11 de julio de 2011

Salmón ahumado relleno

Un bocado fresco para los días calurosos...


Ingredientes (4 personas):

3 palitos de surimi, cortado muy pequeño
1 huevo hervido
2 c/s mahonesa
2 cebolletas pequeñas, picadas finas
Sal y pimienta
Salmón ahumado, cortado fino en 4 placas
4 c/s lechuga iceberg, cortada fina
Pimienta negra

Preparación:

Mezclar la yema hervida con la mahonesa.

Pasar la clara hervida por un colador para que quede bien picada. Mezclar con el surimi, la mezcla de yema, la cebolleta y la pimienta negra.

Repartir sobre el salmón y formar bolas del tamaño de una pelota de ping-pong.

Repartir la lechuga en 4 vasitos y disponer las bolas de salmón encima. Reservar en la nevera (tapado) hasta servir.

*****

Sugerencias: se podrían preparar rollitos alargados en lugar de bolas

Se pueden rellenar de carne de cangrejo en lata

Esto lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera 





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35 comentarios:

  1. Núria dijo...
  2. Sònia que guapos...no no els faré en plan boleta..que bo i original...
    molts petons

  3. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  4. Sonia

    deliciososssss !!!!!

  5. Amparo dijo...
  6. Que rico, y como siempre preciosos.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

  7. Dadá flavors dijo...
  8. ¡Super original!, me encantan.
    besos

  9. Xavier dijo...
  10. Fan molt bona pinta... De segur que són deliciosos!
    :P

  11. Carolina dijo...
  12. Un aperitivo original y seguro que delicioso
    Besitos

  13. Aire dijo...
  14. Menudos bocaditos tan deliciosos! Irresistibles!

  15. wada dijo...
  16. Sonia acabo de ver que me has elegido como blog destacado! no sabes la ilusión que me ha hecho verlo!!! mil gracias... este aperitivo me ha encantado, muy ligero y refrescante y lo mejor que se puede tener hecho con antelación.
    Un besito!

  17. Samhaim dijo...
  18. Me gusta muchísimo y los hago frecuentemente....
    la presentacion está preciosa, como siempre.
    Besitos Sonia

  19. La cajita de nieveselena dijo...
  20. Que monada de presentación, en sus cuenquitos blanquitos, muy llamativo el contraste de colores el naranja del salmón y el verde de la lechuguita.
    Besines
    Nieves

  21. Yolanda dijo...
  22. ¡Ésto no es de verdad! Para creérmelo tienes que hacerme una muestra, ja ja ja. No sé qué me gusta más, si la presentación, el continente o el contenido. Todos los ingredientes que has usados hacen tan buena pareja con el salmón ...

    Besos!!

  23. carmen dijo...
  24. Sonia, me ha encantado este salmón, como dice Yolanda, todo te ha quedado perfecto, la presentación, el contenido.
    bsos

  25. Carmen dijo...
  26. Sonia, me tienes fascinada. No comento en tu blog con la asiduidad que quisiera pero entro toooodos los días. Me quito el sombrero ante tu maestría culinaria. Eres la reina de los pinchos, aperitivos y bocaditos...aunque tu arte se extiende más allá. Pero es que a mí me encanta el picoteo y tu lo bordas. Si algún día te trasladas a Madrid, dímelo que te busco casa cerquita de la mía..je, je, je,...

  27. A qué huele mi cocina ... dijo...
  28. Unos bocaditos fantásticos!! :n

  29. thermo dijo...
  30. El salmón ahumado creo que es de mis alimentos favoritos así que relleno además tiene que ser la bomba.
    Besos.

  31. Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...
  32. me gusta el método de unir el huevo al resto de los ingredientes, y la mezcla total debe ser increible!!

  33. orquidea59 dijo...
  34. Me gusta muchísimo el salmón y estas bolas del mismo tienen que estar exquisitas.
    Besets :n

  35. SUNY SENABRE dijo...
  36. Un bocado delicioso. Debe estar riquísimo y además con esa presentación todavía llama más la atención.

    Besos,

  37. frédérique chiron dijo...
  38. Siempre ...me encantan tus recetas....las voy haciendo....Besos....;t

  39. frédérique chiron dijo...
  40. :t

  41. Laube dijo...
  42. Ummmmmmmmm... me encanta ese relleno y, por cierto, los cuenquitos son divinos.
    Un besote

  43. Victoria dijo...
  44. Que maravilla, un aperitivo de lujo!!! Besos.

  45. Maduixa dijo...
  46. No sé quin temps tens per casa teva, però això ha d'entrar de muerte ara mateix! què gustós i quina pinta més bona! :-)

  47. Miquel dijo...
  48. una delicatesen Sonia me gusta y ademas tiene que estar de muerte
    peto
    miquel

  49. Salome dijo...
  50. Pues no sé si me gustan más los bocaditos o donde los has colocado... bueno para comer los bocaditos claro!

  51. Paula dijo...
  52. un bocado delicioso y refrescante ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  53. La cuina de l'Eri dijo...
  54. Quina cucada Sònia! Queden preciosos i boníssims! Petonets

  55. Neus dijo...
  56. Que bo, que fresquet i que deliciós

  57. Anna dijo...
  58. D´una queixalada m´els menjava ara mateix, i això que ja he sopat!
    Petons

  59. PUNTIYO dijo...
  60. Otro entrante genial Sonia.

  61. MªJosé dijo...
  62. Aixó te molt bona pinta, a mi no m'agrada molt el salmó fumat, peró nena al meu li encanta. Ja saps em penso que ell és mes seguidor teu que jo, jajajajaja. Avui hem parlat de tu.

    Un petonet

  63. Anna dijo...
  64. Se ven deliciosos Neus, otro aperitivo de los tuyos que no tienen desperdicio. Besos y buena semana.

  65. Carmen dijo...
  66. Ummmm deliciós!!!!!!!!!!!!!!
    Ahir no em vaig poder passar a veure't, ja saps per que :a i ara estic fent la ronda. Et vem trobar molt a faltar.
    Petonets

  67. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  68. Rico y bien presentado.

    Feliz verano

  69. Piluka dijo...
  70. Me encanta el salmon! Yo lo hago en bombones y tambien delicioso... La proxima vez probaré con tu receta. Besos

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