17 de junio de 2011

Tallarines con salsa de champiñones a la crema

Es increible el juego que dan los champiñones combinados con la pasta...ya os lo mostré en los Tagliatelle con champiñones y brie y en los Tortellini con champiñones, mascarpone y nueces...son platos fáciles de preparar y siempre saben diferente...

Ingredientes (4 personas):

375 grs. tallarines
750 grs. champiñones, cortados a láminas
1 cebolla, picada
175 grs. mantequilla
2 c/s harina
250 ml. crème fraîche
250 ml. nata para cocinar
½ c/c nuez moscada, molida
4 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Cocer los champiñones y la cebolla en una sartén, tapado, durante 15 minutos. Incorporar 125 grs. de mantequilla, cuando se derrita, agregar la harina y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Añadir la nata, la crème fraîche y la nuez moscada. Salpimentar. Bajar el fuego y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.

Mientras, hervir los tallarines siguiendo las instrucciones del fabricante.

Espolvorear la crema con el perejil y mezclar con la pasta. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Acibecheria

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café 
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30 comentarios:

  1. Sara dijo...
  2. Pasta, pasta y pasta, le quito la crema y me la como toita! Besotes nena

  3. Elvira dijo...
  4. Qué razón tienes!!! Si es que los champis son un ingrediente que van con todo. Yo no soy muy pastera que digamos, pero se me antoja un montón tu plato de tallarines, con eso te lo digo todo!!! Petons i bon cap de setmana

  5. ROSER dijo...
  6. Me encanta la pasta!! Y esta receta tiene que estar de vicio!!
    Que és la crème fraîche, y donde se puede comprar??
    Lo he leido más de una vez en alguna receta y ya tengo curiosidad.

    Saludos

    http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/

  7. Carmela (Sunflower) dijo...
  8. Qué ricura de plato, yo me llevo toda la salsa que ha dejado Sara y también me llevo un plato.Besos guapa.

  9. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...
  10. que maravilla de plato,en casa nos encanta la pasta y asi tiene que estar divina,un beso

  11. Valerie dijo...
  12. Me encanta! El champiñon es un producto que me gusta mucho, y más cuando está acompañado de pasta o arroz! Me apunto tu receta!!

    Besos

  13. foodtravelandwine dijo...
  14. Que delicia!.....no sabes como me gustan estas pastas.....magnana te coloco los rollitos para el HEMC.....hoy puse un avance.......Abrazotes, Marcela

  15. Blue Eyes dijo...
  16. Hola soy portuguesa e hace unos meces que sigo tu blog!! Quiero felicitarte por tu blog... me encanta todo, desde las recetas a las fotos que me hacen tener ganas de 'comer el ordenador'!!! :o

    Continua assi!!

    Hasta pronto.

  17. Heva dijo...
  18. Que tendrán los champiñones que dan tan juego y encima siempre con buen resultado ummmm
    Pues yo creo que deberias pensarte lo de tener otro pequeñajo para que te alborote más por las mañanas, como ya tienes una revoltosa seguro que el segundo es el tranquilo, justo al contrario que yo ¿te he convecido verdad?
    ¡Feliz fin de semana!

  19. MALÚ dijo...
  20. Me encanta la pasta...y esta forma de prepararla es genial..me la copio!! ;) Un abrazo!!

  21. Anniki dijo...
  22. M'encanta la salsa, sempre m'han agradat aquestes salses de champinyons, mai l'he fet com la teva però provaré a veure que tal, la pinta és deliciosa!

  23. Salome dijo...
  24. Mentiría si digo que esta es una de mis maneras favoritas de tomar la pasta porque me gustan todas! En serio, así me encanta, yo la hago parecida pero sin la creme fraiche porque por aquí me cuesta encontrarla... se ve tan cremosita y apetecible, cuando será sábado por fin!

  25. Miquel dijo...
  26. si los champi valiesen como los ceps verias como le dariamos mas importancia en la cocina, pero es verdad son muy humildes y versatiles como lo demuestras hoys en este estupendo plato de pasta
    peto i bon finde
    miquel

  27. Neus dijo...
  28. Jajaja... si s'ha assemblen als meus, ara entenc pq en vas dir que te'ls havia agafat.
    I els xampinyons dels millors... a casa fem carpaccio de xampinyosn amb parmesa, pebre i sal i un bon oli i están de mort.
    Petonets i bon cap de setmana

  29. Anna dijo...
  30. Te ha quedado la foto tan real, que dan ganas de meter el tenedor. Me encanta esa pasta!!!. besos y buen fín de semana.

  31. Chez Silvia dijo...
  32. Porto 2 mesos a mig règim i ahir vespra tenía mono de pasta la vaig fer com la teva, be i amb espàrregs verd!!!em van saber a glòria!!!petons

  33. La cuina de l'Eri dijo...
  34. I tant que els xampins donen molt de joc. Doncs mira amb la pasta no els faig sovint.. a veure si me'n recordo de fer-los que són ben bons!! Petonets

  35. orquidea59 dijo...
  36. Que buena pinta tienen.
    Besets

  37. Begoña dijo...
  38. Hace un ratito que he terminado de comer pero he visto la foto y he pensado, me los comía ahora mismo!! Silvia, despiertas mi glotonería de una manera que no puede ser. Me encanta cómo queda la creme fraiche con la pasta, lo he descubierto hace poco y me chifla!

  39. La Cocinera Mileurista dijo...
  40. un plato buenísimo con los champis,salludos,buen fide.

  41. Cristina dijo...
  42. M'agrada molt la pasta amb els xampinyons, justament ahir en vaig fer i van volar!

  43. Joaquina dijo...
  44. Amb xampinyons i res més, així m´agraden a mi. La pasta ja es prou contundent. Ja m´has suggerit el dinar de demà dissabte. Petons,

  45. ARA dijo...
  46. Oh, que bons, aquest tipus de salsa amb bolets m'agrada moltissim.

  47. Isabel dijo...
  48. Parecemos habernos puesto "casi" de acuerdo hoy. Al menos la pasta no se me "rompe"...
    ;-)
    Gracias de nuevo.

  49. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  50. Es que los champis combinan con todo, verdad??

    Riquisimos...

    Besos

  51. Blo dijo...
  52. En casa soy la única que come champiñones, y es que aqui estos italianos imposibles no quieren otro hongo que no sea porcino (si hasta el nombre me da cosa). Pero ya verán, un día los atiborraré con champiñones hasta que digan basta.

  53. margot dijo...
  54. Exquisita esta pasta.
    Miguel comería pasta cada día, yo arroz.
    Besos mi niña

  55. Fe-i*ka dijo...
  56. :q
    SALUDOS!!!

  57. Yolanda dijo...
  58. VEngo de tu pollo tandoori y me topo con los tallarines, tan versátiles ellos. Y es que esta combinación debe estar francamente buena. ¿Te la imaginas con un toquecito de queso azul? ¡Umm!

    Besos!

  59. Carlos Dube dijo...
  60. Qué ricos, que aspecto tan delicioso, la salsa desde luego formidable. Me quedo con el detalle de la c. fraîche, lo probaremos. Un saludo.

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