20 de marzo de 2011

Tarta fina de plátano y lima

Increible tarta, de masa fina y muy gustosa gracias a la combinación de plátano y lima...se hace en un momento...y se tarda menos en comerla!


Ingredientes de la masa:

1 vaina de vainilla
200 grs. harina
50 grs. azúcar moreno
100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente, cortada a daditos
2 c/s agua helada
Una pizca de sal

Ingredientes del “relleno”:

2 limas
3 plátanos maduros, cortados a rodajas gruesas en diagonal
100 grs. azúcar moreno
1 c/c canela
2 c/s ron
20 grs. mantequilla

Preparación:

Cortar la piel de las limas en tiras muy finas (reservar algunas para decorar). Exprimir bien el zumo de las limas. Reservar.

Disponer el platano en una fuente amplia, repartir por encima el azúcar y la canela. Verter el zumo de lima, el ron y agregar la piel de las limas. Mezclar con cuidado, tapar con film transparente y dejar reposar mientras preparamos la masa.

Cortar la vaina de vainilla por la mitad, raspar y mezclar con la harina, el azúcar y la sal. Incoporar, a mano, los daditos de mantequilla y mezclar bien. Verter el agua y seguir mezclando.

Formar un círculo con la masa de 25-30 cm., debe quedar fino. Disponerlo en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado y cubrir con el plátano (no debe quedar borde alrededor). Repartir trocitos de mantequilla por encima. Decorar con la piel de las limas y repartir el líquido del plátano. Hornear a 200 grados durante 18-20 minutos, hasta que quede dorada. Decorar con la piel de lima reservada.

Sugerencias: Se puede degustar tibia o fría
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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48 comentarios:

  1. Cook me tender dijo...
  2. Uy! con lima que curioso..... y con platano, que me encanta! Y encima es rápido de hacer! Gracias Sonia! Besos!

  3. Gloria dijo...
  4. Nunca he probado la lima, pero esa tarta tiene un aspecto delicioso.
    Hija de mi vida!! tienes tanta bibliografía como menaje...impresionante.
    Besazos.

  5. Gemma dijo...
  6. M'encanten aquestes tartes amb la base ben fina, així la fruita és més protagonista del pastís. I la combinació de plàtan i llima ha de quedar molt bona!

  7. comoju - Cova dijo...
  8. efectivamente sólo de leer plátano y lima me he imaginado esta mezcla y se que esto me va a gustar

    un abrazo

  9. Kako dijo...
  10. El plátano no lo uso nunca en repostería y eso que me encanta.
    Se ve muy rica la tarta, aquí he comido en la terraza, me viene bien ahora para el café, te invito!

  11. Loreto dijo...
  12. Ohhh que combinación tan rica y deliciosa!! me ha chiflado :):)

  13. Sara dijo...
  14. Que tarta más rica y la combinación lima y plátano debe ser total. Me la apunto nena, un besote dominguero.

  15. SUNY SENABRE dijo...
  16. Esas tartas finitas son una maravilla. Me encantan, peo esta tiene que estar deliciosa.

    Besitos

  17. Dolorss dijo...
  18. Aquestes tartes son les que més m'agraden: un minut per fer-les i 30'' per deixar el plat net!!

    Petons

  19. MªJosé Gimeno dijo...
  20. Tiene una pinta buenísima.
    Este tipo de tartas son las que más me gustan ya que las que tienen mucha masa me acaban empalagando.
    Gracias por la receta, Sonia.
    Besicos

  21. Luisi y Mari dijo...
  22. Una receta estupenda, la tarta se ve riquisima y con el sabor tan rico del platano, deliciosa
    besos y feliz finde

  23. elsfogonsdelabordeta dijo...
  24. Ostres sonia, aquest postre amb el plàtan i la llima em sembla esplèndid! Se'n va directa a la llibreta de pendents!
    Petons maca... ja tenim aquí la nova proposta del 15 per si t'interessa! ;)
    Sandra

  25. el taller de cuina dijo...
  26. Que bona!! el toc de la llima la deu fer menys enfalagosa, però el platan i la vainilla la converteixen en gourmanderia!

  27. Miquel dijo...
  28. una bona recepta amb fruitas genial i fina la masa.Molt be
    bona setmana
    peto
    miquel

  29. Cristina dijo...
  30. ¡Vaya pinta! Este finde que viene habrá intentar hacerla y ver si tiene tan buena pinta como la tuya. La fina de manzana ya tiene mucho éxito en casa pq ahora ya me sale muy buena.
    Gracias por hacer más fácil cocinar. :d
    Cristina

  31. Cristina dijo...
  32. Sonia, ¿qué tipo de molde has usado y de qué medida?
    Cristina

  33. Chez Silvia dijo...
  34. Molt tentadora e interessant lo de la llima!!!!Ptons.

  35. Sonia - L'Exquisit dijo...
  36. Cristina, no lleva molde...tienes q formar un circulo de masa de 25-30 cm, pero no necesita nada para formarse...la puedes hacer cuadrada si te apetece :i

    Un beso, espero q te guste tanto como la de manzana!

  37. Noelia dijo...
  38. qué buena esta tarta! seguro que estaba deliciosa!

  39. puri dijo...
  40. Que buena idea!!! ...Y que buena la tartita es como una pizza dulce.
    Me encanta Sonia intentaré hacerla para mi niño.
    Besos

  41. Gemma dijo...
  42. La combinació del plátan amb la lima... m'agrada.

    Muas!

  43. Ague dijo...
  44. M'agrada molt aquest pastis i oa seva combinació.
    M'emporto la recepta tan original.
    Mil petonets.

  45. Maite dijo...
  46. Te ha quedado muy buena, la haré ahora para la tarde, pero con limones porque no tengo limas.
    Muy buena idea, gracias y que tengas una linda semana.
    Besitos.

  47. Manderley dijo...
  48. Que buena se ve, y una pinta de escándalo.

    Saluditos

  49. Laube dijo...
  50. Qué delicia, Sonia... Me gusta el contraste plátano y lima. Y la masa tan finita y tan doradita por encima. El plátano ha debido quedar super acaramelado, no?. Me apunto la receta...
    Un besote

  51. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  52. El punt àcid que li dona la llima segur que contrarresta perfectament amb la dolçor del plàtan i la massa ben fina per no enfarfegar gaire.
    Petons.

  53. Mari dijo...
  54. Una tarta diferente... Seguro que está muy buena!
    Saludos.

  55. Brétema dijo...
  56. Me encantan este tipo de tartas. Y la lima le da un toque especial.
    Un abrazo

  57. Esther dijo...
  58. Fantastica asi me parece como te ha quedado.con unos ingredientes riquisimos pues el platano me gusta mas asado que natural.besos esther

  59. Yolanda dijo...
  60. Lo de que esta tarta se tarde menos en comer que en hacerla, creo que es una máxima de la cocina, porque siempre se cumple, o acaso no has dicho muchas veces:"¡Toda la mañana en la cocina para que la comida vuele en un periquete!"

    Imagino que el hecho de que esta tarta sea de masa fina, ayuda a que sea más fácil de digerir, especialmente por el papel que el plátano tiene, que es una fruta saciante y contundente.

    Feliz semana.

  61. Glòria dijo...
  62. Aquesta massa és ideal per fer-la servir amb altres fruites, unes làmines de maduixa o unes rodanxes de figues, quan sigui el temps. Ja me les imagino!.

  63. Mercè dijo...
  64. Ostres Sònia, aquest pastís ha de ser deliciós!! La combinació de plàtan i llima ja l'he tastada amb xocolata i és boníssima!
    Petons!

  65. Solenoide dijo...
  66. Me encantan este tipo de tartas!!!, con tu permiso la copio y la hago en casa!!. Un beso desde Zaragoza!!!

  67. angels dijo...
  68. Quina bona pinta, no he fet mai pastissos amb la massa tant fina tindrem que provar.

  69. Carlos Dube dijo...
  70. ¡Hala qué tarta tan rica!!, de verdad te digo Sonia que no sé dónde vamos a meter tan receta pendiente, esto ya es la locura!!.

    Un saludo.

  71. Isabel - Frabisa dijo...
  72. No suelo utilizar plátano en repostería, bueno en ninguna elaboración, solo lo como crudo, pero así en rodajitas seguro que está riquísimo.

    un besito, Sonia y ten buen día

  73. StHilari dijo...
  74. Esta tarta fina la tengo que probar, platano y lima seguro que son una mezcla deliciosa...
    un abrazo

  75. La cuina de l'Eri dijo...
  76. Hola,
    Fantàstica!! Què bona amb el plàtan i la frescura de la llima.. una passada!! Petonets

  77. Fem un mos dijo...
  78. Una tartà de fruita amb una base fineta es deliciosa, t’ha quedat espectacular
    Petons

  79. Cris dijo...
  80. Vaya delicia de tarta!!me gusta el toque que le tienen que dar la lima.

  81. Piluka dijo...
  82. Una combinacion muy explosiva, pero exquisita!
    Besos

  83. roski dijo...
  84. Otra que te copio Sonia.
    Pero tengo que adelgazar..............................
    un bico
    Roski

  85. Sonia - L'Exquisit dijo...
  86. :c Roski, pero es q no me copias ni una ensaladita, eh!! yo no me hago responsable cuando llegue el verano y saques el bikini del cajón..:e

    Un beso,

  87. luisa dijo...
  88. tiene una pinta estupenda. Que rica. Bss.

  89. Recetario Mañoso dijo...
  90. Se ve deliciosa.

    Besitos

  91. Catieu dijo...
  92. Facileta i deliciosa!!! no es pot demanar més....

  93. glutoniana dijo...
  94. M'agrada tan fina com queda, l'haurem de provar :)

    Las recetas de Glutoniana

  95. Rosel dijo...
  96. Muy buena y la mezcla del platano con lima, genial!! me llevo un trocin, jeje

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