29 de julio de 2011

Raviolis vegetales de calabacín

Puedes acompañar tus platos con una triste ensalada o....puedes preparar estos raviolis de verduras...un bocado excelente! Incluso servido como aperitivo pinchado con un palillo te lo quitarán de las manos...


Ingredientes (4 personas):

2 calabacines, lavados
1 cebolleta pequeña, cortada fina
2 zanahorias, peladas, cortadas en daditos
250 grs. pulpa de calabaza, cortada a daditos
8 espárragos verdes, cortados a rodajitas, las yemas fileteadas
2 c/s queso cremoso
Pimienta
Sal Maldón
Aceite de oliva

Preparación:

Hervir la cebolleta, los espárragos, las zanahorias y la calabaza en agua salada durante 15 minutos. Escurrir, salpimentar y mezclar con el queso.

Cortar los calabacines en láminas finas, a lo largo. Formar una cruz con dos láminas, disponer un poco de relleno en el centro y cerrar.

Dorar los raviolis en una sartén con un poco de aceite. Hornear 10 minutos a 150 grados para que terminen de hacerse. Espolvorear con sal Maldón y servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Lecturas cocina

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Print Friendly and PDF

43 comentarios:

  1. Joana dijo...
  2. uhmm que rico, me llevo uno. Alucino contigo Sonia! no se de donde sacas tanta receta, imaginacion, tiempo, ganas, de todo!

    Un besito

  3. Miquel dijo...
  4. me gustan los paquetitos asi de calabacin,ayer iba a hacer uno diferente al tuyo de hoy de de Lecturas pero los calabacines eran muy pequeños.Ahora ya tengo dos ideas mas.Me gusran como te han quedado
    peto i bon finde
    miquel

  5. El Huerto dijo...
  6. ¡Rico rico!

  7. Akane dijo...
  8. Me encanta! Presentación de 10, sanos y riquísimos, qué buenos con la calabaza (me pierde)!

    Aprovecho para desearte un feliz mes de agosto, que estaré casi todo el mes desconectada y seguro que a la vuelta me esperan miles de ricas recetas por tu blog :)

    Un abrazo

  9. Miriam dijo...
  10. Mmmmm, pintaza! Y tan fácil!

  11. Paula dijo...
  12. genial, por fin puedo estar a dieta y comer raviolis ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  13. La cajita de nieveselena dijo...
  14. Que maravilla, me encantan, una idea estupenda para comer ligero y una presentación de lujo.
    Además se pueden rellenar de mil cosas... uuummm, ya le estoy echando imaginación...
    Besines
    Nieves

  15. Silvia dijo...
  16. Estos son para mi,me gustan muchísismo estas propuestas con verduras...

    Buen finde!!

    Besos

  17. Clara dijo...
  18. Me encanta que propongas platos en los que el ingrediente principal sean las verduras

  19. Claudia Hernández dijo...
  20. Pero que idea tan buena, se ve deliciosa.
    saludos

  21. luisa dijo...
  22. tiene una pinta estupenda. Y facil de preparar. Bss.

  23. Sara dijo...
  24. Que pinta más rica Sonia, como para tener en cuenta esta receta, un besote.

  25. Marymery dijo...
  26. Qué rico, qué original y qué buena manera de meter verdura en menús de niños "anti-verdura".

    Un beso

  27. Mary dijo...
  28. Pues una maravilla has conseguido, voy a probar, a ver si a mí me sale la mitad de bien que a tí...

  29. Heva dijo...
  30. Como me gusta Sonia, tiene que estar buenísimo, esta la pruebo yaaaa

  31. Anna dijo...
  32. Que pinta tan buena sonia!!. me encantan los calabacines y te han quedado tan doraditos. Ummmm!!! besos

  33. Electrolux Professional dijo...
  34. Sin palabras, la verdurita está rica de muchas maneras pero esta aparte de exquisita, para la vista es espectacular. Enhorabuena por la receta.

    la colgaremos en nuestro: ttp://wwhw.facebook.com/electroluxprofessional

    Electrolux Professional.

  35. Núria dijo...
  36. Que rico...el relleno ha de estar delicioso...
    molts petons i que vagin be les vacances...

  37. Carlos Dube dijo...
  38. Qué faciles, bueno, y que maña tienes liándolos. Te han quedado de miedo.

    Un saludo.

  39. Espe dijo...
  40. que buenos..el relleno me ha encantado

  41. La cuina de l'Eri dijo...
  42. Bonísims amb tots aquests vegetals i en aquest paquetet tan xulo! PEtons

  43. orquidea59 dijo...
  44. Sencillamente...una exquisitez !
    Besets :n

  45. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  46. Me ha encantado la mezcla, rico y muy sano.

    Buen verano

  47. Miriya dijo...
  48. Que bonito montaje y que estupenda idea. Gracias por compartir.

  49. jose manuel dijo...
  50. Muy originales y ricos que tienen que estar.

  51. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  52. De donde sacas tiempo e ideas???? Alucino contigo todos los días....

    Besos

  53. Solenoide dijo...
  54. Este bocado es un manjar!! qué delicia!!, me lo apunto para próximas reuniones jeje!!. Besicos!

  55. Laube dijo...
  56. Sonia, me parece un plato super lucido... Yo hoy quiero hacer unos ravioli, porque llevo unas semanitas sin recrearme en la cocina y tengo mono. A ver si entre limpieza, papeles y lavadoras, tengo tiempo.
    Un besote preciosa

  57. Piescu dijo...
  58. Me encanta el plato y también la presentación. Te ha quedado de rechupete.
    Besitos
    rosa

  59. Alfons dijo...
  60. te han quedado fantasticos .... casi se huelen!!
    Un abrazo

  61. Yolanda dijo...
  62. Ains, Sonia, que no vengo a verte. Pero ahora me voy a dar la panzada padre a ver todo lo que has colgado en estos últimos días.

    Me gusta la idea de los raviolis con las tiras de calabacín. No tanto el relleno porque la zanahoria cocida no nos gusta, y la calabaza en crema tiene que quedar ligerita, nada espesa.

    Los espárragos españoles ya terminaron su temporada por aquí. Ahora solo quedan los peruanos, que no saben para nada igual, ni son tan finos.

    Un beso y feliz finde!!

  63. Glòria dijo...
  64. Els carbassons donen molt de joc i en aquesta recepta queden fantàstics, uns raviolis diferents, lleugers i saludables, que també poden servir de primer plat, oi?

  65. SUNY SENABRE dijo...
  66. Este tipo de recetas son de lo más ricas. Me encanta como te ha quedado. Delicioso.

    Besos,

  67. Raquel dijo...
  68. Hola Sonia, me encanta tu blog y siempre lo sigo.
    Esta receta la he preparado antes, aunque claro que con otro relleno! este se ve fabuloso! Por mi "experiencia" con el plato recomiendo que luego de cortar el calabacin se le debe de poner un poco de sal para que estos boten un poco de agua y se hagan mas manejables, ya que si no se romperían al manipularlos. Eso también evita que boten mucha agua cuando se cocinan.
    Un besito!

  69. sofiaaurora dijo...
  70. Sonia que apetecibles me parecen estos raviolis y que sanos, besos

  71. Sonia - L'Exquisit dijo...
  72. Raquel, gracias por tus consejos, aunque a mi no me ha dado nunca problemas el calabacin, no se si pq lo corto muuuy fino o pq los calabacines holandeses no se rompen ni echan agua :d

  73. Ana Rial Ybáñez dijo...
  74. Realmente exquisito Sonia, y eso tiene premio ¡pasa por mi blog!
    Me encantan los calabacines y esta presentación es espectacular.
    Un beso

  75. Begoña dijo...
  76. Siempre nos das las mejores ideas!! No sabes la envidia sanísima que te tengo...

  77. Concha Bernad dijo...
  78. Que bien, una receta nueva de calabacines, plante una pequeña huerta y con cinco plantas ya he perdido la cuenta de los calabacienes que han salido, ¡¡ya no se como cocinarlos¡¡¡. Gracias por aportarme una idea nueva¡¡¡
    un saludo
    Concha Bernad
    httsp://cocinayaficiones.com

  79. Miss Migas dijo...
  80. Estos raviolis me los contó un pajarillo, yo también los hice en casa pero con un relleno distinto. La verdad es que quedaron exquisitos, como a ti seguro, la foto es una pasada!

    Besos

    Miss Migas

  81. alapatacoja dijo...
  82. Esta receta me encanta!!!!
    Ains que pena no tener calabacines en la nevera

  83. Ros@ Mari dijo...
  84. exquisito , y nunca mejor dicho! :d

  85. Irene dijo...
  86. esta tambien tendre que hacerlaaa!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.