6 de junio de 2011

Crema de habas con ensalada de pepino y salmón

¿Una ensalada con crema o una crema con ensalada? Yo no soy gran amante de habas...pero estoy cautivada con esta receta, es deliciosa y delicada al paladar...os aconsejo que la probéis...

Con esta receta, me uno al apoyo del pepino español, que se ha promovido en diferentes blogs, facebook, twitter, para publicar recetas preparadas con pepinos...podéis encontrar más información en The Spanish food y La flor de calabacín.

Otras recetas de pepino: Gazpacho de pepino y mango con mascarpone, Cocktail de gambitas, pepino y tomates semisecos, Salmón tandoori con chutney picante de mango y pepino...

Podéis ver las propiedades del pepino y más información en la
entrada especial que hemos hecho hoy en Pienso...luego cocino.
Ingredientes (4 personas):
500 grs. habas congeladas
100 ml. caldo de verdura
200 ml. nata para cocinar
½ pepino, sin semillas, cortado en medias rodajas finas
2 zanahorias, peladas, cortadas en bastoncitos
200 grs. lechuga variada
300 grs. salmón ahumado, cortado en tiras finas
1 c/c eneldo picado
3 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir las habas en agua salada según instrucciones del paquete. Escurrir, triturar y dejar enfriar.
Montar ligeramente la nata (debe quedar espesa) y mezclar con la crema de habas. Reservar en la nevera.
Mezclar en un bol la lechuga, el pepino, las zanahorias, el salmón y el eneldo. Salpimentar.

Repartir la crema en cuencos con la mezcla de ensalada por encima.

Esto lo vi en…Cocina mía

Vegetarianos: prescindir del salmón

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Presento esta receta al concurso
Las recetas del verano, organizado por Pimienta Rosa.

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37 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. Ummmmm curiosa!!!!! Aixó l'he de tastar, gràcies!!!!!!
    Peetonets

  3. Neus dijo...
  4. A mi si que m'agraden les fabes... una bona proposta per l'estiu

  5. kisa dijo...
  6. Que rica, Viva el pepino!!
    Mil besosssss

  7. Carmela (Sunflower) dijo...
  8. Muy completita, casi dos platitos en uno, muy rico.Besos.

  9. The Spanish Food dijo...
  10. Muchas gracias! Ya hemos sumado la receta. Por cierto, que rica!!

    http://thespanishfood.blogspot.com/2011/06/dia-del-pepino-operacion-1kilopepino.html

    Saludos!!

  11. Teresa dijo...
  12. Molt original!! i un plat ben complert!

  13. Piluka dijo...
  14. A mi no me apasionan los pepinos... Pero tiene una pinta estupenda y tienes la ensalada y la crema en uno.
    Besos

  15. chez silvia dijo...
  16. La crema me la puc quedar, l´amanida tota menys el pepino a casa no el poden veure, farè aquesta unica variació. Molt bona!!!petons

  17. ALIMENTA dijo...
  18. Holaaaa!!!
    Lo confieso: estoy enamorada de tu blog! :h no hay una sola receta que no me guste o no me llame la atención! las fotos son perfectas..las recetas maravillosas...alucino cada vez que vengo y me paso un buen rato llevándome recetas a mi carpeta especial, esa carpeta que tengo a rebosar! jajaja

    Me encanta esta crema y la decoración más que apetitosa :i

    Mil besitos guapa :g

  19. Laube dijo...
  20. Pues con el montón de habas que tengo... Me va a venir genial. No te gustan demasiado las habas Sonia?. No puede ser!. Si están deliciosas y son tan saludables.
    Un besote y decirte que este plato sale en nada de mi cocina.

  21. Lydia dijo...
  22. A mi me encantan las habas, me llevo la receta! En crema nunca las había visto, las probaré. Bss Sonia

  23. Manderley dijo...
  24. Que original esta receta, se ve fresquita y nutritiva.

    Besos

  25. Carolina dijo...
  26. Desde luego que esta cremita tiene un aspecto deliciosa y acompañada con la ensalada se convierte en un plato de lujo,
    Besitos

  27. Paula dijo...
  28. me encanta como te ha quedado esta receta, has tenido una muy buena idea ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  29. Carlos Dube dijo...
  30. Qué rico topping, me ha encantado

    Un saludo.

  31. In cucina dijo...
  32. Como asturiana me encantan las "fabas" así que esta receta me la guardo, una manera más fresquita de comerlas. GRacias!

  33. Heva dijo...
  34. Estupenda cremita, yo no le pongo el salmón y listo!
    Besosss

  35. Miquel dijo...
  36. Sonia me gusta todo hasta el bol
    peto
    miquel

  37. Espe dijo...
  38. has cambiado la letra?..la veo mas pequeñina.igual son cosas mias...que me gusta tu receta,claro

  39. Mou dijo...
  40. Tiene una pinta cojonuda, amen de ser muy sana. me lo apunto para mi blog. un saludo
    http://lacocinademou.blogspot.com

  41. Ana-Experimento en la cocina dijo...
  42. Sonia, una crema con ensalada con una pinta muy buena, aunque a mí me pasa como a ti... no soy mucho de habas pero la verdad, es que viéndola en tu foto dan ganas de hacerla.
    Suerte en el concurso.
    Besos

  43. SUNY SENABRE dijo...
  44. Me ha parecido deliciosa y muy original. La presentación divina.

    Besitos,

  45. Anna dijo...
  46. Qué rico Sonia, y qué bien presentado!!. me ha encantado!!. besos.

  47. Isabel - Frabisa dijo...
  48. Qué forma tan original de presentarlo, Sonia, me encanta la cremita y el acompañamiento.

    un besito

  49. Claudia Varleta dijo...
  50. Todo mi apoyo al pepino español!! tu receta se ve muy rica, me encantó. Saludos

  51. Begoña dijo...
  52. Oye, pero mira que le has dado vidilla el pepino, eh? Qué cantidad de recetas. Yo me he sumado con un salmorejito sencillo que me ha sabido muy rico, pero ese chutney picante que veo por ahí lleva mi nombre!

  53. Loladealmeria dijo...
  54. Que receta mas estupenda, se ve rica y fresquita. Me gusta. Como me gusta el apoyo al pepino de almeria. Unas fotos maravillosas.
    bsss desde Almeria.

  55. MªJosé dijo...
  56. Hola Sonia, opino como tu, a mi no me gustan las habas, pero si me la pusieran sin decirme de que es me la comería seguro.

    Un besito

  57. Irene dijo...
  58. que curioso, hoy podrias abrir el club de fanas-odio las habas jaja.
    Me ha encantado, seguro que la mezcla esta buenisima, me paso ayer cin una crema de coliflor y salmon, me quede alucinada a pesar de odiar la coli!besitoss

  59. annemineli dijo...
  60. Çok güzel olmuş,çokta lezzetli olduğuna eminim.ellerine sağlık..sevgilerrrr...

  61. Dolorss dijo...
  62. Al Pau (el meu marit) segur que li agrada aquesta recepta, és un amant de les faves.

    Petons

  63. Margarida dijo...
  64. Quina crema més deliciosa! Mai n'he fet de faves i mira que m'encanten!!!
    Petons

  65. Pity dijo...
  66. super sana y deliciosa, me encanto, besitos desde londres

  67. Anónimo dijo...
  68. "fem un mos" Sión


    Aquesta amanida-crema, resulta molt refrescant, i exquisida
    Petons

  69. La cuina de l'Eri dijo...
  70. Jo el faré, però sense la cogombre que no em senta bé, per la resta... em sembla que ha d'estar boníssim!!!
    Petons

  71. antonia dijo...
  72. me encanta la crema de habitas fresca y con esa ensalada!!

  73. La Paxarina dijo...
  74. Espero que este conflicto con el pepino se acabe pronto xq no están haciendo polvo, y me incluyo, xq no me gusta e pepino y no hago más que verlo por todas partes jejejejejeje

    Eso sí la crema me la apunto!!!!
    Las fotos preciosas.

    Besos

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