Deliciosas y fáciles croquetas, con el sabor habitual de la tortilla, servida en bocados...
Ingredientes:
4 patatas, peladas y cortadas en daditos
1 cebolla, cortada fina
3 huevos batidos
100 grs. chorizo, cortado en daditos
100 ml. leche
Sal y pimienta
Ingredientes para el rebozado:
2 huevos batidos
Panko o pan rallado grueso
Preparación:
Freir el chorizo en una sartén sin aceite. Reservar.
En la misma sartén, freír las patatas y la cebolla a fuego medio, durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentar. Retirar de la sartén y mezclarlo bien con los huevos, la leche y el chorizo reservado. Retirar en un bol el aceite sobrante.
Calentar un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla. Dejar cuajar unos 10 minutos, hasta que esté medio hecho. Retirar y triturar.
Disponer la mezcla en una bandeja, dejar enfriar y reservar una noche en la nevera.
Formar croquetas, rebozarlas primero en el huevo y después en el panko (hacer estas croquetas no cuesta, mirar truco para rebozar fácilmente aquí)
Freir en aceite hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Sugerencias: se pueden hacer las croquetas de vuestra tortilla de patatas preferida (con jamón, gambas, etc…)
Se pueden congelar antes de freír
Es una adaptación de lo que vi en…el libro Pintxos, del bar Gaucho
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la leche
Vegetarianos: prescindir del chorizo
52 comentarios:
Amb lo que m'agrada la truita de patates això m'encanta!
La recepta que dius del Bar Gaucho la vaig veure, ja que tinc el llibre, però així és molt més fàcil :)
Petons!
Que original!!! Para sorprender a los invitados fantástico!! Y que buenas que deben estar...
Saludos
http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/
Quina idea més bona i original de menjar truita!!!:))
Un bocado delicioso para tomar el sabor de la tortilla de forma distinta. Un beso.
Tan original como siempre y tan rico... Reinventado la tortilla española ¡me gusta! :-)
Besos.
que original. no las había visto nunca de tortilla de patatas. deben estar buenísimas.
besos!
Sempre sorprenent, m'encanten aquestes croquetes !!!!!!!!!!!!!!
Petonets
Te superas con cada receta, a cada cual más original.
Me encanta!!
Que original Sonia! Nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas de tortilla de patata!!! La verdad es que no me imagino el sabor...
Un besito!
Mira vos que bien , aunque en pais ya se hacen croquetas de patatas, estas te han quedado muy ricas.Besotes.
Sonia ¡menudo lujo de receta! Me encnata la idea. La estrenaré el próximo domingo en un cumple y ya te cuento. Gracias por acordarte siempre de los que no podemos tomar lactosa. Yo utilizo leche sin lactosa en todas las recetas y sale fenomenal:G
venir a verte es un chollo casi siempre me sorprendes y ese aperitivo es uno de ellos asi que intuyo que tiene que estar muy buenso y me lo llevo ya
petons
Qué ricas, la idea es un éxito seguro!!. Esa técnica de rebozar se emplea mucho en el sur para enharinar pescado, verduras etc... La verdad es que las albóndigas es la primera vez que lo veo, y me gusta!
Un saludo.
Después de hacer la tortilla empanada que tanto me gustó veo que la tortilla sigue teniendo muchas más posibilidades así que por supuesto que también voy a hacer las croquetas de torilla... ummmmm qué ganas de probarlas. Mikos. :t
Oh!!! que bocadito tan deliciosoooo!! me encantan! y a mis niños les encantaría más!!! así que toca prepararlas!!! Besotes de la Vaca!!
Una forma distinta y elegante de presentar una tortilla de patatas! Me guardo la idea.
Besos
Un bocado genial!!
Una forma diferente de presentar la tipica tortilla, aportandole un toque divertido y actual..seguro que estan super ricas!:D
un besoo
Nunca se me hubiera pasado por la cabeza que fuera posible hacer croquetas de tortilla!!! Qué ricas! Desde luego que las pruebo! La tortilla es lo que más me gusta en el mundo!!! Un beso, artista!
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
en esta receta se juntan dos de mis debilidades... tiene pinta de recetaca... pero habrá que probarla porque tiene que ser una maravilla :n :n :n
Qué idea tan deliciosa!!!!
Sonia
¡¡Que rico y original¡¡ me ha encantado¡¡
bss
Patricia
Muy originales, creo que voy a hacer algo parecido, aunque les daré otro toque, no sé como, es que no me vá mucho el chorizo, pero me ha gustado la idea. Un saludo
Qué cosa más original!Con lo que me gustan las croquetas y con lo que me gusta la tortilla...Creo que esta es una recta para MI, jejeje, besos!
Et pots creure que al meu fill petit no li ararda la truita de patates, si amb aquestes croquetes consegueixes q mengi et faig una ola...
croqueta y tortilla, ambas deliciosa, así que imagino tu bocado. un placer.
Besos
mmmmmmm... el súmum de l'exquisidessa. Aquestes croquetes han de ser per volar al cel, me l'apunto aquesta idea!
Que rico!....hice tu tortilla de boniato (aca use yam).....maravillosa!.....a ver si hoy pongo las fotos mira que este fin de semana me dejo agotada con tanta cena.....Abrazotes, Marcela
Mmm!!! que croquetillas mas originales y mas ricasss!! me vuelve loca la tortilla de patatas!!
Un beso :t :t
¿como es la tortilla tradicional allí donde vives lejos, lejos?¿con chorizo??? ;P vaaaaale le quitamos jajaja
Besitos
magnifica idea!!... yo me apunto a una racion entera ... y con una cervecita... : extasis!!
Molt original...ptns
¡Qué idea más buena! Te la copio ya.
Buen día
Vaya Sonia! Qué sorpresón de receta.. no me hubiese imaginado en ningún momento que podría conseguir unas croquetas de una tortilla tan auténtica. Me encanta que le pongas el toque del choricito...
Besos
Una idea genial y muy rica.
Un besote
Sonia, te parecieron realmente deliciosas las croquetas? . Yo las he hecho en casa y, bueno..., no están mal pero prefiero la tortilla de manera tradicional. El resto de familia piensa igual que yo, y para el trabajo que llevan no creo que vuelva a hacerlas.
Un saludo
M. Ángeles
Pues sí, M. Angeles, nos encantaron (de otra manera, no las hubiera publicado), pero a nosotros nos gusta mucho picar y realmente estaban muy ricas...de la manera q yo las hago no me dieron trabajo :e
Me la apunto para este finde... en tu blog siempre aprendo Sonia, eres una caja de sorpresas...
un saludo
www.lasguisanderas.com
Lo que se aprende en este blog.
Y ademas de eso, todo está exquisito.
:n Besets
Guau Sonia, esto es el colmo de las tapas. Un dos en uno que no puede ser más español.
Me encantaaaaa.
Sonia, deben ser exquisitas, con tortilla que buena receta.
Bss
Que originals!!! M'encanta la,truita de patata.... Recrpta guardada.
Nunca las había visto y qué ricas deben ser.La tortilla es uno de mis platos favoritos, convertida en croquetas, un lujazo.
Bueno Sonia, me parecen unos bocaditos perfectos! es una idea genial que a mí me han encantado y supongo que al resto de la humanidad también, porque la tortilla de patata le debe de gustar a todo el mundo. Ideal!
Un beso.
Typically Spanish, de peineta y olé. Demuéstrales a los holandeses lo que es bueno con estas croquetas de tortilla de patata, pero ellos mucho queso, muy rico, seguro, pero poca cosa más rica. Corríjeme si me equivoco.
Besitos!!
Unas croquetas muy originales.... con tu permiso me guardo la receta
Besitos
Una recepta molt original, i una manera diferent de gaudir de la truita de patatas, a sobre amb xoriço mmmm
q buena idea! riquisimas!
Mira que había visto recetas de croquetas, pero esta me deja impresionada, de tortilla de patata :-P
Te han quedado de lujo.
Un besín.
Sonia - L'Exquisit dijo...
Pues sí, M. Angeles, nos encantaron (de otra manera, no las hubiera publicado), pero a nosotros nos gusta mucho picar y realmente estaban muy ricas...de la manera q yo las hago no me dieron trabajo
Muchas gracias por tu respuesta. No es que den trabajo, pues yo realmente hice poquitas y cuesta menos que las croquetas de bechamel, me refiero a que para no gustarnos y preferir la tortilla tal cual, como prácticamente hay que hacerla antes de formar las croquetas, pues me ahorro el siguiente paso.
M. Ángeles
Bueno este bocadito debe de estar super rico. Me imagino ese sabor a tortilla en croquetas. Bss
Hola guapa, he estat una mica liada i tot i que he vist les receptes no he pogut deixar comentaris, ara aprofito. No entenia el teu comentari que em vas deixar a la truita de patatas amb xoriço, fins l'endemà que vaig descobrir aquestes meravelloses croquetes. Me las guardo.
Un petonet
que ricas sonia! uno de mis platos favoritos es la tortilla de patata y soy pintxolover, así que este me lo apunto.
un besito desde barna
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