14 de diciembre de 2011

Tartaletas de cebolla y gorgonzola

Unas tartaletas ideales para picar...
Ingredientes para la masa (6 unid.):

250 grs. harina
1 c/c azúcar
½ c/c sal
150 grs. mantequilla fría, cortada a dados
1 huevo
100 ml. leche fría

Ingredientes para el relleno:

250 grs. cebollas, cortadas finas
2 c/s perejil fresco, picado
150 grs. queso gorgonzola (dulce), cortado a trozos
3 huevo
100 ml. nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación de la masa:

Poner la harina tamizada con la sal y el azúcar en el vaso triturador (ver paso a paso aquí), cubrir con la mantequilla y triturar hasta obtener una masa arenosa. Agregar el huevo y la leche y triturar un par de veces hasta que se mezcle. Sacar del vaso triturador, formar una bola, cubrir con film transparente y dejar reposar 3 horas en la nevera.

Estirar la masa entre papel sulfurizado enharinado y film transparente y cubrir los moldes (previamente aceitados y enharinados), pinchar la base con el tenedor y reservar en la nevera mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno:

Freír la cebolla en una sartén con aceite, a fuego suave, durante 10 minutos. Mezclar con el perejil y salpimentar. Reservar.

Batir los huevos con la nata. Salpimentar.

Repartir la mitad de la cebolla en el fondo de las tartaletas. Repartir el gorgonzola por encima y cubrir con el resto de la cebolla. Verter el huevo batido.

Hornear a 200 grados durante 25-30 minutos. Dejar enfriar 5 minutos dentro del molde, desmoldar y servir.

Sugerencias: la masa se puede preparar con antelación y congelar, entonces estas tartaletas se preparan en un momento
Esto lo vi en…12 maanden lekker eten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café



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34 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Bueno, bueno si ja improvises i tot... m'agraden... el gorgonzola, la ceba per a mi es imprescindible en molts plats...

  3. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  4. Tienen una pinta deliciosa, desde luego.

    Besos.

  5. Cris Mini Món dijo...
  6. Unes tartaletes molt bones i suaus al paladar.
    Una abraçada

  7. Anónimo dijo...
  8. hola primera vez que te dejo un comentario apesar de que visito tu blog casi cada dia. Una duda de esta receta ¿la tartaleta no se mete al horno sin relleno? gracias

  9. BlueLady dijo...
  10. Ahh!! Sonia, que buenassss!! Si es que yo no puedo entrar aqui, solo ver lo que publicas ya me da hambreeee, jajajaja. Estas también las copio. Para Año nuevo suelo poner picoteo y estos entrantes gustan mucho.
    Voy a publicar hoy una coca de pera y foie que también suelo poner, y son cosas que se pueden tener preparadas con algo de antelación y al final darles el toque de calor, si es necesario.
    Un besito grande y gracias por todas esas ideas guapísimaaa!!

  11. Sonia - L'Exquisit dijo...
  12. Anonimo, no hace falta hornearlas aparte, pq se cuecen con el relleno. En otras tartaletas, se hornea la base antes si el relleno no necesita mucho tiempo de coccion.

  13. Federica dijo...
  14. wowwwwwwww devono essere buonissime!baci!

  15. Ribereña dijo...
  16. Si es que haces cosas tan ricas que es complicado resistirse!! A mi el queso me fascina, del tipo que sea, pero gorgonzola, azul, roquefort... me encantan le hecho queso a casi todo.... con la cebolla combina perfectamente!!

    Mil besos guapa y gracias por tu comentario, me ha hecho especial ilusión ;-)

  17. Carlos Dube dijo...
  18. Pues le va de miedo el gorgonzola, ya sabes que hace poco hicimos una tarta similar, y de verdad, la próxima vez se lo añado ¡qué rico!

    Un saludo.

  19. Anniki dijo...
  20. Jo aquest dissabte vaig fer una quiche però de ceba i cheddar, la de mercado calabajio. Pel pròxuim cop, aquesta! :)
    Petons

  21. Espe dijo...
  22. que ipnta,y asi en tartaletas individuales,me encanta

  23. Carol dijo...
  24. Una combinación ideal!

    Un besito

  25. Encar's Bakery dijo...
  26. Maravillosas .. una pinta estupenda, exquisita.

    Saludos

  27. Tuonela dijo...
  28. Qué buenas :) Me encanta la combinación de sabores: cebolla o puerros con gorgonzola, puf... de muerte.

    Besitos :)

  29. Mglòria dijo...
  30. On hi ha ceba... Exit garantit! El de gust que me' menjaria un parell ara!!!

  31. Carmen dijo...
  32. Com ens agrada a casa la ceba amb formatge, aquestes tartaletes son boníssimes.
    Petonets

  33. Alba dijo...
  34. ooh! me les emporto.Les receptes amb formatge fos m'encanten i si són en versió peque, millor!!

    Petonets guapa!

  35. Javi dijo...
  36. Me encanta la combinación de queso y cebolla... es una de mis debilidades... así que con este plato, has dado en el clavo... una idea genial que seguro que te copiamos :-P

  37. Chez Silvia dijo...
  38. Unes tartaletes que mai et diré que no, ves congelant massa!:)

  39. Claudia dijo...
  40. Me encantan las tartalletas y con estos ingredientes,mucho mas...Sonia,tu eres un "Crack"!!!Cada dia nos ofreces una receta ...exquisita y tan vistosos son todos tus platos,que esperamos??!!...manos a la obra!!!Viva la Sonia y su fenomenal blog!!!

  41. Perico de los Palotes dijo...
  42. Sonia... brutal!! queso y cebolla...qué más se puede pedir? me has dao en el clavo :-) besos

  43. Marus dijo...
  44. Me encantan estas tartaletas. No me voy a quedar sin probarlas.
    Buen día

  45. receitas para a felicidade dijo...
  46. Que ricas y ya estoy partilhando en el facebook, gracias por la receta

    besos!!

  47. Tere dijo...
  48. Hola guapa, yo las voy a probar, pero como tengo hojaldre, las voy a hacer la base con el hojaldre haber que tal salen, besitos.

  49. Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...
  50. Me encantan las quiches, y estas tartaletas individuales son una monada. Casi más apetecibles que en versión grande. Para repetir, seguro.
    Un beso

  51. LauRa dijo...
  52. Muy intersante, aunque me decantaré por unas tartaletas ya preparadas, para el día de Navidad.

    Besos.

  53. Rosa M.(Fan-Cook) dijo...
  54. La fortaleza del gorgonzola y la suavidad de la cebolla combinan a la perfección, me gustan mucho.

  55. Miquel dijo...
  56. rico,rico,me lo llevo
    peto

  57. Maria Dolores dijo...
  58. Unas tartaletas ideales me encanta el gorgonzola que bien combina con cebolla y con puerro.
    Saludos

  59. Anna dijo...
  60. Me pierde ese queso, y en tartaletas queda genial con la cebolla. Un beso.

  61. Carmen dijo...
  62. Deliciosas con la combinación del queso y la cebolla!

  63. e. mes bijoux dijo...
  64. Hola! El gorgonzola dolç, com és? és que només coneixo el "normal"...
    Per cert, felicitats pel blog!!

    http://stylelovely.com/mes-bijoux

  65. luna dijo...
  66. Buenísimo. Con cebolla y queso. Combinación perfecta. Me guardo la receta.

  67. Heva dijo...
  68. La receta ñam ñam y la foto con un tonos preciosos!!!

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