10 de noviembre de 2011

Portobello relleno con ricotta a la naranja


¿Os habéis dado cuenta que este año he descubierto los portobello? He publicado los Portobello rellenos de tortilla de patata, la Pizza de pesto, portobello y pimientos asados y el Sandwich caliente de portobello y salami...hay que ver cuántas cosas diferentes se pueden preparar con un simple champiñon grande! Hoy os traigo otro relleno espectacular...se tarda más en leer la receta que en hacerla...


Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa organizado por Gastronomia&cia.

Ingredientes (4 personas):

2 naranjas, lavadas
250 grs. ricotta (o requesón o cottage)
½ c/s mejorana seca
4 c/s perejil fresco, picado
4 champiñones portobello (grandes)
2 rebanadas de pan (del día anterior), trituradas
4 c/s aceite de oliva virgen
150 grs. lechuga variada (o rúcola)
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar 1 c/c de ralladura de naranja con la ricotta, la mejorana y el perejil. Salpimentar. Rellenar los portobellos, salpimentados, con esta mezcla. Repartir encima el pan mezclado con 2 c/s de aceite de oliva.

Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos.

Mientras, cortar los gajos de naranja a lo vivo (sin piel). Mezclar el zumo obtenido con el resto del aceite. Salpimentar y aliñar la lechuga.

Servir los portobellos recién sacados del horno acompañados de la ensalada de naranja.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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34 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Bueno la teva mare ja pot anant fent lloc per guardar les taronjes i de retruc jo...jajajaj

    Quina recepte, per guanyar un altre cop...jajaja

    Sort

  3. Anniki dijo...
  4. Aix... fa temps que busco el portobello! Com no vagi a la boqueria no sé pas :(
    El farcit molt bó. Com dius la Neus, jo tb vaig fent lloc a la nevera ;)
    Petons i sort

  5. Brétema dijo...
  6. Desde luego la pinta es impresionante.
    Un abrazo

  7. Cavaru dijo...
  8. Pues te han quedado genial!
    Suerte en el concurso.

    Un beso

  9. Rosa M.(Fan-Cook) dijo...
  10. Aunque las naranjas aquí no están buenas hasta dentro de un par de meses, los probaré con mandarina, será igual no?
    Es que la idea me encanta!

  11. Anna dijo...
  12. Se ven exquisitos Sonia. A mí todas estas recetas con verduras es que me apasionan. La naranja le tiene que quedar muy bien con el gratinado de pan. Un beso y suerte!!!

  13. Sonia - L'Exquisit dijo...
  14. Rosa M., con mandarinas debe quedarte igual de bueno, sí... :a

  15. Carmen dijo...
  16. Ostres, jo també tinc puesto a la nevera per taronjes :d
    ha de ser molt bo i presentar així queda moníssim.
    Petonets

  17. las recetas de ella y el abanico dijo...
  18. Quina recepta més original!!!
    Realment amb aquesta presentació no hi ha qui es resisteixi a tastar-los!
    Sort en el concurs!
    Petons

  19. Montse dijo...
  20. Tiene muy buena pinta¡¡¡¡

  21. Anónimo dijo...
  22. Los champiñones expectaculares, tengo que probarlos. La ensalada con los gajos en vivo y el aliño con el zumo, se come mucho en esta temporada en mi casa. Nos encanta. Probaremos las dos cosas juntas.
    Gracias Sonia, no te imaginas lo mucho que me gustan tus recetas.

    M. Ángeles

  23. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  24. Se ven estupendos.
    Yo también las he descubierto este año, aunque la otra parte contratante solo los quiere salteados, pero ya lo camelaré...

    Besos.

  25. Juana dijo...
  26. AINS!!, no tengo medida Sonia!!...o no hablo nunca ... o no paro de comentar!!! ;)
    yo también descubrí los Portobello y he de decir que desde entonces todas las semanas compro mi ración para hacer algo con ellos..me encanta su textura tan carnosa y que permite hacer tantas cosas con ellos!
    esta receta me la guardo mientras espero los bollitos del cielo!!!:)
    muchos besos linda!!

  27. Akane dijo...
  28. Maravillosos portobellos! Son una delicia, yo también aluciné la primera vez que los vi, y los probé, qué ricos están! Rellenos así deben ser un vicio, me lo apunto para la próxima vez que encuentre en el mercado.

    Un abrazo

  29. Miquel dijo...
  30. oye sigue con los portobellos que estan geniales y esta de hoy otra buena idea de relleno.
    Suerte en el concurso
    peto

  31. Laube dijo...
  32. Sonia, mi niña, estos champis rellenos me los comía yo a pares. Qué delicia.
    Un besote

  33. Carlos Dube dijo...
  34. Me encantan, quedan además así individuales super bien... Un saludo.

  35. vacapaca dijo...
  36. Me encanta la idea!! dan mucho juego! que ricos!! Besotes de la Vaca!

  37. Marina dijo...
  38. Aquesta recepta és fantàstica!!! un dia vaig fer portobellos farcits de mozzarela i tomàquet sec, però aquesta recepta... això s'ha de provar! Petons

  39. dolorss dijo...
  40. Que bons semblen, no? molta sort.

    Petons

  41. Cocina de nuestro tiempo dijo...
  42. Sonia
    me encanta como te han quedado¡¡ que rico el toque de la naranja¡¡
    besitos
    Patricia

  43. Judith dijo...
  44. doncs visca els portobello i els moniatos!!! ;P

  45. Isabel dijo...
  46. tengo que comprarlos... y te contaré

    petonets

  47. Acabatdefer dijo...
  48. UAU!..doncs segueix descobrint ingredients i provant receptes tan originals i delicioses com aquesta. Si no et fa res me l'apunto, això ha de ser un aperitiu 10.

  49. Tarot dijo...
  50. Sonia buena presentación. Tienen un aspecto delicioso.

  51. Nina's Kitchen dijo...
  52. A mi me gustan todos los rellenos que nos has propuesto, lo encuentro riquísimos todos!!!

  53. Chelo.-Cogollos de Agua dijo...
  54. Que buen relleno, además de para esos magnificos portobellos se me ocurre un montón de sitios donde ponerlo. Que bocado más rico.
    Un beso

  55. Lenny dijo...
  56. Hola Sonia, no conocía tu blog, pero desde hoy me apunto. Me encanta esta receta. Tienen una pinta estupenda.

  57. Yolanda dijo...
  58. Uys, en casa nos encanta este champiñón, y al horno más que de cualquier otra forma. Quedan muy jugosos y tiernos. Precisamente ayer los hice para comer, rellenos de sus pedúnculos troceaditos, salteados con unos ajitos y bacon. ¿Qué te parece? A nosotros nos encanta.

    Suerte en el concurso. Las tienes contigo. Ya sabes: soy incondicional. :c :c :c

    Besitos!!

  59. Cooking On My Mind dijo...
  60. MUCHO de los mismo pero todo todo pero todo rico..rico...

  61. Carilu dijo...
  62. Una presentación exelente, y mejor receta , muy buena.Suerte en el concurso.

  63. Naiara y compañía dijo...
  64. Madre mía que pintaza tienen!!!

    Un abrazo

  65. Fem un mos dijo...
  66. Els xampinyons es poden fer de mil i una formes diferents
    Petons

  67. Heva dijo...
  68. Que sencillo y que de mi gusto ummmmm me lo como todo, todo.
    Besotes

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