Noviembre 2011. Ganadora del premio Estilismo del evento Photo Blog con la foto Crema de peras y calabaza.
Una crema ideal para cuando empieza a refrescar...y si no refresca, pues la tomaremos templada, que también está muy buena...
Una crema ideal para cuando empieza a refrescar...y si no refresca, pues la tomaremos templada, que también está muy buena...
Ingredientes (4 personas):
1 c/s mantequilla
1 c/s aceite de oliva
1 cebolla, cortada
1 zanahoria pequeña, cortada
600 grs. calabaza (peso neto, pelada y sin semillas), cortada en dados
3 peras, peladas, sin corazón, cortadas en dados
800 ml. caldo de verduras
200 ml. nata para cocinar
Sal y pimienta
4 c/s pipas de calabaza tostadas, para acompañar
Unas ramitas de tomillo fresco, para decorar
Sofréir en una cazuela con la mantequilla y el aceite, la cebolla, la zanahoria, la calabaza y las peras, durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Verter el caldo y hervir a fuego bajo durante 15 minutos. Triturar, agregar la nata, remover y salpimentar.
Servir la crema caliente o templada en cuencos acompañada de 1 c/s de pipas de calabaza y tomillo.
Sugerencias: servir en chupitos como parte de un tapeo, tal como se muestra en la foto de la derecha
Esto lo vi en...Sweet Paul (la encontraréis en la sección Revistas de cocina)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
38 comentarios:
Doncs ha d´estar molt bona amb la dolçor de les peres!!
Ummm boníssima i la foto de tota una profesional!!!!!
Petonets
que maravilla de crema la verdad que tiene de estar muy buena,sera cosa de hacerla un dia,un beso
No sé el que m'agrada més si la crema o la foto...capta tan l'atenció aquesta foto, es una pasada has conseguit una armonia i una combinació amb molta calidessa...
Felicitats!!!
Lo siento pero la foto es más atractiva que la receta y mira que las cremas de calabaza me pueden....Que hermosa foto nena!
que bo! quina idea més original barrejar la carbassa amb la pera!
hoy creo que te llevaras el premio a las fotos aunque eso no quita merito a la crema de peraS Y CALABAZA UNA COMBINACION RIQUISIMA.
PETO
Madre mía Sonia qué fotos tan bonitas!!! Me tienes que decir como lo haces... me veo incapaz de hacer una cosa así!! A ver si con el curso de Jackie aprendo algo!!
La crema fabulosa, con un ingrediente de temporada...
Como siempre y todo lo que haces de lujo!!!
Mil besos guapa
Nunca le he puesto pera, siempre manzana.Gracias por la receta y te felicito, maestra.La presentación de la crema en vasitos con pipas me parece un acierto.Hoy que estoy tan pachucha me vendría muy bien una cremita de estas, bien calentita.
Me gusta mucho la pera en sopas, pero con calabaza no la he preparado, me la apunto para estos dias que ayer cayó por primera vez algo de nieve, está heladísimo!
Que lindos los chupitos y las fotos, hermosas!
Besos.
Yo creo que a mi esta crema me va a gustar, me encanta la calabaza!!!
que otoñal y que bella foto!!!! mil besos
Una combinación que no he probado nunca...seguro que la hago.
Me gustan mucho las fotos...
petons
Sònia quine sfotos més boniques!! M'encanta l'estilisme, els colors, la llum. TOT!
I la recepta també, però ja saps que jo no sóc gaire fan de les cremes. Ha de ser força líquida perquè no tingui manies... tonteries meves perquè la combinació de peras i carbassa ha de ser espectacular!
Molts petonets!
bona idea!!! m'agrada molt la pera en receptes salades!! apuntada. Petonets
Qué buena combinación, con peras. Debe de darle un regusto dulzón exquisito. Mmmmmm me lo imagino perfectamente.
Bss
Calabaza y pera... madre mía, qué bueno!!!!
Esta cae!, pero ya!!
Un saludo.
Hola Sonia,
si te digo la verdad, no se que me gusta mas... si la crema o las fotos !!!!
Bss
Vaya pedazo de foto la primera, Sonia, es de alto nivelazo, me fascina.
Y la sopa también debe de estar riquísima, pero la belleza de la foto coloca la crema en second time.
bsss
Ya sabes que tus platos me encantan, pero esas presentaciones me dejan sin palabras.
Me quedo con el cuenco......hace hogar.
Un beso
Preciosa y deliciosa......otra que me apunto!.....Abrazotes, Marcela
Qué rico, Sonia.
Mira que se me hubiera ocurrido mil cosas para combinar con la calabaza, pero nunca las peras.
Tengo que probar ese sabor.
Besos
No he tastat encara la combinació de carbassa i pera, però penso fer-ho aquesta mateixa setmana!
Quines fotos! Meravelloses!!!! I encara em quedo curta!
Petons
sonia con esas fotos tan apetecibles me como la olla entera y sin exagerar ¡eh'
saludos
Calabaza y pera, esto tengo que probarlo ya, con lo que me gustan las cremas de calabaza, una más para el repertorio...
Bicos
Yo también he publicado hoy una crema de calabaza, pero esta con pera va a ser al próxima que pruebe...Qué rica tiene que estar!
Un besico.
Pera i carbassa ha de quedar molt bo. M'agrada molt com queda la presentació amb els vasos.
Ohhh!!! Sonia!!! esta me la apunto en mi lista de cremas pendientes. Besitos.
me gusta lo de la pera
Ahora que ha refrescado vienen genial! Besos
Hola Sonia,
Nada más leer la receta, me encantó y me puse manos a la obra, ayer la probamos y está deliciosa, de matricula de honor, de restaurante de lujo, a todos los que la han probado, les ha facinado!!!! Es una combinación exquisita.
Gracias por compartirla!!!
Anónimo, me alegra q os gustara...en casa también la hemos repetido varias veces :i
Las fotografías preciosas, son fiel reflejo del otoño! la combinación de pera y calabaza jamás la imaginé y ya estoy deseando probarla, y la presentación con las pipas de calabaza....un 10! eres una crack!
Calentita por favor ¡que ha llegado el otoño!!! te ha quedado estupenda!!!
Acabo de hacer la receta el otro día y quedó fantástica, deliciosa combinación, te felicito!
Anonimo, me alegra q te gustara!!! gracias!
la he hecho y está muy rica. Una receta más de calabaza que añado a mi lista.
Besos
Maitza, q bien q te gustara! a por la siguiente...:d
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