22 de junio de 2011

Calabacines macerados con menta

Un acompañamiento delicioso para pescados a la plancha...


Ingredientes (4 personas):

2 calabacines grandes, lavados, rallados en juliana (con el acanalador salen tiras completas)
10 hojas de menta, desmenuzadas

Ingredientes para el aliño:

1 diente de ajo
6 hojas de albahaca
50 ml. aceite de oliva virgen
El zumo de ½ limón
Sal

Preparación:

Mezclar en un bol los calabacines con la menta.

Triturar el ajo con la albahaca y verter el aceite. Condimentar con la sal y el zumo de limón. Mezclar con los calabacines y dejar reposar una hora en la nevera.


Print Friendly and PDF

26 comentarios:

  1. Irene dijo...
  2. Mmmmm tiene que estar delicioso... super fresquito. ¡Me gusta!

  3. Chez Silvia dijo...
  4. Pot servir de molt bona guarnició!!!M´agrada!!

  5. Nagore dijo...
  6. Me lo apunto para nuestros calabacines! Y sobre todo, me apunto eso del acalanador, porque estaba yo preguntándame como hacer spaguetti con calabaciones ¡¡y es con eso!!

  7. Neus dijo...
  8. Refrescant....

  9. roser dijo...
  10. oooh! quina amanida més fresqueta, sobretot gràcies al carbassó! tot i que no imagino la combinació carbassó i menta! serà questió de provar!! petonets

  11. Paula dijo...
  12. qué receta más fácil y fresca Sonia!!! me ha gustado muchisimo ;)

    Besetes, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  13. Piluka dijo...
  14. Pero que ricos tienen que estar! Con un pescadito tienen que estar de lujo!
    Besos

  15. Heva dijo...
  16. En mi caso me parece una idea genial para servirla con pasta, solo me falta saber si tengo un acanalador de esos jijiji
    Besitos

  17. Carlos Dube dijo...
  18. Qué original Sonia, lo curioso es que en casa tengo ahora menta pero no calabacín. Muy sugerente el corte tipo spaguetti... usaste mandolina ¿no?

    Un saludo.

  19. margot dijo...
  20. Me han encantado,queda super fashion este plato.
    Y por no ir al Google quedo como una pardilla lo sé...
    ¿El acanalador que es? ja ja

  21. Anna dijo...
  22. Que rico Sonia. con lo que me gustan a mí los vegetales!!!. ahora que tengo el huerto a tope de calabacines, los probaré así. Sobretodo el corte me ha encantado. Besos

  23. Carmen dijo...
  24. Uy qué bueno Sonia, tengo todo menos el limón "mecachis" que si no lo hacía esta noche :)

  25. Núria dijo...
  26. Que rico y perfecto para estas fechas..por aquí el calor es sofocante...
    petonets

  27. Miquel dijo...
  28. Molt bona idea
    peto
    miquel

  29. La cajita de nieveselena dijo...
  30. Que color verde tan vivo, me entra por los ojos esta receta, y con la salsa y la menta, no me la imagino, voy a tener que prepararla... ejje
    Besines
    Nieves

  31. Sara dijo...
  32. Muy original y como acompañamiento me gustará, un besote.

  33. ARA dijo...
  34. Ohhhhh, quina presentació mes maca, i a mes deu ser bonissim.

  35. PUNTIYO dijo...
  36. Muy apetecible esa mezcla de albahaca y menta.

  37. Mónica dijo...
  38. Nunca lo he probrado pero tengo curiosidad por como queda la combinación.
    Besos

  39. Manderley dijo...
  40. Una forma diferente de tomar verduras, me gusta la idea!

    Besos

  41. luisa dijo...
  42. con lo que me gusta el calabacin, esto es una idea estupenda. Bss

  43. el taller de cuina dijo...
  44. Un acompanyament senzill i ben segur que molt gustós. Me l'apunto!!

  45. Maduixa dijo...
  46. És boníssima aquesta combinació de carbassó i menta!!, jo la vaig fer molt semblant per acompanyar uns fettuccini casolans, potser els recordes, i em va encantar la frescor que dona la salsa de menta, tot i que era un plat calent. En fred encara ho ha de ser més i un acompanyament perfecte per a les calors.

  47. Alba dijo...
  48. Acompanyaments com aquest em van genials perquè la veritat és que sempre els oblido bastant...
    A mé sel carbassó m’encanta!! Me l’emporto!
    Petonets guapa!!

  49. Yolanda dijo...
  50. Jamie Oliver, en su libro "En casa con Jamie" cuenta que los grandes amigos del calabacín son el tomillo y la menta, y mira por donde, vas tú y le pones unas cuantas hojas de menta a este calabacín rallado. Parecen espaguetis, éso es lo más curioso. ¿Sabes que a la menta hay que quitarle el nervio central para que no amargue?

    Besitos.

  51. Ranger dijo...
  52. Que receta mas curiosa, me la guardo. Yo preparo unos calabacines agridulces que gustan mucho en casa, así que tendré que probar éstos también.
    Un beso.

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.