12 de marzo de 2011

Spaguetti puttanesca

Unos spaguettis muy sabrosos, con un punto picante (aunque sin guindilla están también muy ricos, aptos para niños) y rápidos de preparar...



Ingredientes (4 personas):

¼ ciabatta (o 4 rebanadas de pan)
100 ml. aceite de oliva
Tomillo fresco, picado (reservar algunas ramas para decorar)
2 tomates, sin piel ni semillas, cortado pequeño
2 cebollas rojas, cortadas en medios aros
4 dientes de ajo, prensados
Cayena seca o guindilla (opcional)
12 filetes de anchoa en aceite, escurridos, picados groseramente
200 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos, cortados por la mitad
200 grs. olivas negras Kalamata, deshuesadas
400 grs. spaguetti
Sal y pimienta

Preparación:

Triturar el pan (si se utilizan rebanadas, tostarlas antes), disponerlo en una bandeja de horno, regar con 60 ml. de aceite y mezclar con el tomillo. Salpimentar. Hornear a 180 grados durante 10 minutos, hasta que quede crujiente y dorado. Reservar.

Calentar el resto del aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante 4 minutos, hasta que esté blanda (sin que llegue a coger color). Incorporar los tomates, el ajo, la cayena (o guindilla, cortada fina y sin semillas) y las anchoas, remover y cocinar 4 minutos más, hasta que la anchoa quede disuelta.

Agregar los tomates semisecos y las olivas, dejar cocer 2 minutos, para que se caliente.

Mientras, hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirla y mezclarla con la salsa. Decorar con el tomillo reservado. Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados - 4 minutos en el microondas en la máxima potencia). Acompañar con el pan tostado servido en un bol, para que cada comensal se sirva a su gusto.

Sugerencias: si sobra pan tostado, se puede congelar en una bolsa para usar en diferentes preparaciones

Esto lo vi en…Delicious
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44 comentarios:

  1. Gloria dijo...
  2. Menos mal que soy la primera, porque te has quedado un poco escasita en el plato jajaja.
    Así que me como yo la cucharilla y el que venga detrás....se siente!!.
    Cuanta información nueva en el blog, me encanta y te lo agradezco.
    Un besazo

  3. Miquel dijo...
  4. Jo!! la Gloria se me ha adelantado y ya no puedo probar la cuchara de spaguetti asi que tendre que hacerla yo,bueno seguro
    adeu
    peto
    miquel

  5. Catieu dijo...
  6. Aquests a la meva familia política triomfen segur. Amb aquesta recepta ja puc fer la competència a la sogra jejeje.....
    Tenen una pinta estupenda!!!

  7. ROCIO dijo...
  8. Me encanta, o sea, me encanta. Todo lo que lleva guindilla me gusta muchísimo, pero esta monada en su cucharita me parece lo más, poco, pero muy muy apetecible.
    Un besito.

  9. Yolanda dijo...
  10. Chica, ni que me hubieras leído el pensamiento. Tenía yo en mente hacer esta receta en estos días, así que tu receta me viene de perlas.

    un beso y feliz finde.

  11. Dadá flavors dijo...
  12. ¡Qué ricos!, tienen que estar tremendos.
    besos

  13. La cuina de l'Eri dijo...
  14. Faré molt feliç al meu marit quan li prepari... sempre em diu que li agrada aquesta famosa salsa i no l'he feta mai, així que m'ho apunto.
    La foto és espectacular amb aquesta cullereta!
    Avui he publicat unes postres senzilletes amb la teva melmelada de carbassa i mandaria. petones guapa!

  15. Sofritos y Refritos dijo...
  16. Me encantan, están deliciosos!
    Besos,
    Nasy

  17. roski dijo...
  18. Una receta muy buena y a ti te salio muy bien..............Yo esa receta la comí con muchos amigos Italianos Cuando andaba por eses mundos................Aunque en cada parte de Italia la varían un poco............... Probare tu receta Sonia y te contare..............un bico
    Roski

  19. Kako dijo...
  20. Yo hago la receta de Carlos Dube y me encanta, es una salsa deliciosa, hace rato que no la prepraro.
    Besos.

  21. Anniki dijo...
  22. No había vist mai la puttanesca com la has feta tu, tan rústica vull dir, però té una pinta excel·lent i és una salsa que m'agrada molt, la probaré segur :)

    Un petó!

  23. jose manuel dijo...
  24. Me encantan, esta forma de comer la pasta es una delicia.

    Saludos

  25. Lydia dijo...
  26. Una salsita más para probar! Con lo que me gustan los toques picantes. Bss

  27. Mari dijo...
  28. Que graciosa la cucharita con la pasta...si es que,tienes unas ideas!!
    Saludos.

  29. Gemma dijo...
  30. Ja pots anar possant més cullaretes.

    Muas!

  31. Pauleta dijo...
  32. Es una de mis salsas preferidas...tu versión evidentemente es muchísimo mejor! gracias Sonia. Estamos esperando en casa la recetita de mañana, je ,je.

  33. Amparo dijo...
  34. Que ricos picantitos, me encantan.
    Un abrazo.

  35. Sara dijo...
  36. Que ricos! mañana hago pasta... por cierto, que croissants...joer con el holandés que manos tiene, madre mía!
    Hoy hecho hoy fotos pero he tenido la mala suerte de dar con un día fatal, lloviendo sin parar y super gris,total, que no estaban muy allá, mañana horneo unos pocos por que pienso publicarlos, quizá por la tarde.
    El cartel dira así... LOS MEJORES CROISSANTS DEL MUNDO! pasen y vean...

  37. Anna dijo...
  38. Hola!
    Justament dijous en vaig fer per primera vegada! I estàn molt bons, però una mica mes senzillets, sensee pa...la pròxima n´hi posarè!
    Petons
    Anna

  39. orquidea59 dijo...
  40. Me encantan así los spagettis. Un lujo de receta.
    Besos
    :n

  41. Anna dijo...
  42. Esta receta es una de mis favoritas!!. te h quedado genial.un beso.

  43. margot dijo...
  44. Que buenossssssss!!!
    El cacharrito de las olivas lo tengo igual.;)
    Besos

  45. Loreto dijo...
  46. Deliciosa!! si es que la parta en todas sus versiones es una auténtica delicia :):)!!
    Un besito

  47. A la cuina, amb un parell d'ous. dijo...
  48. Una recepta boníssima que fa dies que tinc ganes de fer. La teva està deliciosa.
    Petonets.
    Belén.

  49. Alicia, cane dijo...
  50. Ainss pillina, de 400gr de pasta, tan solo nos enseñas una cucharilla...¿tienes miedo de repartir? :o

  51. luisa dijo...
  52. Sonia tienen una pinta estupenda. Que ricos. Bss.

  53. Belmari dijo...
  54. Tienen que estar buenísimos y la presentación en esa cucharilla me ha encantado!!
    Besos

  55. Raquel dijo...
  56. Muy buena presentación, y los espaguetti sin palabras...

  57. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  58. Los míos con guindilla y supongo que toca a más de una cucharilla por comensal que con eso no nos enteramos.
    Besos.

  59. mercè dijo...
  60. Suposo que toquen unes 5 culleretes per cap no?. El nom d'aquest plat sempre m'ha fet molta gràcia, ara també me'n fa el plat!gràcies per la recepta!

  61. Glòria dijo...
  62. Per a mi, la versió per a nens, sense picant, je, je. Una foto fantàstica!.

  63. Claudia dijo...
  64. Sonia, buenísimos estos spaguettis,uhmm y con picante!! me encanta. La presentación y las fotos preciosas.
    Buen finde. Un beso.
    Claudia

  65. Ingrid dijo...
  66. La pasta ens encanta!! i aquesta salsa que ens prepares m'encanta! és de les que més m'agraden
    Molts petonetss

  67. Silvia dijo...
  68. Le tengo unas ganas a esta puttanesca,se ve espectacular ;))

  69. Carmen dijo...
  70. Deliciosos!! los he visto alguna vez en la carta de algún restaurante pero no los he probado nunca con la pinta que tienen!!!

  71. Oli dijo...
  72. De rechupete. Hago unos similares que encantan en casa. Un besote de OIi de ENTREBARRANCOS

  73. capisi dijo...
  74. Riquisiimoo, me llevo un plato, un beso.

  75. Mónica dijo...
  76. M'encanten. I el toc picant més.
    Petons,
    Mónica-Recetasdemon

  77. Carlos Dube dijo...
  78. Me encanta este plato, lo hemos comido un par de veces, y me gusta mucho su sabor y su colorido cuando se sirve en una fuente en la mesa.

    Hablando de colorido, me ha encantado la foto.

    Un saludo.

  79. StHilari dijo...
  80. Spaguetti al diavolo... es como los llaman en aquel pais del centro de Italia, donde su lider viste zapatos de color rojo....y donde parece que son muy apreciados por su sabor, que no por su nombre... te han quedado magnificos !!!"
    Un abrazo

  81. Anónimo dijo...
  82. en casa nos gusta la pasta en todas sus versiones. Esta tuya me ha encantado y la idea de la cuharita me ha parecido genial. Lo prepararé pronto, seguro.

    M. Ángeles

  83. Lily dijo...
  84. Deliciosos, ésta es una muy buena receta de pasta, mmmmm
    Un beso

  85. Miriam dijo...
  86. :n Los he preparado hoy y me han encantado. Como siempre, mirar tu página al preparar mi menú de la semana ha sido un acierto. bszo

  87. Sonia - L'Exquisit dijo...
  88. Miriam, gracias por venir a contarmelo......realmente son unos spaguettis muy sabrosos, estoy contenta q te gusten!

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