10 de agosto de 2011

Gallineta en costra

Otra manera fácil y rápida de degustar pescado...

Ingredientes (4 personas):

4 filetes de gallineta roja (pescado)
El zumo de un limón Sal
Perejil fresco, picado
1 diente de ajo, prensado
60 grs. nueces, picadas groseramente
30 grs. cornflakes, picados groseramente
1 huevo
30 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar los filetes y regar con el zumo de limón.

Mezclar en un cuento el perejil, el ajo, las nueces y los cornflakes junto al huevo batido y la mantequilla. Salpimentar.

Repartir la mezcla sobre los filetes y disponerlos en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado o silpat. Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos (dependiendo del grosor del pescado).

Sugerencias: se puede utilizar cualquier otro pescado que os guste

Esto lo vi en…Snel op tafel

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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25 comentarios:

  1. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  2. Una forma crujiente y estupenda.

    Besos.

  3. Kako dijo...
  4. Sonia, para mi la gallineta es una raza silvestre emparentada con la gallina :o.
    A mi el pescado me queda cada vez más soso o no sé si será que todo viene congelado, ya casi no lo hago.
    Besos

  5. Kako dijo...
  6. Ah! y gracias por destacar mi blog!

  7. Anniki dijo...
  8. Aquest tipus de cruixent l'he menjat semblant en un creuer a estats units però amb llenguado. Es veu molt bó!

  9. Carmela (Sunflower) dijo...
  10. Qué riquísimo, oye la gallineta es com el lenguado ?.Besos.

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Carmela, de textura viene a ser algo parecido, pero con más carne. Al lenguado tambien le pongo esta costra y queda muy rico :d

  13. Chicunini dijo...
  14. Los pescados no me van, pero así me gustan mucho. Yo también colgué en mi blog un pescado con costra, pero algo diferente.
    Sitos

  15. Maite dijo...
  16. Me encantó tu receta......me gusta mucho el pescado....haré tu receta el sábado....con reineta, espero que me quede tan rica como la tuya, luego te cuento.
    Besis.

  17. Yanina dijo...
  18. Mmmm!! que plato mas tentador! me gusta tu propuesta. Besitos.

  19. Laube dijo...
  20. Me parece exquisito, Sonia. La próxima vez que vaya hacer filetes de pescado, los prepararé siguiendo tu receta. Me encanta!.
    Un besote

  21. orquidea59 dijo...
  22. Hummmmmmm, que rico.
    :n
    Besets

  23. Yolanda dijo...
  24. No sé qué tipo de pescado será exactamente la gallineta roja. ¿PUede que sea el salmonete? Bueno, realmente el protagonista en esta receta es la capa crujiente, que debe quedar riquísima, y como vale para cualquier pescado, me quedo con la receta.

    Un besito.

  25. Bella dijo...
  26. ahhh que rico :) me encanto lo voy a probar a ver como me queda, hermoso blog.
    Si quieres pasa por mi cocina
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
    Saludos

  27. Irene dijo...
  28. que nnombre mas gracioso tiene ese pescado!no lo he visto nunca en la coruña!es algo que se pesca por ahi?un besito!

  29. Carlos Dube dijo...
  30. Lo tengo que probar, me gusta mucho el aspecto final.

    Un saudo.

  31. Mary dijo...
  32. Deliciosa manera de comer pescado de un modo diferente. Tendré que probarlo. Un besote.

  33. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  34. Qué bien le queda esta costra crujiente!
    Besos.

  35. rosa dijo...
  36. No conozco este pescado, pero bueno, como dices, se puede sustituir por otro. La costra me parece estupenda. Así que no dude que lo probaré. Felicidades, como siempre te quedó genical.

    Un saludo.

  37. ALIMENTA dijo...
  38. Pero buenooooooooooo!! menuda costra!! con nueces y cornflakes??? toma ya!! así me hago adicta al pescado ya mismo! :q

    Mil :g guapa

  39. rosanna dijo...
  40. Mmmmmm, maravilloso, me encantan los pescados con costra o crumble. Deliciosos! Esta receta la probaré.

  41. Labidú dijo...
  42. Que rico!!! Anoto todo!!! un besín.

  43. sofiaaurora dijo...
  44. Hola Sonia nunca había oido hablar de este pescado, me sonaba más a la familia de las gallinas, que ignorante soy, besos

  45. Javi dijo...
  46. Que gran idea esa costra.. una forma muy chula de darle al pescado un toque... diferente ;-)

  47. El Huerto dijo...
  48. Quien dice gallineta dice un pescado azul ¿no? Es que la receta tiene muy buena pinta la verdad!

  49. Rakelilla dijo...
  50. Me parece una idea estupenda, a mi que me cuesta comer pescado me encantan estas recetas que le dan mucho sabor y vidilla.

    Bicos

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