20 de septiembre de 2011

Pastel de atún

Estos pasteles de pan creo que son conocidos por todos, yo tengo uno publicado, que considero muy rico, el Pastel de Verano, pero éste es también muy completo...


Ingredientes (4 personas – molde cake 23 cm.):

Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
150 grs. gambitas cocidas, peladas, cortadas pequeñas (reservar unas pocas para la decoración)
100 grs. surimi, picados
100 grs. atún en aceite de oliva, escurrido
1 cogollo, picado
4 tomates rojos, cortados en rodajas finas
50 grs. olivas verdes rellenas de anchoa, cortadas en tres rodajas
2 huevos hervidos, pelados y picados
200 ml. mahonesa
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar en un bol las gambitas con el surimi, el atun, el cogollo, las olivas, los huevos y la mitad de la mahonesa. Salpimentar.

Forrar un molde con film transparente. Disponer en el fondo una capa de pan, cubrir con una capa de mahonesa, una capa de tomates y la mitad de la mezcla de gambitas. Colocar otra capa de pan y repetir la operación anterior. Terminar con otra capa de pan. Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas.

Desmoldar, pintar la parte superior con el resto de la mahonesa y decorar con las gambitas y eventualmente, con tomates cherry cortados por la mitad.

Servir cortado en rebanadas gruesas.

Sugerencias: si hacéis el pan en casa, congelar las cortezas...próximamente os daré una receta para aprovecharlas

Esto lo vi en…Lecturas Cocina Verano


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49 comentarios:

  1. ospanacar dijo...
  2. Sonia, te ha quedado precioso. Estos pasteles me encantan, son frescos, gustan a todo el mundo y no dan excesivo trabajo. Un besin

  3. Ana-Experimento en la cocina dijo...
  4. Sonia, qué pastel más estupendo te ha quedado.
    Parece muy fresco. Me gusta.
    Besos

  5. cecilia dijo...
  6. Otra receta para apuntarme.....me estoy haciendo un librito de recetas na mar de apañao`

    Un beso,

  7. Catieu dijo...
  8. Ai!!! Jo també en preparo d'aquests pastissos freds a l'estiu. Són molt bons i, a més, admeten infinitat de combinacions d'ingredients a dins.... :g

  9. Rosa M. (Fan-cook) dijo...
  10. Me encantan tus sandwich y pasteles de verano, he probado ya unos cuantos y a cada cual mejor!!!

  11. Rosa Mari (Fan-cook) dijo...
  12. Me encantan tus sandwich y pasteles de verano, he probado ya unos cuantos y a cada cual mejor!!

  13. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...
  14. pues me gusta mucho,la verdad que estos pasteles entran muy bien.un beso

  15. A la mesa dijo...
  16. Me encantan los pasteles frios pero este tuyo además ha quedado con un colorido que desde luego entra por los ojos, un 10.
    Besotessssss.
    Javi.

  17. Oli dijo...
  18. Yo soy más partidaria de hacerlos así, nos gustan más que los molidos. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  19. Silvia dijo...
  20. Divino!!Encasa gustan mucho tambien...buenos días!!

  21. Núria dijo...
  22. Bufff amb la gana que tinc...m'agrada perquè ho has tallat petitó i no triturat...
    petons

  23. María y Noelia dijo...
  24. umm pero qué rico además una bonita presentación.

    Un besote

  25. Carmen dijo...
  26. Pero mira qué apañadita estás hoy. En un abrir y cerrar de ojos nos has preparado la cena.

    Los panes de molde cortados a los largo los veo, a veces, en LIDL cuando hacen promociones de productos italianos pero no se encuentran facilmente.

    ¿Tú cómo lo haces?

  27. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  28. ummm
    igual de rico que el anterior !!!!

    bss

  29. Ribereña dijo...
  30. Me encantan este tipo de platos, auqnue parecen de verano yo los como todo el año... perfectos, porque se pueden dejar listos el día de antes y par una cena en família o con amigos.

    Haré tu versión y con pan casero a ver que tal sale!!!

    Besos guapa

  31. Belén y Bego dijo...
  32. Estos pasteles fríos me encantan.
    Resultan muy vistosos para sorprender a los invitados, rápidos de preparar y muy muy ricos.
    Me lo llevo!!

  33. Paula dijo...
  34. pues mira, yo nunca lo he hecho, pero me parece una muy buena opción ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  35. elsfogonsdelabordeta dijo...
  36. Un clàssic de l'estiu, n'hi ha tantes versions com cases, eh? jejeje Aquest ha de ser molt bo!
    Petons
    Sandra

  37. Carolina dijo...
  38. UN pastel estupendo que admite multitud de ingredientes, me encanta.
    Besitos

  39. deakiapekin dijo...
  40. te ha quedado espectacular, un simple bocata se transforma en un original plato un saludo

  41. TeRe dijo...
  42. Me encanta Sonia!!!
    Estos pasteles con un básico de mi cocina en verano, por la versatilidad que tienen...ayer publique yo uno parecido!!:D
    Un besetee guapa


    lasmariacocinillas.es

  43. Loli dijo...
  44. En casa de mi madre se ha preparado este pastel desde hace muuuuchos años y esta buenisimo. Te ha quedado divino
    Besos

  45. Pamela dijo...
  46. Exquisito pastel Sonia, qué recetas tan buenas tienes siempre, con tu permiso te la copio. Un besito

  47. Carlos Dube dijo...
  48. Nos encantan estos pasteles, en la familia de Lola se cubren con mayonesa, en mi familia se toman más o menos como tú, pero desde luego, ni en un caso ni en otro, los decoramos tan bien y hacemos estas fotos tan bonitas.

    ¡Qué bueno!

  49. Helena dijo...
  50. Genial Sonia!!! de 10... =)
    En casa también nos encantan...son tan fáciles de hacer...y quedan tan ricos...
    Besotes

  51. Toñi dijo...
  52. Muy rico Sonia y muy socorrido, yo tengo publicado uno porque lo preparo con mucha frecuencia, gusta mucho.
    Besitos.

  53. Piluka dijo...
  54. PEro que pastel mas apetecible y sencillo!!! Besos

  55. Lídia dijo...
  56. Me parece una receta genial, sencilla de hacer y muy rica, te cojo la receta para hacerla algún día :) me ha gustado, me ha gustado :)

  57. isabel dijo...
  58. conocidos, pero no por eso menos buenos !!!

    petonets

  59. Tere dijo...
  60. Hola guapa, pedazo de pastel!!!! ya tengo ganas de hacer uno de estos, te lo cojo con tu permiso, besos.

  61. Chez Silvia dijo...
  62. Si li fas al meu marit no te´l treus de casa!!!! ah!!! recull la cuina de maravella!!!:)))

  63. Carilu dijo...
  64. Muy rico este lo veo ideal para que lo haga mi pareja, Lolo que le encanta el surimi , me lo apunto.Besote.

  65. Cocinando con Manu CatMan dijo...
  66. estas muy reguapa en la foto nueva...tengo yo pendiente una ensaladilla y no la publico nunca hay que ver...

    tu pastelito de atún se ve fantástico!!
    beso

  67. orquidea59 dijo...
  68. RALMENTE RICO Y EXQUISITO.
    bESETS :N

  69. Miquel dijo...
  70. con esta foto de escaparate esta irresistible este pastel, Sonia
    bueno bueno
    peto

  71. antonia dijo...
  72. ay! acabo de llegar del gimnasio y ver estas fotos!! que bueno!

  73. zaida dijo...
  74. Me parece estupendo para hacerlo incluso sin el pescado para quienes no comemos pececillos. Tiene una pinta deliciosa.

    Aprovecho para decirte que ya he probado varias recetas tuyas y han sido un éxito.

    Mil gracias por hacer cosas tan ricas y explicarlas tan bien.

  75. Mayte✿ dijo...
  76. Porque ya he comido sino me voy directa para comerme un trozo enorme de este pastel...me encanta el atún, pero lo dejo para mañana...te ha quedado tan lindo!

    Besotes.

  77. Teresa dijo...
  78. Aquest pastís, o semblant, és el rei de casa meva a l'estiu! Boníssim!

  79. Neus dijo...
  80. Mira per qui no ha vist la revista no ho sabra, pero t'aseguro que t'ha quedat millor a tu la foto que a la revista.

  81. rosa dijo...
  82. Una receta ideal para una cena, práctica, sencillita, y muy saludable.

    Un saludo.

  83. Olguichi1970 dijo...
  84. Precioso...Besos

  85. Cocina de nuestro tiempo dijo...
  86. Sonia:
    yo soy súper forofa de estos pasteles, hago uno que gusta mucho.
    ¡¡Te ha quedado genial ¡¡ y súper apetecible

  87. Fem un mos dijo...
  88. Un pastis que entra molt bé a l’estiu, amb molt bona presentació
    Petons

  89. cocinamarroqui dijo...
  90. Pendiente para esta noche, muy resultón. Saludos

  91. Alba dijo...
  92. Aquests pastissos freds amb pa de motlle m'encanten i tu l'has presentat tan bonic que me'l mejava sense mira rni que duu!!

    Molts petonets guapa!!
    En breu faig la transferència que no hi epnso mai!!

  93. el taller de cuina dijo...
  94. A casa, a l'estiu és tot un clàssic!!

  95. Yolanda dijo...
  96. ¡Qué casualidad! Tienes la misma revista que yo, y cómo mola, ¿verdad? Las albóndigas de pollo que publiqué hace unas semanas la saqué de ahí, solo que en la revista son de pavo.

    Ya le había echado el ojo a este pastel, aunque la verdad es que ninguna receta tiene desperdicio.

    Un besito.

  97. cuinatxikipolit dijo...
  98. Bonissim, sempre els he fet de pernil i de salmó, però aquest el provaré segur. T'ha quedat genial!
    Núria

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