica!

    Y la pizza de abajo con mango, me parece genial!

    Un besito!

  15. Meri dijo...
  16. ¡Que original! Me gusta

  17. Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...
  18. ME ENCANTA. esto tengo que probarlo este finde.
    Besazos

  19. Esther dijo...
  20. Que estupenda esta receta!el salmon hay temporadas que a la plancha me cansa,asi es una forma diferente de tomarlo.bss

  21. Ana dijo...
  22. Sonia, me gusta esta receta.
    Me gusta mucho el salmón y las setas, así que tendré que probarlo.
    Besos

  23. SUNY SENABRE dijo...
  24. Sonia, una receta muy rica, nos traes siempre unas ideas etupendas.

    Mil besitos guapa,

  25. Maite dijo...
  26. Sonia...que ricos están, te han quedado muy buenos, me encanta el salmón.
    Cariños.

  27. orquidea59 dijo...
  28. Es una idea estupenda preparar el salmón así y rico, rico.
    Un beso

  29. Anna dijo...
  30. Un bocado exquisito Sonia. tiene muy buena pinta. besos

  31. Mari dijo...
  32. Nunca he probado de esta manera el salmón...seguro que está muy rico también!
    Saludos.

  33. Yolanda dijo...
  34. Este finde haré esta receta. Me ha encantado. :n

  35. Bon Tiberi dijo...
  36. Jo també tenc aquesta revista, però no em va cridar gaire l'atenció però quan he vist la teva recepta m'ha encantat!!! Això és la teva maneta que li dona un toc genial a totes les receptes. Un petó, Paula

  37. Laube dijo...
  38. Sonia, me encanta!. Así nunca lo he preparado y en casa nos encanta el pescado en general. Tengo que probarlo!!!!!!!
    Me ha encantado la idea... genial, genial... Y se le puede sacar mucho provecho a tu manera de hacerlo.
    Un besote

  39. Fimère dijo...
  40. original et appétissant joliment présenté
    bonne soirée

  41. Miquel dijo...
  42. me gusta tu propuesta de comer salmon asi, a ver si lo pruebo
    peto
    miquel

  43. El dia mas dulce dijo...
  44. Muy original, y muy buena presentación, Me ha gustado. Esta queda en pendientes, para alguna ocasión especial.

  45. Irene dijo...
  46. estaba pensando si me quedo con la pizza o con este salmon y no me puedo decidir!que buena pinta las dos cosas!el salmon me pierde, siempre busco nuevas recetas, por no comerlo siempre a la plancha!una deliiciia!

  47. A la cuina, amb un parell d'ous. dijo...
  48. Muy original. Me encanta.
    Besos.
    Belén.

  49. Raquel dijo...
  50. buaaa sin palabras me has dejado,exquisito,ya esta anotada,besos.

  51. ROCIO dijo...
  52. Una forma original de preparar el salmón. A mí es el pescado que más me gusta, pero suelo comerlo siempre igual. La próxima lo pongo así, lo que no tengo claro todavia es como lo voy a cocer al vapor, porque yo no tengo cestillo para la pasta, o te refieres al escurridor de pasta?
    Por cierto!!! hablando de rulo con film! he hecho las galletas bicolor!!! a ver si las pongo mañana, todo un éxito. Muuuchas gracias.
    Un besito.

  53. mercè dijo...
  54. Un aspecte de restaurant de categoria!: casa teva. La veritat és que hi ha moltes revistes com aquesta on hi ha unes receptes que mereixen l'atenció i que no valen ni 3 ni 4 ni 5 euros.... Jo en tinc 3 carpetes plenes de receptes retallades de revistes... Una abraçada.

  55. Bulma dijo...
  56. Que original! me encanta! :n
    Petons

  57. Cook me tender dijo...
  58. Bueno ya me voy acostumbrando que cada vez que te visito tienes recetas interesantes, originales y factibles de hacer! Pues gracias de nuevo!

  59. margot dijo...
  60. Niña, no he venido a verte en toda la semana,y que de cosas ricas que has cocinado.
    Mañana te escribo para contarte una cosa...
    Besos

  61. Mayte✿ dijo...
  62. Delicioso, suave y jugoso...de muerte.

    Besiños.

  63. Hilmar dijo...
  64. Seguro que es una delicia. Adoro el salmón!
    besitos,

  65. Claudia Hernández dijo...
  66. Pero quñe fantástica idea, diferente y delicioso, además, super sano.
    Saludos

  67. Amparo dijo...
  68. ¡Que rico tiene que estar! Además es una receta muy fácil.
    Un abrazo.

  69. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  70. Cuando los he visto pensaba que habías hecho filetes finos de salmón, pero veo que lo has picado. Tiene que estar muy bueno con los champiñones.
    Besos.

  71. La cuina de l'Eri dijo...
  72. Hola,
    Aquesta combinació.. umm deu estar de vici. Amb el que m'agrada el salmó i mai l'havia vist així. Això del Lecturas cada vegada més veig que dona per molt!!Petonets

  73. La Paxarina dijo...
  74. Que rico, por favor!
    Me encanta el salmón.

  75. Isabel - Frabisa dijo...
  76. Impresionante, yo ya lo como con los ojos porque la presentación me encanta, pero después veo que lleva salmón y uhmmmmmmmmmm, delicioso!!

    besitos

  77. Sara dijo...
  78. Tiene pinta de estar muy rico, el salmón en casa gusta mucho, a mi no tanto pero lo suelo hacer, desde luego es de lo más original! un besazo guapaaaaaaaaa

  79. Gemma dijo...
  80. Queda una recepta molt vistosa, ideal per un dia de convidats. I a més, molt sana!

  81. Yolanda dijo...
  82. Hola Sonia, hoy he hecho esta receta para comer, uaaahhh¡¡ estaba delicioso. Muchas gracias. Un beso.

  83. Yolanda dijo...
  84. ¡qué maravilla! ¡Qué recetón! ¡Qué fotografía! Y además es tan fácil de hacer. De esos platos que preparas de víspera pensando en tener invitados en casa, y templas en el último momento. ¡Genial, Sonia!

    Un beso.

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