25 de noviembre de 2011

Albóndigas aromáticas con salsa de arándanos

La receta de hoy va dedicada...mi hermano cumple 19 años!!! Muchas felicidades, Alex! 

Tal vez os preguntaréis por qué no hay una tarta en lugar de unas albóndigas...os cuento: mi hermano se queja - con razón - que no puede probar las recetas que publico en el blog (vivimos a 2mil km. de distancia, por si hay alguien que todavía no sabe que yo vivo en Holanda...), así que le he preparado una receta basada en una de sus comidas favoritas: las famosas albóndigas del Ikea...no me preguntéis si se parecen, porque yo no las he comido allí nunca (evito comer comida preparada), pero os aseguro que éstas están muy buenas...así que espero que mi hermano mi madre no compre más las de la famosa tienda y las haga Alex, ya que son muy fáciles de preparar! 

Espero que pases un feliz día! (y si puedes esperar, tal vez te las prepare cuando baje a Barcelona...)


Ingredientes (30 unid.):

500 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 huevo, batido
1 diente de ajo, prensado
40 grs. pan tostado, desmenuzado
2 c/s salsa Worcester
2 c/s salvia fresca, picada
1 c/s romero fresco, picado
1 c/s tomillo fresco, picado
Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa de arándanos:

240 grs. arándanos, lavados
160 ml. zumo de naranja
2 c/s miel
2 c/s azúcar moreno
2 c/s ketchup
1,5 c/s vinagre de sidra de manzana
Una pizca de canela

Preparación:

Poner en un cazo los arándanos, el zumo, la melaza, la miel y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio hasta que los arándanos empiecen a macerarse, sobre unos 10 minutos. Agregar el ketchup, el vinagre y la canela. Cocer durante 15-20 minutos, hasta que haya reducido y se convierta en una salsa espesa. Dejar enfriar (se puede preparar con antelación, incluso la noche anterior)

Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y formarlas de tamaño bocado. Hornearlas a 160 grados durante 20-25 minutos, deben quedar ligeramente doradas (no hornear en exceso o quedarán secas). Servir inmediatamente acompañadas de la salsa.

Esto lo vi en…Spoon fork bacon

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Print Friendly and PDF

49 comentarios:

  1. Salome dijo...
  2. Me encantan! Yo compro la confitura de arándanos en Ikea pero lo de las albondigas me da susto, las preparo yo y con la salsa quedan genial, estas aún mejor desde luego! Besos

  3. Neus dijo...
  4. Jajajaj... vale jo les probo

  5. Anniki dijo...
  6. Felicitats al teu germà!! I les mandonguilles m'agraden, la salsa nu se... jejeje shaurà de probar :)
    Petons!

  7. Titaniii dijo...
  8. Sonia, no te ubicaba en Holanda... cielos!!! Si que estas lejos.... y en cambio te tenemos cerquita con tus recetas y comentarios gracias a blogger.., no es estupendo??
    Como estupendas son estas albóndigas, que ansio en probarlas por el contraste de sbores.
    felicidades a tu hermano y a ti, por supuesto, por deleitarnos con tu blog todos los dias.
    besitos, guapa. Por cierto, qué tiempo hace por ahí??

  9. Lore dijo...
  10. Pues seguro que las tuyas están mucho más ricas que cualquiera de las precocinadas.

    Llevo tiempo siguiendo tu blog y nunca me había dado por escribirte, pero hoy me animé.

    Un besito,

    Lore
    http://missmonerias.blogspot.com/

  11. A qué huele mi cocina ... dijo...
  12. Sin duda, mucho mejor que las de Ikea!! Bss. Alicia.

  13. mami dijo...
  14. jajajaja ya veremos que haras tú cuando mi nieta sea adolescente, gracias por a pesar de tenerte lejos estes tan cerca y seas como eres y que conste que yo preparo albondigas con carne de la tienda de Sergi de la plaza Santa Catalina (Barcelona) carne ecologica con piñones , especies y me quedan bastante buenas
    la mermelada de Ikea es dívina!! y que no se hace por un hijo! :g

  15. Gemma dijo...
  16. Això segur que han de ser més bones que les l'Ikea, no ha de ser gaire difícil, però aquestes segur que les superen amb escreig, jeje. Tenen una pinta fantástica, i la foto genial!
    Una abraçada!

  17. laurilla fondant dijo...
  18. al igual que a tu hermano me encantan las albóndigas de Ikea, jeje.
    con salsa de arándanos, de grosellas... de lo que sea, es una combinación perfecta.
    feliz finde

  19. Acabatdefer dijo...
  20. Había visto las del Ikea, pero no se me ha ocurrido nunca comprarlas, aunque con la salsita parecen tentadoras eh. Las tuyas sin duda son de espectáculo, que suerte tendrá tu hermano de degustarlas :)
    Besos!!

  21. quesemaquemao dijo...
  22. Felicidades a ti y a tu hermano, es curioso eres la 2 persona que me habla de las albóndigas de Ikea, en fin quizá es una señal para que las pruebe.
    Buen fin de semana

  23. Tuonela dijo...
  24. Las albóndigas de ikea :c aquí no se las conoce como las del ikea, son las albóndigas nórdicas de toda la vida y las encuentras congeladas en cualquier parte, pero yo como tú paso olímpicamente. Seguro que tu receta le da 1000 vueltas a las congeladas!!! Y la salsa está de perdición :n

  25. Carmen dijo...
  26. Ufff no les he menjat mai (ni ho faré) però sense dubta les teves li donen mil voltes.
    Petonets

  27. http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...
  28. pues no las he comido nunca pero si encima son caseras seguro que se animan a cocinarlas,felicidades a tu hermano,un beso

  29. Marga dijo...
  30. Las hago seguro, que yo ya me he vuelto adicta a tus albóndigas!!! Gracias!!! Un beso :t

  31. Laube dijo...
  32. Ummmmmmmmmmmmmmm... qué ricas albondiguillas, Sonia. Y la salsa sí que tiene que ser super sabrosa. Me gustan esos contrastes.
    Un besote

  33. Núria dijo...
  34. Las albóndigas me gustan, pero la salsa me ha encantado...para acompañar cualquier carne ha de estar deliciosa.
    Bon cap de setmana!!!

  35. Chez Silvia dijo...
  36. Com ni de conya menjo al Ikea...no sabía que eren famoses,però ara per mi serán les teves mandonguilles o millor mandonguilles Alex!!!. Tenen una pinta per fer-les avuí per sopar, espera que m´organitzi i cauen... felicitats Alex!!!!Muaks
    Per mi vius a Tulipalàndia...ja ho saps...amb molt carinyo:D

  37. Ribereña dijo...
  38. Yo tampoco las he comido nunca, pero de las tuyas me hartaría!!! que buenas!!!

    Mil besos guapa!

  39. Nina's Kitchen dijo...
  40. Me encanta esa foto!!! y las albóndigas claro está!!! Felicidades a tu hermanito. Besos.

  41. Alba dijo...
  42. jajaja!! a l'Arnau li encanta la ceba deshidratada d'Ikea. A mi unes galetes que no recordo com es diuen (ja et diré quines a veure si m'expliques com fer-les!:P).

    Es veuen molt bones i la salseta de nabius (ara no cal que busquis la paraula, eh!! :P) tinc ganes de tastar-la, no l'he provat mai!!

    Petonets!

  43. Oli dijo...
  44. Deben estar ríquisimas ¿Aprenderá tu hermano a hacerlas? Esa es la gran incógnita. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  45. Isabel dijo...
  46. quien quiere ir al Ikea con estas tan buenas y tan fáciles !!!

    petonets i bon finde

  47. Teresa dijo...
  48. Fer mandonguilles és ben fàcil aquestes ha d'estar molt bones i aromàtiques!gent que ha provat les de l'IKEA diouen que són molt bones... he comprat alguna cosa i la veritat és que si que està bo, melmelades (encara que sempre me les faig, ceba deshidratada... )Segur que el teu germà les farà... !bon cap de setmana!

  49. Loly dijo...
  50. Que buenas albóndigas, con esas hiervas y al horno! :i Mucho mejor que fritas.....las de ikea a mi no me gustan nada, saben a avecrem, fatal!:r

  51. Loly dijo...
  52. NOOOOOOOOOO! He puesto hierbas con V.....me traiccionó el subconsciente :e

  53. Nathalia dijo...
  54. Que buenas albóndigas!!! Yo tampoco soy de comprar comida preparada. Creo que lo hecho en casa es mucho mas sano y más rico.
    Me encanta lo de la salsita de arándanos. habrá que probarlas, digo yo :i

  55. Anna dijo...
  56. Vaya casualidad!!. Mi hijo también se llama Alex y le encantan las albóndigas. como dices, las de esa tienda no me parecen demasiado buenas, aunque hay gente que se "pirra" por ellas. yo encuentro que no pesan y me imagino que lo que llevan será algo deshidratado. Nada como la mezcla que nos propones con esas hierbas y sabiendo la carne que compras. Seguro que Alex estará encantado de intentar hacerlas en casa y seguir el consejo de su hermana. Un beso y muchas felicidades!!!!.

  57. Alicia dijo...
  58. Pues tienen muy buena pinta y seguro que son 1000 veces más sanas que las del ikea :a

  59. maria jose dijo...
  60. Una vez probé las de Ikea, las que venden congeladas y seguro que éstas las supera millones de veces, me quedo la receta. bsos

  61. Tere dijo...
  62. Hola Sonia, que mezclas más ricas me preparas, a mí me encantan, deve de estar de lujo, besitos y buen finde.

  63. fresaypimienta dijo...
  64. Llega el viernes y tengo que ponerme al día con todas tus aportaciones!!!! las salsas de arándanos me gustan muchísimo y con estas albóndigas.....que novedoso y que rica combinación de sabores! que tengas un buen fin de semana, un beso guapa

  65. Miquel dijo...
  66. muy buenas las albondigas siempre y estas estilo Ikea seguro que son mejores las tuyas que la de ellos,las de Ikea no las he probado nunca ni ganas.
    y felicidades a tu hermano Alex
    bon finde
    peto

  67. Chelo.-Cogollos de Agua dijo...
  68. Seguro que si tu se las preparas no deja ni una. La salsa me ha gustado mucho, además lo tengo todo.
    Un beso

  69. Mary dijo...
  70. Felicidades a tu hermano y un homenaje precioso cocinarle albóndigas en la distancia.Exactamente lo mismo tuve que hacer yo a mi madre esta semana, con una tarta " virtual" para su cumple, nos separan 1000 km...

  71. Paula dijo...
  72. pues la verdad es que es un regalo muy curioso de cumpleaños, jajaja Claro que dada la explicación, es muy práctico ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  73. Marisa dijo...
  74. me quedo con éstas sin pensar!! tienen una pinta estupenda! besos

    Marisa

  75. nee* dijo...
  76. Oh!! Yo también soy fan de las albóndigas de la tienda sueca de Ikea, acompañadas con algo de puré y salsa de arándanos son una exquisitez.
    Tu propuesta de hoy me va genial, siempre he pensado en probar a hacerlas en casa, ahora ya no tengo excusa, jeje.
    Además, las tuyas tienen más buena pinta!!!

  77. Teresa dijo...
  78. Yo no sé tu hermano, pero yo seguro que las voy a hacer!!! Me encantan todos los ingredientes, así que tienen que estar super buenas. A mí no me gustan las de Ikea, no me saben a nada!!!
    Besosss!!!

  79. MªJosé dijo...
  80. Ostres, que petit!! o millor dir que jovenet, dons aixó Moltes fel-licitats per ell, segur que estar desitjant que baixis per que li cuinis aquestes "exquisiteces"

    Petonets

  81. Carlos Dube dijo...
  82. Qué curiosa mezcla, me ha encantado, yo nunca he probado esas albóndigas, sean las tuyas parecidas o no, pero recomiendo a tu hermano que las haga, que seguro que van a estar mucho mejor!!!. Felicidades Alex.

    Un saludo.

  83. Yolanda dijo...
  84. ¿Me adoptas como hermana? :c :c :c

    Aquí tenemos de nuevo la melaza de granada. Me acuerdo de la que publicaste el año pasado. Hace nada se la he visto a Neus publicada. Ahora tengo granadas. ¿Por qué no hacer la melaza?

    Esas albóndigas tienen que estar riquísisisisisimas. Me apunto tu idea.

    Un besito, y feliz día!!

  85. Yolanda dijo...
  86. Jolines!! Qué despiste!! Felicidades a Alex, tu hermano, que es muy jovencito, por cierto.

    :))

  87. Clara dijo...
  88. Yo no he probado las de Ikea pero estas tuyas se quedan en mi lista de pendientes.

  89. Marina dijo...
  90. Aquestes mandonguilles són fantàstiques!!! Mai se m'hagués acudit barrejar-les amb salsa d'arandanos. Suposo que la teva germana ja està més contenta, no? Petons

  91. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  92. Felicidades aunque sea con atraso a tu hermano, seguro que cuando pruebe tus albóndigas le van a encantar porque se ven muy apetitosas.
    Besos.

  93. luisa dijo...
  94. Sonia tienen una pinta estupenda, Ya sabes cdo. regueses a Barcelona, te veo preparando esas albóndigas para tu hno. Por cierto la foto me encanta. Bss.

  95. Gemma dijo...
  96. Doncs primer de tot Felicitats Alex!! I és veritat que tindràn les mandonguilles del Ikea??

    Muas!

  97. Manu CatMan dijo...
  98. un poco como las de Ikea jjijji...pero seguro que mil veces más buenas!!!

    Mil besotes guapa!!!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.