Hacer tartaletas siempre me había dado mucha pereza, por hacer la masa...hasta que descubrí que se puede hacer con el accesorio picador y que la masa se congela perfectamente...desde entonces hago tartaletas a menudo...la de hoy es muy fácil y sorprende el resultado: muy ligero y gustoso...
Esta receta la presento al concurso Recetas con pan de ayer organizado por Con las zarpas en la masa.
Ingredientes (4 personas – 4 tartaletas de 10 cm., como aperitivo *):
Masa quebrada (la tercera parte de la receta, el resto se puede congelar)
400 grs. calabacines (2 grandes), lavados, sin pelar, cortados en rodajas muy finas
100 grs. queso mascarpone
2 rebanadas de pan del día anterior, trituradas
2 huevos pequeños, batidos
1 c/c hojas de tomillo fresco
1 c/c mejorana, picada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Dividir la masa quebrada en cuatro porciones iguales, bolearlas y aplanarla con el rodillo hasta que sean más grandes que el molde a utilizar. Forrar las tartaletas (enmantequillarlas si fuera necesario) con la masa, pinchar la base con un tenedor y reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Disponer las rodajas de calabacín en una bandeja para horno. Rociar con aceite y ponerlas al grill unos 8-10 minutos, hasta que se pongan tiernas. Retirar del horno y trocear.
Mezclarlas con el mascarpone y los huevos. Salpimentar.
Mezclar el pan triturado con la mejorana y el tomillo.
Rellenar las tartaletas reservadas con la mezcla de calabacín y mascarpone y repartir el pan por encima.
Hornear a 200 grados durante 30 minutos, hasta que estén dorada.
Servir templadas.
Nota *: con la receta completa de la masa quebrada, se puede hacer una tarta grande de 24 cm. (se puede preparar el día anterior), ya que el relleno se deja cortar muy bien al servir.
Esto lo vi en…Cucina italiana
Abreviaturas: c/c = cucharita de café
47 comentarios:
Qué buena pinta tiene! La combinación del mascarpone con el calabacín promete! Qué hambre me está entrando!
saludos,
Pablo
Bueno ara ja no tinc problemes amb el mascarpone i ho tinc tot a la nevera...
Si, la veritat es que fer tartaletes es ben fàcil!
Abans em limitava molt alhora de fer carbassó i això que és una verdura que m'encanta, però gracies a ty estic descobrint molts formes noves de fer-lo.
Petons
Em semblen unes tartaletes brillants. Per un sopar amb una mica d'amanida. Queda apuntadíssima!!!
Petonets
MAR
Que bueno Sonia! Esta me la apunto, me encantará esa mezcla de calabacín-mascarpone. Un besín.
Sonia, me viene perfecta tu receta, tengo calabacines y mascarpone y no sé como darle salida.
Gracias por la receta y suerte en el concurso.
Qué buena combinación! tendré que probar!!! Bsos.
una buena tartaleta y asi con la masa casera mas,buen relleno y aromatico el pan rallado
suerte en el concurso
peto
nas tartaletas estupendas y con es erelleno tienen que estar muy buenas.
Nunca las he hecho y si como dices se puede congelar la masa, me llevo la receta para hacerlas.
besos
Yo también congelo la masa y es ideal para tenerla hecha cuando andamos con prisa (que en mi caso, es siempre).
Buenísima combinación el calabacín con el mascarpone, me parece riquísima.
un beso
Mucha suerte...voy a probar la receta, me gusta todo lo que lleva...
petons
Unos ingredientes maravillosos Sonia, seguro que las tartaletas están riquísimas. Las masas son mejores si las hacemos caseras, hay que quitarse la pereza porque merece la pena.
Suerte en el concurso :)
que tartaletas tan ricas, me encantan, es una deliciosa mezcla de ingredientes.
A mí antes también me daba pereza, pero con la thermomix se hacen en un plis-plas y tiene delito comprarlas.
Besos
¡Qué delicia Sonia!, me encantan los ingredientes así que te la copio para probarla en casa.
besitos
Quin gust tan bo que han de tenir amb la barreja dels ingredients que porten. Fantàstiques. Petons
què boniques presentades individuals! i bones per suposat!!!
buenisimas me encanta la combinación de ingredientes para esta tarta. Me la apunto.
bsts. maite
Sonia, muy buena elección, una receta salada deliciosa y muy original ;)
Muchisimas gracias por tu participación, espero que tengas mucha suerte wapa.
Besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Tienen que estar buenísimas... me ha gustado mucho el puntazo del plan triturado, tienen pinta de estar muy crujientes! :n
mira qe me gusta el mascapone y sigo usandolo para el tiramisu solamente,,,,ainssss
Es verdad, con la picadora se hace la masa quebrada muy bien! Es muy práctico, la verdad :)
Gran idea preparar unas tartaletas saladas para empezar una buena comida.
Un abrazo
Ninguna pega, por mi una receta exquisita!
Estupenda.
cuantas formas distintas de usar pan.
Mucha suerte.
Besos
Que pinta tienen, me gusta mucho la idea de combinar el mascarpone con el calacín.
Un beso
Aix, que em sembla qu em'he perdut moltes coses bones. Una no es pot despistar ni un dia a la blogoesfera, jaja!!
Aquestes tartaletes es veuen delicioses i què bé et queda la massa quebrada punyetera!!
Molts petonets!!
Un acierto, como no iba a ser menos... dese luego quién tire el pan es para matarlo!!!
Un saludo.
Las masas dulces me apasionan cada vez más y con propuestas así no hay quien se resista.Un saludo
muy rica mezcla, te felicito y te la copio. bsos
Sonia, tienen una pinta muy buena.Seguro que está delicioso¡¡¡¡¡
Una receta muy rica, me gusta mucho la combinación de ingredientes, debe de ser muy sabrosa
Un abrazo
Quina tarta mes bona i l´acabat del pa el trobo genial!! m´grada fer les tartaletes individuals, però quan som colla la haig de fer gran! petons
Sonia, me encantan las tartaletas y esta te ha quedado genial. Bss guapa.
:n Que delicia de tarteletas , con mascarpone y calabacin que rico po favo.Saludos guapetona.
Em sembla una recepta molt original i vistosa. Ha de quedar una capa a sobre molt cruixent i aromàtica!
You are the number one!! La "number one" de las recetas de aprovechamiento, hija mía. El relleno de las tartaletas me gusta, porque ya sabemos que el calabacín y el queso hacen muy buen matrimonio.
¡Suerte en el concurso!
Un besito y feliz semana.
bonissima combinació!!! per cert el meu blog está de sorteig nadalenc, per si t'interesés saber-ho...! petons
Qué bonita te ha quedado, y el plato me ha encantado. Besos
Me parecen muy finas. Tienen que estar ricas.
Un abrazo.
Pero, haviem nena, vui veure el teu congelador, no em puc creure que tinguis tot aixó al congelador, si és més gran que el del Carrefouuuuur!!!
Un petonet
Se ven deliciosas y eso que a mí el calabacín no es que me agrade mucho, pero así junto con el queso seguro que las como.
Un besín.
Me encanta el calabacin¡¡ da un juego estupendo
se ven deliciosas
bss
Patricia
Me encanta el calabacín, me encanta el mascarpone...pedazo de blog que tienes, no tiene desperdicio. Ya he probado unas cuantas recetas y salen perfectas.
Muchas gracias por todas las recetas y suerte a tod@s los que participais en este concurso que me parece muy bonito y necesario.
Besetes
Curioso lo del accesoria de la picadora, no lo he probado y la receta ummm que rica, quesito y calabacín ¡deliciosa!
Que delicia de tartaletas! que buena idea utilizar el mascarpone !!!!
Canviaré carbassó per carbassa que en tinc unes quantes.
Muas!
Que tartaletas más buenas , estas no las he probado y eso que el calabacin y el queso hacen buenas migas. Me gusta tu blog así que haré más de una receta o eso intentaremos que se le parezca.
Un saludo.
Hola, por fin me ha dado tiempo de publicar el ebook del concurso. Ya lo tienes a tu disposición:
http://issuu.com/pauladuranros/docs/ebook_concurso_barriga
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilanida.cultura-libre.net
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