15 de junio de 2011

Ensalada de pasta con hinojo y salami

Las ensaladas de pasta son de lo más socorridas en verano...esta es diferente a las habituales, pero no por ello menos deliciosa...




Esta receta la presento al recopilatorio de Ensaladas organizado por La recepta del 15.

Ingredientes (4 personas):

300 grs. pasta corta
1 hinojo (pequeño), cortado fino
100 grs. rúcola
Sal y pimienta
100 grs. salami, cortado fino (*)
100 grs. olivas negras, cortadas en trocitos
Ingredientes para la vinagreta:
 
4 c/s vinagre balsámico
1 c/c tabasco (opcional)
2 c/c salsa Worcester
1 c/s miel
5 c/s aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo, prensados
2 c/c alcaparras, picadas
Preparación:

Hervir la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar 5 c/s del agua de hervir.

Preparar la vinagreta mezclando las 5 c/s del agua de hervir con el vinagre, el tabasco, la salsa Worcester, la miel, el aceite, el ajo y las alcaparras.

Mezclar la pasta fría con la vinagreta, las olivas y el salami. Reservar 30 minutos en la nevera para que penetren bien los sabores.

Servir la pasta mezclada con la rúcola. Salpimentar.

Nota *: utilizar un salami suave de sabor

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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39 comentarios:

  1. Carmela (Sunflower) dijo...
  2. Ya te digo que me va a gustar, el toque del salami me ha encantado.Besos.

  3. Carmen dijo...
  4. Com dius, les amanides de pasta van perfectes a l'estiu i aquesta no es per menys.
    Petonets

  5. Alba dijo...
  6. Les amanides de pasta m'agraden molt a l'estiu com a plat únic però el que m'ha deixat bocabadada ha estat la vinagreta, quina cosa me´s bona! Jo que no passo de la de mel... :P

    Molts petonets!!

  7. Silvia dijo...
  8. Y con salami..no te lo creerás pero prefiero el salami y la mortadela a un jamón,aunque sea de los carísimoossss....me la apunto!!

  9. laurilla fondant dijo...
  10. riquísima.
    yo también tiro mucho de ensalada de pasta en verano.
    besos!

  11. Isa dijo...
  12. Que rica la pasta con el salami!!!!!!
    Besos

  13. Joaquina dijo...
  14. Efectivament una amanida de pasta diferent, fresqueta i original. Amb salami!!!! Que bona.

  15. frédérique chiron dijo...
  16. Me encantan tus recetas...un abrazo

  17. Chez Silvia dijo...
  18. Les amanides de pasta arregeln molt un dinar d´estiu pots posar de tot i sempra están bones!!!petons

  19. Judith dijo...
  20. les de pasta mai fallen!!!! ;P petonets guapa

  21. elsfogonsdelabordeta dijo...
  22. Quina amanideta més bona Sònia! al final n'has fet una especial pel 15, no? jejeje Quina il·lusió! No havia vist mai una amanida de pasta així, genial!
    Moltes gràcies per participar, no oblidis de deixar-nos l'enllaç!
    Petonets
    Sandra

  23. Ingrid dijo...
  24. Les amanides de pasta són delicioses! m'encanten! n'acostumo a fer moltes vegades i ara amb les pastes tant xules que hi ha queden dàllò més vistoses!!
    Molts petonetss

  25. roser dijo...
  26. molt bona aquesta amanida, el toc de fonoll queda genial! petons

  27. Sara dijo...
  28. Vale, le quito el salami y listo. Es una ensalada preciosa!

  29. Claudia Hernández dijo...
  30. Qué apetecible, me encanta.

  31. Anna dijo...
  32. Con una ensalada así, ya no necesitas mucho más para una rica comida veraniega o una cena, además es muy socorrida y gusta a todo el mundo. besos

  33. Carol dijo...
  34. Que rica combinación con el salami, habrá que probar!

    Un besito Sonia!

  35. orquidea59 dijo...
  36. Que delicia de pasta. El hinojo le debe dar un punto muy aromático.:n

  37. Carlos Dube dijo...
  38. Pues yo me quedo con el detalle del salami, qué le vamos hacer jejeje. Muy rica, y muy oportunista. Ya empezamos a zampar ensaladas que da gusto.

    Un saludo.

  39. Anna dijo...
  40. HOla!
    Una amanida de pasta et soluciona rapidament el menjar de qualsevol dia! Amb salami no l´he fet mai!
    Petons

  41. Valerie dijo...
  42. La pasta y el salami es una maravilla, tu ensalada es llena de sabores! Me encanta.

    Besos

  43. Heva dijo...
  44. He venido corriendo a ver que habías hecho con hinojo, no lo he probado nunca y ya va siendo hora, el salami lo puedo quitar pero creo que la salsa tampoco es de las mías.
    Tienen muy buena pinta y unos colorcitos muy veraniegos.
    Besitos

  45. Anónimo dijo...
  46. "fem un mos" Sión

    Una deliciosa amanida de pasta
    Petonets

  47. La cuina de l'Eri dijo...
  48. Hola,
    Me la quedo sencereta , però sense el fonol... Crec que és la única cosa de la teva cuina que em costaria menjar... Però el trec i punto!! Molt bona aportació! Petons

  49. Cristina dijo...
  50. La pasta dóna joc a una infinitat d'amanides, aquesta ha d'estar deliciosa.

  51. PUNTIYO dijo...
  52. Imagino el especial toque que aporta un buen salami finamente loncheado a esta ensalada.

  53. Miquel dijo...
  54. me gusta esta combinacion pero el hinojo no lo pondre no puedo con el.Deliciosa se ve y sera seguro
    peto
    miquel

  55. MªJosé dijo...
  56. Ostres, ja no m'enrecordava de la famosa amanida catalana, que portava embotit, tu l'has reinventat afegin-li pasta. Molt bona combinació segur. Com que a mi la pasta no m'agrada (si ho sé soc la única persona al món que no li agrada la pasta) peró és que no puc amb ella, li faré al meu home.

    Un petonet

  57. Mercè dijo...
  58. A casa l'amanida de pasta esdevé plat únic a l'estiu. ;) Boníssima!
    Petons!

  59. nyanyels dijo...
  60. Les amanides de pasta són boníssimes. Són tan versàtils. Aquesta té un aspecte increïble.
    Una abraçada!

  61. Tere dijo...
  62. Hola Sónia!!
    A mi si me encantan las ensaladas de pasta, pero nunca la e probado con salami, un nuevo ingrediente para probar en ensalada, besos.

  63. puri dijo...
  64. Fresca fresca para el verano,con el toque "corleone" del salami, juas, juas, juas
    Besos

  65. Montse de Sants dijo...
  66. Una fantàstica combinació per l'amanida de pasta. I el salami i la ruca la fan italianíssima!! Tens un excel·lent blog, sovint podem aprofitar coses de l'apartat "vegetarià" per a cuinar per als nens. Una abraçada.

  67. StHilari dijo...
  68. Quien puede decir que no a un plato d pasta tan apetitoso y exquisito como este??.. deloicioso
    Un abrazo

  69. Neus dijo...
  70. Jo si que arrivo l'ultima... vaja tarde també que vaig tenir ahir.
    Tinc que tastar el funoll, pero diuen que es molt semblat al api... i a mi l'api no m'agrada.

  71. SUNY SENABRE dijo...
  72. Las ensaladas de pasta son estupendas. Me ha encantado la combinación de ingredientes, nunca le he puesto salami y me parece un acierto.

    Besos Sonia,

  73. Salome dijo...
  74. Si que es muy original, me la apunto que en verano lo mejor es una ensalada y más si tienes la (desgraciada) suerte de comertela en el trabajo!

  75. Piluka dijo...
  76. Um, me encantan las ensaladas de pasta y así con el salami tiene que estar muy sabrosa!

  77. baduljp dijo...
  78. Soy nueva en esto de la cocina y he descubierto muy buenas recetas en diferentes paginas, lo que mas me ha gustado ha sido las ensaladas de pasta, son un platillo deliciosos y muy nutritivo y se prepara en un dos por tres, una de mis favoritas es la pasta con frutas el sabor agridulce que tiene deleita a cualquier paladar

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