20 de diciembre de 2011

Tallarines a los tres quesos con nueces

Completo plato de pasta preparado en pocos minutos...
 
Ingredientes (4 personas):

300 grs. tallarines
25 grs. mantequilla
1 c/c salvia fresca (ó ½ c/c salvia seca)
60 grs. queso gorgonzola, cortado en dados
3 c/s queso mascarpone
75 ml. leche
50 grs. jamón dulce, cortado en tiras
50 grs. nueces, picadas
2 c/s queso Parmesano, rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir la pasta según instrucciones del fabricante.

Mientras, calentar la mantequilla e incorporar las hojas de salvia, remover y agregar el gorgonzola y el mascarpone, remover hasta que se derritan. Verter la leche y seguir removiendo.

Incorporar el jamón, las nueces y el parmesano, salpimentar. Dejar cocer a fuego muy suave (de lo contrario, las nueces tendrán un sabor amargo) durante 4-5 minutos (más no, o las nueces colorearan el queso)

Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa. Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados - 4 minutos en el microondas en la máxima potencia)
  
Vegetarianos: prescindir del jamón, queda muy rico igual

Adaptado de lo que vi en…The pasta bible y Libelle (Italia Kookboek)

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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26 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Aixo si que agrada als meus fills... jo tinc una salsa de gorgonzola amb nous per l'any que ve i els encanta...

  3. Dadá flavors dijo...
  4. ¡Qué rico Sonia! , me encanta la pasta con queso. Un plato exquisito.
    besitos

  5. Anniki dijo...
  6. Això m'encanta!! Ja va guardada ara mateix i no tardaré pas a fer-los.
    Petons!!

  7. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  8. Me encantan...... tienes arte hasta para fotografiar unos tallarines....

    Besos.

  9. EnLaLuna dijo...
  10. Mmmmmmmmmmmmm madreeeeeeeeeeeeeeeeee que rico!

  11. Anna dijo...
  12. Buena idea para hoy!!!. me gusta la mezcla y lo rápido de la receta, además tengo salvia, así que no pienso más....Un beso y felices fiestas!!!

  13. Cris Mini Món dijo...
  14. Una salsa perfecte per acompanyar els tallarins.

  15. Carlos Dube dijo...
  16. Me encanta como te ha quedado la maquetación de la receta y esta pasta, por supuesto. La haremos, no te digo más!

    Un saludo.

  17. afreirpimientos.com dijo...
  18. Uhhhhmmmmm! Qué buena pinta y me encanta el toque salvia con la pasta! Saludos, Pablo.

  19. Maitza dijo...
  20. Me encantan este tipo de recetas. ¡Me la apunto!
    besos

  21. Núria dijo...
  22. Quin plat de pasta tan exquisit :d

  23. Manu CatMan dijo...
  24. yumjmie!!!! eres la recaña!! muaca!!

  25. Silvia dijo...
  26. Estos son los platos que me gustan a mí,pero sin jamón!!Exquisito!!

  27. Francesca dijo...
  28. Che buona questa pasta!!! Complimenti. Ti seguo da Roma, Italia.

  29. Carmela (Sunflower) dijo...
  30. Un plato a mi medida, con lo que me gusta el queso y la pasta ñamñam, me lo llevo.Besos guapa.

  31. Tere dijo...
  32. Delicioso este plato y no se me escapa esta receta ya que tengo ganas de estrenar mi máquina de preparar pasta fresca, muy buena, besitos y FELIZ NAVIDAD.

  33. más que hermanas dijo...
  34. Nos viene genial esta receta ya que tenemos un montón de nueces!!! GRacias!! Qué rica se ve!!!

  35. Mortimer dijo...
  36. AY SONIA!! QUË COSA MAS BUENA!!! uff!

  37. Federica dijo...
  38. mmmmmmmmm...buone!Auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!!baci!

  39. las recetas de ella y el abanico dijo...
  40. Un plat deliciós! Quina bona pinta!!!
    Petons

  41. orquidea59 dijo...
  42. Que ricos...como siempre!
    :n bBesets

  43. Naiara y compañía dijo...
  44. Estos platos de pasta tienen el éxito asegurado. Te han quedado divinos.

    Saludos

  45. Laube dijo...
  46. Qué ricos, Sonia!!!!! Me encanta el queso y las nueces juntas... Ricas, ricas...
    Un besoteeeeeeee

  47. Marina dijo...
  48. Sempre he pensat la la pasta combinada amb nous és molt bona combinació!! Quines tallarines més bones, Sònia!!! Petons

  49. BlueLady dijo...
  50. Un plato de pasta así y no necesito más!
    Un beso.

  51. Heva dijo...
  52. Estoy segura que no se notará si no le pongo el jamón dulce ;P

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