20 de enero de 2012

Chocolate trufado con naranja

A veces no hace falta preparar una gran tarta para disfrutar de un postre delicioso...os traigo una muestra...la cremosidad del chocolate encaja perfectamente con el dulzor de la naranja...

Este es el chocolate que utilicé para cubrir el Biscuit roulé con crema de jijona que publiqué la semana pasada...

 
Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa organizado por Gastronomia&cia
Ingredientes (4 personas):

100 grs. chocolate sin leche (70% cacao
Las semillas de ½ vaina de vainilla
50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
50 grs. azúcar glas
Sal
1 yema de huevo
½ c/s amaretto
2 naranjas
Unas hojas de menta
1 c/s aceite de oliva

Preparación:

Trocear 50 grs. de chocolate y derretirlo al baño maría.

Batir la mantequilla con el azúcar, una pizca de sal y las semillas de vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el chocolate, la yema de huevo y el amaretto.

Poner la mezcla en una manga pastelera y formar espirales (u otra forma que os guste) sobre papel sulfurizado o silpat. Dejar endurecer 30 minutos en la nevera.

Mientras, pelar las naranjas a lo vivo (sin la piel de los gajos). Picar la menta y mezclarla con el aceite y aliñar las naranjas.

Repartir el chocolate en platos, acompañado de los gajos de naranja y espolvorear con el resto de chocolate, rallado.

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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45 comentarios:

  1. Salomé dijo...
  2. Chocolate y naranaja es un duo infalible! Me gusta mucho la propuesta... Besos

  3. Neus dijo...
  4. Uuuuu, jo tinc aixo davant i no arriva ni a convertir-se en cobertura, a cullarades me'l menjo. I amb taronja q es l'unica forma q la tolero i amb el q m'agrada.

    Saps ja no em queda ni un bombo de Brusel.les i mira que no vaig portar pocs precisament...

  5. Delicias Baruz dijo...
  6. Una combinación segura, me encanta. Un saludo, Clara.

  7. Carmen dijo...
  8. Jo com la Neus, a cullerades, directament del bol.
    Petonets

  9. Anniki dijo...
  10. Dona jo tb com la Carmen i la Neus, vsca ls culleres :o

  11. el taller de cuina dijo...
  12. Amb amaretto!!! jo també me la cruspia a cullerades, tot i que amb taronja ha de quedar genial. I fins amb els croissants que tenim avui per esmorzar ;) jejeje
    petonets

  13. Akane dijo...
  14. Soy una GRAN fan de la cobinación chocolate negro+naranja; deliciosa mezcla para un postre sencillo pero de lujo!

    Un abrazo

  15. EnLaLuna dijo...
  16. Uf que rico! NO lo descarto como postre de mañana... mmmm...

  17. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  18. Un combinación estupenda.

    Buen finde.

  19. Cris Mini Món dijo...
  20. Deliciós la combinació de la xocolata amb la taronja està de vici.
    Una abraçada

  21. Maite (Mai) dijo...
  22. Completamente de acuerdo. Las tartas para merendar y de postre un rico dulce con el que soñar el día entero. Se ve estupendo,
    Besos

  23. Catieu dijo...
  24. Aquesta recepta li xiflaria a la meva mare. Prenc nota....

  25. Espe dijo...
  26. llevaba dias sin venir,has cambiado el look....lo extraño un poquito

  27. kisa dijo...
  28. Has cambiado el formato del blog , me gusta como o has dejado y la receta es de lo mas apetecible
    Mil besossss

  29. Mary dijo...
  30. Buenísima combinación, me ha tentado horrores!!!
    Buen fin de semana!!!

  31. Miquel dijo...
  32. ja,ja si lo pillo no te queda para hacer la foto del plato,fantastica este trufado con naranja
    buen finde
    peto

  33. asj dijo...
  34. Una propuesta excelente. La combinación es de mis favoritas.

    besos

  35. Gemma dijo...
  36. A cullerades me'l menjava.

    Muas!

  37. fresaypimienta dijo...
  38. con las ganas que tengo de comer algo dulce....ideal este chocolate trufado Sonia! un beso

  39. Heva dijo...
  40. Para mi hay pocas cosas tan ricas como el chocolate con naranja ummm
    Feliz fin de semana!!!

  41. Chez Silvia dijo...
  42. Es una barreja que m´agrada molttt!! la pinta és formidable!!! Molta sort! Bon cds

  43. Laube dijo...
  44. Qué bonito, Sonia... y qué delicia!. Ya sabes que a mí el choco-naranja me apasiona. Una mezcla divina y sí, es verdad, no hace falta una gran tarta para disfrutar de un buen dulce.
    Un besoteeeeeee

  45. MªJosé dijo...
  46. Porto uns dies llegint un munt de receptes amb amaretto i jo no se que C...... és. Res, hauré d'anar al super a comprar-ne, menos mal que el meu home sap que no m'agrada l'alcohol, si no no se que pensaria de mi. :o

    Un petonet

  47. margot dijo...
  48. Que presentación me encanta el chcocolate en espiral presentado.
    besos.

  49. Dely dijo...
  50. El chocolate y la naranja son un matrimonio perfecto. Te ha quedado de lujo. Suerte en el concurso.
    UN besín.

  51. Anna Hallado dijo...
  52. Delicioso, sin duda, por su acertada combinación.
    Saludos

  53. Tere dijo...
  54. Que maravilla de presentaciones que nos haces y un postre ideal para el fin de semana, besos.

  55. QUIMA dijo...
  56. Mare meva.amb aquesta presenació venen gane sde clavar una cullerada a la pantalla del ordinador.......Petons

  57. BlueLady dijo...
  58. Muy bueno, y una presentación muy bonita.
    Buen finde, besitos.

  59. La cuina de l'Eri dijo...
  60. Sort en el concurs! si és que aquesta parella es porten molt bé i sempre agrada!
    Petons i bon finde!

  61. Carlos Dube dijo...
  62. Y tan delicioso, me encanta la idea y por supuesto que uses el toque de amaretto.

    Un saludo.

  63. Mila dijo...
  64. Que rico ese chocolate y con naranja espectacular.
    Mucha suerte en el concurso.
    besos

  65. Teresa dijo...
  66. ummmm!!! Me la apunto!!! Me vuelve loca el chocolate y si es con naranja ni te cuento!!! Suerte en el concurso!!!
    Besosss

  67. Maduixa dijo...
  68. Doncs tens tota la raó, a més, la combinació és encertadíssima, deliciosa i ben senzill. L'oli de menta li ha de donar un toc boníssim, no se m'hagués acudit mai, gràcies guapa. I molta sort al concurs!

  69. Gabriela dijo...
  70. M agrada molt aquesta combinacio, molta sort.
    Petons Gabriela

  71. Judith dijo...
  72. una bona proposta!!!! i a sobre fàcil. Molts petonets i bona sort

  73. Victoria dijo...
  74. Una mezcla así, tiene que estar buena a la fuerza!!! Besos.

  75. Irmina Díaz-Frois Martín dijo...
  76. De eso se trata, la sencillez es lo más que me gusta. Esta receta también.
    Qué recuerdos... cuando vi esas tabletas de chocolate, por aquí ya no se ven.
    Un beso, guapetona.

  77. Clara dijo...
  78. Hay que aprovechar que las naranjas aún están en un buen momento.

  79. La Rosquilla de la Tia Laura dijo...
  80. No me lo puedo creer!!te tengo en la pestaña de favoritos hace años luz, y todavía no me había hecho seguidora!!!!!:e
    Pero que sepas que te miro todas las semanas!!un página increíble!!!besos!!

  81. antonia dijo...
  82. tiene que ser una delicia, me encanta la combinación de chocolate y naranja!

  83. Yolanda dijo...
  84. ¡Chicaaaa! Tú no paras, eh. Naranjas españolas pra Holanda sí o sí también.

    ¿Sabes que el chocolate con naranja es de las combinaciones de chocolate que más, más me gustan?

    Un besito!!

  85. SofyLeon dijo...
  86. No conocía tu blog. Vaya pinta más buena todo lo que haces! Un saludo :)

  87. Ana-Experimento en la cocina dijo...
  88. Qué razón tienes, Sonia. A veces nos complicamos mucho con tartas elaboradísimas y nos olvidamos de estos postres tan fáciles de hacer y tan maravillosos.
    Besos

  89. Tuonela dijo...
  90. Combinación infalible y el toque de menta... delicioso! Me encanta la foto (lo malo es que me ha abierto el apetito justo antes de acostarme...).

    Besotes.

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