11 de enero de 2012

Baguette con gambas al ajillo

Ideal para servir en una comida o cena de picoteo, muy fácil de hacer y realmente delicioso...


Ingredientes (4 personas):

2 baguettes, cortadas por la mitad a lo largo
30 ml. aceite de oliva
4 dientes de ajo, aplastados ligeramente
15 grs. hojas de perejil frescas
1 c/c ralladura de limón
200 grs. requesón (o ricotta, o queso fresco)
20 grs. queso Parmesano rallado (y algo más para espolvorear)
250 grs. gambitas cocidas, sin piel ni cabeza
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el aceite en un cazo, incorporar los ajos y dejar soltar el aroma durante 3 minutos. Bajar el fuego y sofreirlos durante 5 minutos.

Retirar los ajos, pelarlos y triturar la pulpa junto al perejil y la ralladura de limón. Retirar una cuarta parte y triturar el resto con el requesón y el parmesano. Probar y salpimentar al gusto.

Untar las baguettes con esta mezcla.

En el aceite de ajo que ha quedado en el cazo, fréir las gambitas dos minutos. Mezclar con el ajo triturado con el perejil y limón reservado. Repartir sobre el pan, espolvorear con el parmesano restante y hornear a 200 grados hasta que el queso se derrita.

Servir inmediatamente, cortado en trozos de dos o tres bocados.

Esto lo vi en…Delicious het kookboek

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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38 comentarios:

  1. Núria dijo...
  2. Que rico...mira este fin de semana ya tengo aperitivo...me gusta con el queso fresco una combinación muy rica...molts petonets

  3. Carmen dijo...
  4. Quina foto mes xula!!!!!!!!!!!! com m'agraden aquestes receptes, fàcils i sempre tan bones.
    Petonets

  5. Neus dijo...
  6. Quan he vist la foto he dit...ainsss la fusta q la taca...jajaja

    Jo com la Núria, crec que ja tinc el aperitiu del diumenge...

  7. Carlos Dube dijo...
  8. La baguette es deliciosa, pero la foto es fantástica!!

    Me ha encantado lo sugerente que es!

    Un saludo.

  9. Marina dijo...
  10. Que bo, boníssim! I quina foto més ben decorada...! Petonet

  11. Miquel dijo...
  12. la foto esta preciosa y el bocado tambien una combinacion que habra que probar el ajo asi
    peto

  13. Teresa dijo...
  14. Debe estar de vicio, pero, claro, para mí sin queso, jajaa!! Me la apunto, porque el resto de ingredientes me encantan!!
    Besoss

  15. Lola Homar dijo...
  16. Qué cosa tan rica!!!
    Un besico.

  17. QUIMA dijo...
  18. Que rico ..ideal par aun cena informal o en pequeñas porciones para picotear ..........:n

  19. Claudia Hernández dijo...
  20. Qué buenas se ven...

  21. Sylvie Créative - Créations Ma Déco Maison dijo...
  22. Mmhh quina bona recepta a fer!

  23. Lovely Cooking Days dijo...
  24. Dios mioooooo!!!! pero que buenooooo!!! son las 11 de la mañana y ya quiero gambas! jaja!

  25. Paula dijo...
  26. una de las recetas favoritas de mi marido, aunque nunca la ha probado en tostas, es una buena idea ;)

    Salu2. Paula

  27. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  28. Una combinación riquisima Sonia.

    Besos.

  29. María y Noelia dijo...
  30. umm pero que rico, tienen una pinta...

  31. Francisco Becerro dijo...
  32. Me gusta mucho la idea del queso utilizado como adhesivo para las gambas al ajillo, y además las debe suavizar muchísimo. Un abrazo

  33. dosentrebambalinas dijo...
  34. Por dios qué pinta tiene, y qué hambre me estás dando...
    No puedo entrar en tu blog a estas horas!

    Muy buenas las baguettes.

  35. Laube dijo...
  36. Soniaaaaaaaaaaaaaaa... hoy he dicho Sonia, ehhhhhh, que conste en acta!!!!!! He escrito las 500 veces tu nombre, para que no lo trueque más!!!!
    Me gusta esta baguette, Sonia... A ver si me cuadra para esta noche, chiquilla!. Marc se va a chupar los dedos.
    Un besoteeeeeeeeee

  37. Candy dijo...
  38. ¡Qué rico! Este fin de semana vienen unos amigos a casa y voy a hacer cena en plan picoteo, así que me has dado una idea muy buena.

  39. Rosanna Guillem dijo...
  40. mmmmm, como me gusta esta baguette, y con las horas que son...
    qué delicia!

  41. Gloria dijo...
  42. esta ya me hace menos gracia,
    (mentira, lo malo es que me encanta)

  43. el taller de cuina dijo...
  44. Que bona! ideal per un sopar informal. Tot i que jo me la cruspia ara!

  45. Irmina Díaz-Frois Martín dijo...
  46. vaya, cómo me apetece una de esas, pero así, tal cual, qué buenas...
    Un beso, guapa.

  47. Cris Mini Món dijo...
  48. Boníssim sense gaires dificultats i quedes com un rei.
    Una abraçada

  49. Delicias Baruz dijo...
  50. Muy rico!! con esos quesos... Qué invento el del queso. Un saludo, Clara.

  51. Yanina dijo...
  52. Que bruschettas mas apetecibles, me encanta la foto. besos!

  53. orquidea59 dijo...
  54. Deliciosa bocado. :n
    Bon any
    Besets

  55. MªJosé dijo...
  56. Aquest el tinc pendent, tot i que el pà em dona molt de respecte.

  57. Loreto_Sabores de colores dijo...
  58. Qué cosa tan rica!!!me han encantado!caerán prontito sin falta!

    Un besoteee

  59. Rakelilla dijo...
  60. Un bocado de lujo, menuda tentación, me comería 3 sin dudarlo.

    Bicos

  61. Fem un mos dijo...
  62. Una baguet deliciosa i molt fàcil, sobretot de menjar, hehehehe
    Petons

  63. La enredadera dijo...
  64. Qué tosta más buena, y qué colorido más apetecible!! Me llevo la idea!!
    Un beso!

  65. luisa dijo...
  66. esta receta me la llevo para esta noche. Que delicia. Bss.

  67. Tuonela dijo...
  68. Madre mía qué pinta tiene esto! y la foto, chulísima, me ha encantado :)

    Me adoptas?? :D

  69. roski dijo...
  70. Sonia ayer hice esta receta........... están buenisimos..........No tenia perejil fresco le puse un poco seco.......................y el queso fue el batido desnatado.........gracias un bico

  71. Sonia - L'Exquisit dijo...
  72. Roski, me alegra q te gustara, con los cambios tb...es una receta q acepta variedades... :d

  73. Ricardo dijo...
  74. Con esta cena he terminado el día!
    (Si hubiera sido más atrevido con el ajo y el perejil hubiera estado más rico aún.)
    Mañana aprovecharé que me han sobrado mezcla y gambitas de hoy y que tengo por la nevera restos de otros días para hacerme una cochinada que me encanta; me hago una pizza casera y en cada trozo de la pizza voy poniendo las distintas sobras que me quedan por la cocina. Rico!

  75. Sonia - L'Exquisit dijo...
  76. Ricardo, buena manera de terminar un dia!! :c

    aunque la cena de hoy martes tampoco estará mal, eh :e

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