24 de octubre de 2011

Paninis con crema de pimiento y queso

Relleno muy completo para poner sobre el pan...delicioso!


Ingredientes para la crema (4 personas):

250 ml. leche
45 grs. harina
5 pimientos del piquillo
1 c/s mantequilla

Ingredientes para la carne:

1 diente de ajo, prensado
300 grs. carne picada (mezcla ternera y cerdo)
3 pimientos del piquillo, cortados en tiras

3 paninis, panecillos o rebanadas de baguette
25 grs. queso emmental, rallado, para el gratinado

Preparación:

Preparar una bechamel espesa derritiendo la mantequilla en un cazo, añadir la harina y mezclar hasta que se forme una masa. Incorporar la leche y remover hasta que empiece a espesar. Salpimentar, agregar los pimientos y cocer 3 minutos más. Triturar y reservar.

Saltear los ajos en una sartén, incorporar la carne picada y los pimientos del piquillo. Bajar el fuego y dejar cocer 15 minutos, removiendo de tanto en tanto. Salpimentar y mezclar con la crema. Dejar enfriar ligeramente (así será más fácil repartirlo sobre el pan)

Repartir la mezcla sobre el pan, espolvorear con emmental y hornear 5 minutos a 180 grados, hasta que el queso esté derretido. Servir inmediatamente.

Sugerencias: se puede congelar. El día que se quiera utilizar, se descongelada, se hornea y se sirve en un cuenco, acompañado de tostadas finas o rebanadas de baguette

Esto lo vi en…Pintxos, el libro del Bar Gaucho

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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37 comentarios:

  1. vacapaca dijo...
  2. Que pintaaaa!!! son unos bocaditos ideales!! seguro que esa crema da mucho juego! Besotes de la Vaca!!

  3. Silvia dijo...
  4. A este`paso claro que sigo tu recetario,si me haces cosicas fáciles que mis manos agradecen...que ricooo!!

  5. Bouganvilla dijo...
  6. ¡magistral! En cualquier reunión ponemos algo así y no me veas el personal como flipa en colores, je,je.
    Ahora mismito me comería media docenita, je, je.
    Besos.

  7. dolorss dijo...
  8. Que receta tan buena y apetecible y además se puede congelar ... pero no creo que sea necesario, seguro que lo sacas a la mesa y de repente, ... desparecen.

    Petons

  9. Carlos Dube dijo...
  10. Ainsss si los viera mi madre, le encantan los paninis, y estamos detrás de hacerlos caseros y precisamente congelárselos, con eso te digo todo. ¿Has dado en el clavo? pues sí.

    Te han quedado 'demasié'!

    Un saludo.

  11. Kako dijo...
  12. Se ve muy rico Sonia, pero para mi con el piquillo ya estoy, me encanta.
    Bss

  13. Rociosm dijo...
  14. Que aspecto más rico, te felicito por esta receta. Me encantan los paninis y siempre los compro congelados esta vez pongo en practica esta receta y los comemos caseros.

    Una fan de Colonias

  15. moras y frambuesas dijo...
  16. Uf! lo encuentro riquísimo, ya lo estoy apuntando para que no se me olvide en que sitio está la receta!

  17. Chez Silvia dijo...
  18. Mare meva!!! queda apuntada!! aquests invents els faig diumenge al vespre per veure pelis amb el maridet! Muaks

  19. margot dijo...
  20. Muy bueno ese panini.Me gustan todos los ingredientes.
    Besos guapa.

  21. Inma dijo...
  22. Que buenos, me encantan!!!!
    Me lo apunto porque esto debe ser todo un éxito en una cena informal!!
    Besos

  23. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  24. oooohhhhhh que ricosssss
    con esto tienes el exito garantizado en una cena informal.. o bien formal, jajajaja

    bss
    Feliz semana !!!

  25. Lolah dijo...
  26. Muchísimas gracias por elegir mi blog como blog de la semana!
    Los paninis tienen una pinta impresionante, me encantan!
    Un besazo.

  27. cantinerita dijo...
  28. que buenos!!!!!!!! perfectos para sustituir a las pizzas.

  29. Paula dijo...
  30. me encanta la pintaza deliciosa y sabrosa que tienen, me parecen perfectos para merendar o cenar, o para una merienda-cena.

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  31. Maria Jose-Dit i fet dijo...
  32. Copiada!! aquesta també penso fer-la :)) petonets

  33. Carilu dijo...
  34. Te quedaron divinos a mi me encantan estas cosas asi , me pierden.La crema de pimientos me parece muy rica y muy facil de hacer.Saludos.

  35. Gemma dijo...
  36. Una recepta super original i molt bona. I el truquet de congelar és fantàstic, en un moment prepares uns pannis casolans que et treuen d'un apuro o imprevist ;)

  37. Miquel dijo...
  38. una receta muy buena y ideal para una cena viendo una buena peli o un partido de futbol,me encanta tambien el sabor del piquillo con la carne
    petons

  39. ORNI dijo...
  40. Millones de veces más deliciosos que los industriales :n ricos ricos y requeterricos!! Yo siempre los hago de atún.
    Besos

  41. Teresa dijo...
  42. Una pinta brutal!!! em sembla sentir fins i tot l'oloreta!!!

  43. Javi dijo...
  44. Que pinta tiene eso... me vendría de lujo para merendar hoy con el hambre que tengo!

  45. Gloria dijo...
  46. Gracias mi querida amiga, me has solucionado la cenita del viernes.
    Panini y peli de polis!!
    Planazo!!!!
    Un beso

  47. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  48. Que maravilla solo de mirarlos entra un hambre voraz.

  49. Helena / Ricosinazucar dijo...
  50. Guau, qué cosa más deliciosa! Es genial como aperitivo festivo. Me encanta esa crema de pimientos y bechamel!

    Bon profit!

  51. Irene dijo...
  52. Però quina gana que m'has donat! I jo sense pebrots a la despensa!!!! Em sembla que després de veure les teves fotos, aniré a fer-me un entrepà del que sigui! :)

  53. Cris Mini Món dijo...
  54. Quin panini més bo. Perfectes per montar una festa :)

  55. Salomé dijo...
  56. Madre mía... no me lo quiero ni imaginar, que ricooooo! Besos

  57. Entrando en la Cocina con Claire dijo...
  58. Qué tentador Sònia!! Como siempre nos sorprendes con una receta deliciosa y fàcil.

  59. Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...
  60. Sonia,
    Se quedaram con una pinta muy rica... Solo puede estar bueno.

    Besitos!

  61. Maite dijo...
  62. Muy ricos.
    Besis.

  63. Rosa Mary dijo...
  64. esto a mi niño y a mi nos gusta mucho, apuntado para un dia de estos, gracias :g

  65. laury dijo...
  66. quien se resiste a estos paninis>? que ricos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  67. Espe dijo...
  68. tuvimos una epoca,q haciamos estos panpizza cada dos por tres,y ahora,hace mogollon q no los hacemos....
    gracias guapa

  69. Heva dijo...
  70. Lo probaré con seitán en lugar de la carne!

  71. Nina's Kitchen dijo...
  72. Que delicia!!! ya lo sabes, a mi todo esto me chifla. ;)

  73. Neus dijo...
  74. Bueno ja fa dies que et vaig dir que esta bonisim...
    Pero t'ho torno a dir ens agradat molt...

    Gràcies

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