18 de octubre de 2011

Pasta con boniato, cebolla caramelizada y manzana

Os habréis dado cuenta que recientemente he descubierto  que con el boniato se pueden hacer estupendos platos...por eso os traigo todo tipo de recetas diferentes para utilizarlo...espero que ésta también os guste!


Ingredientes (4 personas):

400 grs. pasta corta (tipo tiburón)
1 boniato, lavado (aprox. 150 grs.)
200 grs. cebolla, cortada fina (o si lo preferís, picada, depende si os gusta o no encontrarla en la pasta)
1 c/s mantequilla
60 ml. leche
60 ml. caldo de pollo (o verduras)
150 grs. queso cremoso
1 manzana, sin piel ni semillas, rallada groseramente
200 grs. bacon, cortado en daditos
100 grs. queso Cheddar, rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Pinchar el boniato y ponerlo en el microondas 8 minutos a la máxima potencia. Cortarlo por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara retirar la pulpa. Aplastarla con el tenedor y reservar.

Freir el bacon en una sartén sin aceite, hasta que esté crujiente. Reservar.

Caramelizar la cebolla poniendola en una sartén con la mantequilla, a fuego suave durante 30 minutos.

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirla y disponerla en una sartén amplia. Incorporar el boniato, el caldo, la leche y el queso crema. Salpimentar.

Agregar la cebolla caramelizada y la manzana. Si se quisiera una crema más fluida, agregar un poco de leche y mezclar.

Justo antes de servir mezclar con el cheddar y coronar la pasta con el bacon.

Sugerencias: se puede sustituir el boniato por 150 grs. de cabalaza (hervida y aplastada con el tenedor)

Esto lo vi en…Pinch of yum

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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34 comentarios:

  1. Anniki dijo...
  2. Si que ho he vist si que últimament amb moniato ens portes moltes coses :) I jo tampoc en coneixia tantes! jejeje
    per el tipus de pasta que fas, i el posar-hi cheddar, és com un mac and cheese no? Però amb el punt dolcet i el contrast del salat del formatge i el bacó ha de quedar molt bé.
    Petons

  3. Kako dijo...
  4. Yo te las agradezco Sonia, por mi marido he conocido el boniato, en Chile no lo consumimos y me parece muy rico, sobre todo para platos salados.
    Este receta debe estar muy buena.
    Bss!

  5. Chez Silvia dijo...
  6. Una pasta molt bona!!! de totes maneres m´agraden totes, això si no he posat encara moniato a la pasta!!! ho probaré. petons

  7. Eva Flores dijo...
  8. Sonia, hay que ver lo bien que se come en tu casa! la combinación de sabores me parece absolutamente deliciosa!

  9. Catieu dijo...
  10. A mi la pasta m'agrada de totes les versions possibles. La teva em sembla més bona!!! I tinc tots els ingredients....

  11. Rosa M.(Fan-Cook) dijo...
  12. A mi el boniato me encanta, pero sólo lo usaba para "els pastissets de nadal", pero la combinación me parece ideal!!!!

  13. Don Camilo y Caldereta dijo...
  14. Sonia que rica tiene que estar esta pasta!! no he comido nunca el boniato así, pero seguro que me gustará.
    bsts. maite

  15. Brétema dijo...
  16. A mí ya me estás poniendo los dientes largos. Tengo que encontrar el boniato ya.
    Un abrazo

  17. Betty dijo...
  18. ¡La invasión del boniato! Jajajajaja! Bromas aparte, tiene una pinta riquísima. Thanks a lot por compartir y un abrazo grande

  19. laury dijo...
  20. maravillosa combinacion! realmente solo he comido el boniato en dulce,pero viendo tu plato me has convencido.
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  21. merche dijo...
  22. Hola Sonia
    Esta receta la hago fijo, tanto la calabaza como el boniato son exquisitos.
    Un abrazo

  23. Laube dijo...
  24. Ummmmmmmmmmm... ya ando babeándome, Sonia. jejejejejejejeje
    Un besote (y la receta, p'al bolsillo)

  25. Neus dijo...
  26. Q dius q acabes de descubrir el moniato??? no m'havia adonat jajajaj

    Bueno et confaré q jo el vaig descobrir l'any pasat, pero q encare no m'he animat a cuinar tant amb ell, a part de les xips i els pastisets... i els portobellos...jajaj

  27. Cocina de nuestro tiempo dijo...
  28. ¡¡Que buena receta¡¡
    Me encanta la mezcla de sabores
    bss, Sonia
    Patricia

  29. Nina's Kitchen dijo...
  30. Ohhh! qué bueno y yo mirando esto a la hora de comer... qué hambre!!!!

  31. La Paxarina dijo...
  32. Pues yo no lo he probado nunca, así que una cosa más a la lista de pendientes y con esta receta será un estreno exitoso garantizado.

    Besinos

  33. Carlos Dube dijo...
  34. Interesante lo del Boniato en una pasta. ¿Lo de usar caldo de pollo es para cocer la pasta?. Un saludo.

  35. BlueLady dijo...
  36. Una salsa muy distinta para acompañar a la pasta, por lo que veo, y muy sabrosa también. Me quedo con la idea, creo que utilizo poco los boniatos en la cocina.
    Un abrazo.

  37. Marus dijo...
  38. Una manera bien original de comer boniato en plena temporada.
    Buen día

  39. ROSER dijo...
  40. Que receta mas buena!! Te ha quedado una salsa cremosa...
    Saludos

  41. ORNI dijo...
  42. Buena idea esa combinación de sabores. A mi todas tus recetas de pasta me encantan!!
    Besos

  43. Loli dijo...
  44. Que buena cara tiene este plato :i:i me llevo la receta, no he probado nunca el boniato, te lo puedes creer?
    Un beso

  45. Gemma dijo...
  46. Jo sóc fan de TOTES les receptes amb moniato, així que aquesta pasta m'agradaria seguríssim!

  47. Sara dijo...
  48. Buenas!
    Hoy te plaudo la estética...el boniato a mi no me gusta... un besazo.

  49. La cajita de nieveselena dijo...
  50. Perece que hoy la blogosfera va de goulash y boniato, jeje, ya he visto 3 con la tuya de recetas con boniato, y me encantan ya que solo lo preparo asado al horno como merienda.
    ¡¡Que rica pasta!!
    Besines
    Nieves

  51. Miquel dijo...
  52. interesante propuesta para el pobre boniato,asi en pasta no lo he probado nunca,pero me gusta como los hecho
    peto

  53. Alba dijo...
  54. Fas el moniato al micro! no ho havia pensat...i jo esperant 1 hora amb el forn a tota llet... i queda igual de bé? quin descobriment, jeje!
    Sigui com sigui, la pasta es veu boníssima!! Jo vaig provar nyoquis de moniato i el toc dolcet amb la salseta salada, queda molt molt bo!!

    Molts petonets!!

  55. MªJosé dijo...
  56. Conèixes la cançó???

    Será maravilloso, viajar hasta Mallorca!!! laralaralarlara.

    Dons jo tinc la meva versió:

    Será maravilloso, comer con moniatos!!! laralaralaralal

    M'encantan, sempre els havia menjat al forn i ara amb el blog l'estic descobrint totes les possibilitats.

    Un petonet

  57. Mary dijo...
  58. Tengo que probar esta pasta con boniato...Tanto como me gusta y nunca había pensado ponérselo a la pasta...Te sale magnífico.

  59. Silvia dijo...
  60. En Argentina se consume al igual que la calabaza y al revés de aquí,allí tiene más presencia en platos salados,en guisos es una auténtica delicia.

  61. Ana dijo...
  62. Delicioso... si, si... a mi esta receta me tiene que gustar :q
    Besotes :g

  63. Fem un mos dijo...
  64. La de plats que es poden fer amb el moniato, desprès de la recepta del 15
    Petons

  65. PiLuKa dijo...
  66. Mira que nunca he probado ni cocinado el boniato y en cuanto vaya al super lo estoy comprando!!!! Un platito de esta pasta me tomaba yo ahora...

  67. Yolanda dijo...
  68. Ummm, una receta más de boniato, que no menos, y a mi parecer rica, porque los sabores de los ingredientes que has usado invitan a probarla. ¿O qué crees tú?

    Besos y feliz domingo.

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