11 de noviembre de 2011

Aperitivos de gambas y brie

Deliciosos bocaditos de gambas...sorprenderéis con ellos en la mesa...seguro!

Ingredientes (4 personas):

12 gambas, sin cabeza ni cáscara, cortados por la mitad a lo largo
100 grs. brie, sin corteza
Semillas de sésamo sin tostar

Preparación (ver aquí el paso a paso):

Disponer las gambas sobre film transparente, una al lado de la otra (foto 1) Con un mazo (por la parte lisa), golpear hasta que las gambas queden en una capa fina (y sin huecos, foto 2). Poner el trozo de brie en medio y formar un canelón (foto 3). Cerrar bien con el film y atar con cuerda los extremos (se puede cortar por la mitad el canelón - foto 4 -, esto va en función del tamaño de la olla donde se va a hervir).

Hervirlos en agua durante 5-8 minutos, las gambas quedan rosadas, foto 5 (comprobar al sacarlas de la olla, si estuvieran poco hechas, cerrar el paquete de nuevo y seguir hirviendo)

Dejar enfriar. Cortar en tamaño de un bocado (aprox.3 cm) y reservar en la nevera.

Freírlos en una sartén con un poco de aceite y servirlos sobre mermelada de pimientos con el sésamo. Servir caliente.

Esto lo vi en…Les receptes del Miquel
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44 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. Boníssim, un altre aperitiu que tinc guardat ;-)
    Petonets i bon cap de setmana

  3. luisa dijo...
  4. Sonia, todo estas cosas tan ricas , te las comes tú y estas tan estupendas? Yo no puedo. Esto lo dejo para el fin de semana pq. es muy tentador. Bss.

  5. Neus dijo...
  6. Pobre gamba, quina pallisa, pero vaja que es preparin les meves...

    Ja sou 3 que heu fet aquesta recepte, la Núria, el Miquel io ara tu, crec que ja es hora de tastar-les.

  7. Catieu dijo...
  8. M'encanta la combinació de gamba i brie. Jo a vegades la faig a la pizza...

  9. Anniki dijo...
  10. A mi me'n poses molts... que deuen estar boníssims!
    Que guai la gamba així xafada emboltant el brie.
    Petons

  11. dolorss dijo...
  12. Bon aperitiu.
    si en Miquel és una joia , tu una altra!!

    Petons

  13. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  14. Son buenísimos.

    Besos y buen finde, wapa

  15. Judith dijo...
  16. a les 12 estaré puntual! petonets i bon cap de setmana

  17. laurilla fondant dijo...
  18. pero segurísimo que con ese aperitivo se sorprende, qué rico!
    besos

  19. sandoa dijo...
  20. Que bocado tan delicioso!!
    Voy tomamdo nota para estas fiestas
    Un besito

  21. teresa dijo...
  22. Este domingo tengo comida familiar, así que lo voy a probar.
    Eres una artista.
    Besos

  23. Paula dijo...
  24. Sonia, me encanta el brie, pero solo lo suelo comer con mermeladas, así que esta receta la pruebo seguro.

    Te vas a animar a participar en mi concurso, ya sabes que me encantaría que lo hicieras ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  25. Rosa M.(Fan-Cook) dijo...
  26. Todo un lujo, se me hace la boca agua!!

  27. Gemma dijo...
  28. Com sempre una presentació super elegant. I la combinació exquisida...

  29. Bouganvilla dijo...
  30. Sin palabras, me he quedado boquiabierta, tomo nota, se aproximan las fiestas y cositas como éstas te hacen la reina de la mesa. Besitos.

  31. Espe dijo...
  32. que tapita mas buen,como siempre la presentacion muy delicada,me encantan

  33. Gypunto dijo...
  34. Cómo me gusta! y qué fácil!. Qué bien explicado!. Feliz 11 del 11 del 11!

  35. Chez Silvia dijo...
  36. Ummm, molt bona combi!!!! una bona idea per festes!:)Petons

  37. MªJose-Dit i Fet dijo...
  38. Nena, fas aquestes fotos tan maques i ho presentes tan abellidor que no hi ha qui ho resisteixi!!! m´apunto la recepta per les festes!! Bon cap de setmana, mua

  39. SUNY SENABRE dijo...
  40. Que bocdo tan delicioso y como siempre muy bien presentado, lo que lo hace más apetitoso.

    Besos,

  41. Isabel - Frabisa dijo...
  42. Me has recordado que tengo pendiente hacer tu mermelada de pimiento, me parece ideal.

    Te ha quedado una tapita de lujazo. Me voy a ver tus recetas con pasta philo que quiero hacer algo con ella para esta noche.

    Un besazo, que tenga buen finde

  43. Montse dijo...
  44. Un aperitivo muy original y seguro que está muy bueno.
    Feliz fin de semana.

  45. Anna dijo...
  46. Una tapa de lujo. Vaya par que os habéis juntados para deleitarnos con esos bocados tan ricos. Un beso.

  47. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  48. El paso a paso es genial para hacerlo bien.
    Una buena idea para aperitivo.
    Besos.

  49. MARISA o famalap dijo...
  50. Espectacular... lo copio, que éstas navidades tengo que sorprender más, el listón está demasiado alto, así que ya tengo uno de los aperitivos que voy a poner.

    Bicoss

  51. sofiaaurora dijo...
  52. Que rico con esa salsa aín más, como siempre una fotografía estupenda, besos

  53. Cooking On My Mind dijo...
  54. vaya..vaya...yo tengo una dificultad!! el brie me provoca acides, es por la pelicula protectora bacteriana...por cual lo podria reemplazar?...cuando hago algo con el no puedo comer....solo veo como se lo comen...:(

  55. Miquel dijo...
  56. Ostras Sonia me ha encantado ver tu version de la receta,como siempre la tuneas para mejorarla,esta forma es mas rapida y el resultado muy bueno.
    Gracias por el enlace
    buen finde
    petons

  57. Maite dijo...
  58. Un aperitivo delicioso..... tus recetas siempre son de todo mi gusto..... muy delicadas....
    Besitos y un lindo fin de semana.

  59. ANA dijo...
  60. Un pincho de lujo sin duda, podria quedar bien con mermelada de tomate? Probaremos.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  61. Carlos Dube dijo...
  62. Buena propuesta la tuya y la de Miquel. Me gusta como queda y como se toma con la mermelada de pimientos. Te sales.

    Un saludo.

  63. Mª José dijo...
  64. Que buena receta para las festas que se aproximan. bsos

  65. Tere dijo...
  66. Que pinta tiene este aperitivo, me lo apunto para hacerlo estas fiestas de navidad, que las pasaré con mi hermana, besitos.

  67. MªJosé dijo...
  68. Nena, moltes gràcies pel paso a paso, no em passarà com amb el rulo :o:o:o:o

    Un petonet

  69. Yolanda dijo...
  70. Vaya con el Miquel, vaya recetita rica que tiene en su repertorio. Muy rica. Y a ti te ha quedado como solo tú sabes hacerlo. :n :n :n

    Besos y feliz finde.

  71. Marina dijo...
  72. Exquisit és poc, Sònia. Aquesta combinació ha de ser bona, boníssima... petons

  73. BlueLady dijo...
  74. Y tanto que triunfas con este aperitivo, vaya lujazo. Para Navidades te copiaré todo lo que pueda jajaja.
    Un beso grandeeeeeee!!!

  75. MARI dijo...
  76. ¡Pero qué nivelazo tienes! Todo lo que publicas me maravilla, además de unas fotos espectaculares y unos paso a paso buenísimos. Sólo me queda decirte: gracias por tu trabajo, enhorabuena por tus recetas tan buenas y gracias por compartirlas. Un beso.Ah, éste aperitivo de gambas me lo guardo ya para estas fiestas, je, je.

  77. MªJosé dijo...
  78. un aperitivo espectacular, la mezcla me ha encantado.
    besoss guapa

  79. Clara dijo...
  80. Me encantan estas recetas con las que sorprender...

  81. Angel Nicolau dijo...
  82. Aquesta també la vaig fer jo i la vaig treure de Petita Cuina. Estic amb el comentari del Miquel... veus, penses i millores. Gràcies per la teva versió guapa!

  83. BeatriZ dijo...
  84. Una mezcla riquisima seguro

    Besos

  85. Fem un mos dijo...
  86. Uns pinxos molt fàcils i bons
    Petons

  87. Tuonela dijo...
  88. Qué cosita tan rica... fíjate que yo no voy a tener que golpear las gambas para que queden finas! jaja (no sé si reir o llorar...). Otra que me apunto para cuando vuelva a la madre patria por navidad.

    Besitos.

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