2 de diciembre de 2011

Vasitos de chocolate con crema de manzana y chocolate caliente

La de hoy es una receta de aprovechamiento...ya sabéis que siempre congelo lo que me sobra, sea pollo o restos de bizcocho y cremas...os pongo la receta, por si queréis preparar estos vasitos aún sin tener restos en el congelador...(últimamente os tiento con pequeños vasitos, es para que después no tengamos remordimientos de conciencia...)

Esta vez, utilicé el resto de bizcocho de la tarta de chocolate de mi cumpleaños y un resto de crema de manzana del Tiramisú de manzana...os pongo también un par de cremas alternativas...

Ingredientes (4 vasitos):
Ingredientes para el bizcocho:

30 grs. harina de pastelería
25 grs. cacao en polo
30 grs. chocolate sin leche (70% cacao)
3 yemas de huevo
120 grs. azúcar
3 claras de huevo, montadas a punto de nieve
Resto ingredientes:
Crema de manzana (o de mango o de tiramisú), en los tres casos con la tercera parte de la receta original sería suficiente

Chocolate en perlas, para derretir en el microondas o al baño maría (si se quiere más fluido, mezclarlo con leche)
Preparación del bizcocho:

Tamizar la harina con el cacao en polvo. Derretir el chocolate al baño maría.

Batir con las varillas las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Agregar el chocolate fundido y seguir batiendo. Incorporar la harina y, con la ayuda de una espátula, las claras.

Disponer la mezcla sobre una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. La masa debe tener un grosor de 1 cm. y un largo de 63 cm. (esta medida es para utilizar un molde redondo de 20 cm.). Hornear a 160 grados durante 18-20 minutos. Pinchar la masa con un palillo para comprobar si está hecha.

Retirar la bandeja del horno y dejar reposar hasta que la vayamos a cortar.
Montaje del vasito:
Desmenuzar el bizcocho y repartir un poco en el fondo de los vasitos. Poner un poco de crema. Repetir el proceso hasta terminar los ingredientes.
Derretir el chocolate y servirlo caliente junto a los vasitos, para que cada cual se sirva a su gusto.
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36 comentarios:

  1. luisa dijo...
  2. Vaya Sonia, te podias haber unido a nuestro reto. Has utilizado la manzana y el chocolate. Genial. Y que bonitas las fotos. Bss.

  3. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  4. Esta vez no tengo peros, ni necesito alternativas... ME ENCANTA.
    Besos y buen fin de semana.

  5. Alba dijo...
  6. Doncs jo pollastre no, però sí tinc algunes cosetes al congelador de sobres de pastissos per fer la meva versió de gotet!

    Quines fotos més xules!!

    Petonets!

  7. Carmen dijo...
  8. Oh que bo!!!!!!!!!
    Petonets i bon cap de setmana

  9. Anniki dijo...
  10. Ha aparescut :) Que bó!

  11. Carolus dijo...
  12. sonia, eres increible cada día te reinventas de una forma nueva.
    un abrazo y bue finde.

  13. Miquel dijo...
  14. me lo debo montar mal porque a mi nunca me sobra nada y menos de dulces.
    Muy buenas ideas para hacer un rico vasito como el de la foto
    peto

  15. Heva dijo...
  16. Sonia como no se me ocurrió incluirte en el reto, si hoy vas de manzana!!! me encantan tus aprovechamientos!!! Un besote
    me voy a ver esa sobrasada vegetal....

  17. Chez Silvia dijo...
  18. No t´estarás quieteta una estona no!!!! ja veig que no!!, ja pots guardar-me algun gotet d´aquesta maravella...ummmm! amb crema de tiramisú també!!!!muaks

  19. Neus dijo...
  20. Jaajaja, no t'ho creures pero vaig estar a punt de publicar avui el crumble, només faltaria les dos amb la jerra de xocolata...jajajaj

    I tu t'has menjat aquest 3 gots??? o un per cada??? Jo com el Miquel q a mi mai em sobra res... bueno si em sobre golafreria...jajaja

  21. ALIMENTA dijo...
  22. Alaaaaaaaaaaaaaaaaaa que buenooooooo, como te luces tanto en salado como en dulce! :i
    Una mezcla maravillosa!
    Besitos guapa

  23. Laube dijo...
  24. Sonia, qué ricos!!!!! Uyyyyy, tú, como yo... Lo que sobra, al congelador, sea lo que sea que se pueda aprovechar. mira tú los pedazo de postres que te han salido. Bonitos, baratitos y deliciosos!!!!!!
    Un besote y buen finde

  25. Cris Mini Món dijo...
  26. Me encantan tus sobras jeje, una delicia de postre, y con el chocolate por encima mmmmmmmm
    Un abrazo

  27. Verónica dijo...
  28. mmm....tiene que estar delicioso!!!
    Me llevo un vasito...si es que quedan!!
    Besos!!

  29. Yolanda dijo...
  30. Qué rico! :n

  31. Oli dijo...
  32. Una combinación perfecta. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  33. Linda Susan dijo...
  34. Pero bueno, ¿cómo nos puedes hacer esto ahora, después del café? Es una auténtica maravilla, enhorabuena, de verdad. Un beso

  35. fresaypimienta dijo...
  36. visualmente :espectacular!!!!!! y además que buena combinación, tiene que tener un sabor bien bien rico!!! disfruta del fin de semana, un beso

  37. Juana dijo...
  38. Sonia, me parece maravilloso para aprovechar los restos con elegancia;)
    Yo me compre un congelador el otro día, así que podré unirme al club de las congeladoras!!!;)
    Muchos cariños!:)

  39. Kako dijo...
  40. Muy linda la receta Sonia, ya sabes como me gusta poner todo en vasitos.
    Por cierto, tus manos también muy bonitas, me gusta siempre fijarme en las manos de la gente :).
    Un beso.

  41. margot dijo...
  42. Deliciosa esta receta.
    Esa caída del chocolate con la jarrita me encanta.
    Besos

  43. ORNI dijo...
  44. Por fin, ha sido verla en Flickr y ahora aquí en un pis pas. Muy rica!!

  45. Chelo.-Cogollos de Agua dijo...
  46. Pues si, Sonia, los vasitos pequeños es para calmar la conciencia, aunque claro siempre nos podemos comer dos!, Me gusta lo que has hecho y además aprovechando restos, eso es lo mejor asi lo tienes en un momentito preparado. Y esa jarrita con chocolate caliente es toda una tentanción. Que rico!

  47. Jesica @ Pencil Kitchen dijo...
  48. Wow... Those are perfect for parties.

  49. La cuina de l'Eri dijo...
  50. La reina del congelador! Jo preferiria un gotet una mica més gran... Petons

  51. Carlos Dube dijo...
  52. Bueno, pues unos vasos que te han salido super lucidos y originales, los ingredientes me atraen mucho y la idea original.

    En tu estilo vamos :n

    Un saludo.

  53. Maite dijo...
  54. Una idea increíble y exquisita.
    Besitos y un lindo fin de semana.

  55. Mary dijo...
  56. Unos vasitos maravillosos para disfrutar de algo dulce bien tranquilitos en el sofá...Una tentación.

  57. Clara dijo...
  58. Es una idea genial.

  59. MªJosé dijo...
  60. Nena ets una artista, amb les sobres que molta gent llença a les escombreries tu fas meravelles.

    Un petonet

  61. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  62. Tú nos lo pones en vasitos y nosotras nos los comemos de dos en dos.
    Besos.

  63. Las Bollis dijo...
  64. pero que vasitos tan estupendos, una mezcla perfecta.saludos

  65. La Lengua de la Mariposa dijo...
  66. Sencilla y magnífica receta. Enhorabuena por la receta y por tu blog.
    Un saludo.

  67. Yolanda dijo...
  68. ¡No! ¡No, por favor! Los restos de bizcocho ... ¿también los congelas?

    A mi me da algo, eh.

    ;))

    Ja ja ja.

    Pues y menos mal que los congelas. Sin restos de bizcocho, estos vasitos no serían lo mismo.

    Un beso fuerte.

  69. surfzone dijo...
  70. Mmm, xocolata calenta. Salivant a les 12 de la nit :c

  71. Anónimo dijo...
  72. gracias por el empujoncito que me acabas de dar,,, genia!!!

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