3 de agosto de 2011

Bacalao con salsa de té verde

Una salsa diferente con un toque picante para degustar el típico bacalao rebozado...como aperitivo o como segundo plato...

Ingredientes (4 personas – para picar):

400 grs. lomo de bacalao fresco, cortado en dados
1 huevo XL
100 grs. fécula de patata

Ingredientes para la salsa:

2 diente de ajo, pelados
1 guindilla, sin semillas, cortada (o media, para que pique menos)
Un manojo de berros (*)
Hojas frescas de cilantro
½ c/c sal
4 c/s té verde (en infusión)
3 c/s aceite de cacahuete

Preparación:

Triturar todos los ingredientes de la salsa. Reservar.

Batir el huevo con la fécula de patata y el agua necesaria para obtener una masa homogénea y no muy espesa. Rebozar el bacalao en ella y freír en aceite caliente.

Calentar la salsa y servir junto al bacalao.

Nota *: o 5 ramitos de brócoli

Esto lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café


(a mí el té verde no me gusta, pero en esta salsa me encanta)


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24 comentarios:

  1. La cajita de nieveselena dijo...
  2. Curiosa salsa con té verde, me gusta mucho la idea y estas bolitas de bacalao frititas y rebozadas uuummm, exquisito plato.
    Besines
    Nieves

  3. Judith dijo...
  4. mira que he vist receptes amb té verd, però amb bacallà???? doncs no aconsegueixo imaginar-me quin gust té!!!! ;) petonets

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Me gusta mucho esa salsa, es muy original. Desde luego en tu casaen la mesa no se aburrirán jamás. Ahora que estoy yo un poco obsesionado con esto del té matcha, me pregunto ¿y como quedará en una salsa para salado?

    Un saludo.

  7. PUNTIYO dijo...
  8. Me dejas copiartelo?, con el té me pasa igual pero seguro que aquçi me convence.

  9. Mary dijo...
  10. Superoriginal, me ha encantado y tendré que probar para opinar...

  11. Anna dijo...
  12. Pues a mi el te verde me encanta Sonia, y leyendo los ingredientes de esa salsa, me la imagino buenísima. el bacalao me apasiona, así que un plato 10!!!. besos

  13. Sara dijo...
  14. Vaya receta de salsa más original. Me encantan como quedan los platos de divertidos. Un besote compañera.

  15. Aire dijo...
  16. Que salsa tan peculiar y diferente a las que vemos siempre!! Me ha encantado la receta y seguro que esta buenisima!

  17. Marymery dijo...
  18. Me gusta la idea del té en salsa... Muy original e ideal para salir de la rutina "bakalaera".

    Bss

  19. Laube dijo...
  20. Me encanta la idea y la salsita de té verde es estupenda!.
    Un besote Sonia

  21. Lorelai dijo...
  22. Que original la salsita y encima con bacalao rebozado, espera que empiezo a babear, que rico.

    Besitos

  23. rosa dijo...
  24. Me encanta el bacalao, lo que nunca probé es este tipo de salsa, pero la probaré, es superapetecible, como simpre te quedó genial.

    Un saludo.

  25. Espe dijo...
  26. a mi el bacalao no me hace mucho,pero asi seguro que si..jejeje

  27. Yolanda dijo...
  28. ¿Y cómo crees tú que quedaría esta salsita con emperador? Es justo el pescado que tengo esta noche para cenar.

    Aunque no te guste el té verde, imagino que el toque será ligero, pues la potencia de la salsa la tendrá del ajo, la guindilla y el cilantro. ¿Y no pica mucho?

    Un besito.

  29. orquidea59 dijo...
  30. Jolín... que receta de bacalao tan rica.
    Ezquisito, como siempre.
    Besets :n

  31. Pamela dijo...
  32. Sonia! Una salsita espectacular, voy a anotarla enseguida, besitos

  33. Clara dijo...
  34. A mí tampoco me gusta el té verde pero esta receta parece bastante sencilla y del aspecto ni te hablo... Habrá que probarla

  35. Silvia dijo...
  36. Yo el bacalao lo como con lo que sea,es que me puede,que rico!

  37. Heva dijo...
  38. Que salsa tan interesante, me encantan las salsas con cilantro y si llevan picante aún mejor, me intriga el toque del te.
    Besitos

  39. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  40. La salsita de toma pan y moja y el bacalao se ve muy crujiente.
    Besos.

  41. Labidú dijo...
  42. Vaya un color más apetecible!!! muy rico. Un saludo.

  43. El Huerto dijo...
  44. Nunca había probado una comida añadiéndole té verde, he de probarlo.

  45. Javi dijo...
  46. Que buena pinta tiene todo... pero lo de la salsa es espectacular!!!

  47. ALIMENTA dijo...
  48. :n Me encanta! me gusta el rebozado que le has puesto, buscaré la fécula de patata ya que este ingrediente no lo tengo en casa, pero imagino donde puedo encontrarlo.

    La salsa verde es un acompañamiento excepcional! Mil :g guapa! :j

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