27 de junio de 2011

Puré de ajo

Un puré que se utiliza en diferentes recetas, como el Magret de pato, los Macarrones con salsa de tomate al queso, otras pastas, cremas, pizzas...

Ingredientes:


Cabezas de ajo

Preparación:

Poner varias cabezas de ajo en una bandeja, forrada con silpat o papel sulfurizado, a hornear a 150 grados durante una hora.

Retirarlas, cortarlas de la base y aplastar con el cuchillo el interior.

Se conserva en la nevera, en un bote hermético cubierto de aceite.

Nota: iré publicando varias recetas con este puré

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13 comentarios:

  1. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  2. Sonia, gracias por esta entrada.... es super util, como todo lo que publicas !!!!!!
    Bss

  3. Carlos Dube dijo...
  4. Brutal, nosotros hemos scado esta pasta confitando los ajos en aceite, tenemos que probar así.

    Un saludo.

  5. Brétema dijo...
  6. Hummm, ya me estoy imaginando un poquito de este puré con algo tan sencillo como tomate y una buena rebanada de pan...
    Un abraz

  7. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  8. Me encanta el ajo y los macarrones tienen un aspecto buenísimo.

    Bsss.

  9. Ceci Pereza dijo...
  10. ¡Me encanta la idea! Es muy útil tenerlo así preparado y utilizarlo cuando haga falta, tengo que probar a hacer un pan con este puré. Saludos

  11. La cuina de l'Eri dijo...
  12. Hola Sònia.
    Doncs prenc nota per esperar les receptes....
    Petons

  13. deakiapekin dijo...
  14. esto encima de una tosta de tomate genial un beso

  15. Heva dijo...
  16. Delicioso y muy versatil!!!
    Besos

  17. Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...
  18. que interesante, y seguro con muuuuuchas aplicaciones!!

  19. Silvia dijo...
  20. Mañana mismo la hago,nos gustará muchísimo,hasta para darle un toque a la pizza con provolone.

  21. Silvia dijo...
  22. Hola Sonia!...que tal las vacaciones?...Con el calor que hace,me puse a escalivar pimientos y de paso aproveché para volver hacer el puré de ajos,es que no me puede faltar....hoy le hice la foto,así que algún día lo pondré,para refrescarla,merece mucho la pena,le aporta a determinadas comidas un sabor muy sabroso.

    Un beso

  23. lenaes dijo...
  24. EXCELENTE, GRACIAS

  25. El Oteador de los Mercados dijo...
  26. ¡Perfecto!. Gracias por esta entrada que tiene mil y una aplicación.

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