16 de enero de 2012

Crema de peras y mostaza a la antigua

Una crema para amantes de las peras, con sabores pronunciados, pero muy apetecible...


Ingredientes (4 personas – cuencos pequeños *):

3 peras, peladas y sin corazón
1 c/s mantequilla
2 patatas, peladas, cortadas en dados
2 c/s mostaza a la antigua (granulada)
1 c/s vinagre balsámico
½ c/s miel
5 d. caldo de verduras
1 dl. crema para cocinar
Sal y pimienta

Preparación:

Pochar las peras y patatas en un sartén con la mantequilla.

Mezclar en un bol la mostaza, el vinagre y la miel. Agregarlo a las peras, rehogar 2 minutos y verter el caldo. Dejar cocer durante 25 minutos a fuego bajo.

Triturar, agregar la crema y salpimentar. Servir caliente.

Nota *: es una crema muy sabrosa, pero no aconsejo servirla en grandes cantidades

Sugerencias: se puede congelar (yo lo hago en potes pequeños de mermelada y los presento como esta Crema de Espinacas)

Esto lo vi en…En Guete!

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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37 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Quan li vaig a la Kako, ja em va agradar, ja et vaig comentar q aquesta combinació es una de le meves preferides des de q la vaig descobrir.

  3. Anniki dijo...
  4. Mira que m'agraden les peres i les cremes, però junt no ho se pas! S'haurà de provar!

    Petons

  5. Carmen dijo...
  6. Ummm ja em va agradar molt però ara encara m'ha vingut més de gust, a veure si em decideixo a tasta-la.
    Petonets

  7. Cris Mini Món dijo...
  8. Una crema molt curiosa, ha d'estar boníssima y molt suau. Aquesta combinació d'ingredients s'ha de provar.
    Una abraçada

  9. Sonia - L'Exquisit dijo...
  10. Cris....boníssima sí, suau no...per aixo dic de menjar en poques quantitats, es ideal com entrant "curt"....:e

  11. Marina dijo...
  12. Deliciós, Sònia... primer m'he pensat que era una recepta dolça, però així salada i amb crema, pels que ens encanten les peres, ha de ser boníssim... petons

  13. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  14. Y no me acostumbro yo a usar mostaza en las cremas... pero tiene una pinta....

    Besos y buena semana.

  15. Teresa dijo...
  16. Quina crema més original! encara que no sóc gaire de mostassa combinada amb la pera igual un xupito el tastaria!!

  17. Miquel dijo...
  18. casi te pillo la tengo para probarla esta semana,tendre encuenta que no es suave como dices,pero buena si y seguro que lo es.
    peto

  19. Linda Susan dijo...
  20. Me encanta, agridulce! Pera y mostaza...suena genial. Un beso

  21. Carlos Dube dijo...
  22. Esta la tengo en pendientes, me encantó y ya veo que a ti también. Mmmmhhh, para chuparse los dedos.

    Un saludo.

  23. EnLaLuna dijo...
  24. Vaya... me parece una crema muy muy interesante! Para sorprender a los invitados sin duda :q

  25. Carol dijo...
  26. La combinación de las peras con la mostaza debe se deliciosa! Yo de momento me apunto la receta para animarme a probarla

  27. Manu CatMan dijo...
  28. yo no puedo hacer nada con peras... no gustan en casa... pero seguro que está super rica!"!

  29. Delicias Baruz dijo...
  30. Una combinación muy original y debe estar de pecado. Un saludo, Clara.

  31. rosa mari dijo...
  32. pues creo que debe estar deliciosa, cuestión de probarla :a

  33. Mila dijo...
  34. Una crema muy rica y original, tendremos que probarla.
    besos

  35. La Paxarina dijo...
  36. Pera y mostaza?, wow! que combinación, me dejas con la curiosidad, así que habrá que probar

    Besinos

  37. Kako dijo...
  38. Esta será mi cena de hoy cuando llegue a casa.
    A mi parece que me gusta mucho porque me sirvo un bol bastante grande y siempre repito :).
    Me alegra que te gustara.
    Un beso.

  39. Chez Silvia dijo...
  40. No la he menjat mai!!!! l´hauré de probar!!! soc molt de cremes! Petons

  41. Belén y Bego dijo...
  42. Una combinación original y curiosa, habrá que probarla, parece muy rica.
    Feliz semana!

  43. Claudia Hernández dijo...
  44. Original y delicada, aún con sus sabores fuertes.
    Saludos

  45. orquidea59 dijo...
  46. He tomado buena nota, creo que me encantará esta crema.
    Besets :n

  47. Titaniii dijo...
  48. Je je!!! Pues sí que soy amante de las peras, y de todas maneras, naturales, en almíbar, en mermelada.., pero nunca las había probado en crema...
    Tiene que estar deliciosa...
    Me la apunto.
    Un beso, Sonia.

  49. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...
  50. Cuando la vi en el blog de Kako me llamó la atención pero no tenía peras en casa. Hoy las tengo así que manos a la obra,
    Una presentación espectacular.
    Besos,
    Palmira

  51. Judith dijo...
  52. amb mostassa??? doncs l'hauré de tastar!!!! petonets

  53. Paula dijo...
  54. original combinación de ingredientes, me da que tiene que estar riquisima ;)

    Salu2. Paula

  55. La cuina de l'Eri dijo...
  56. Hola,
    Crec que aquesta cremeta es farà a moltes cases... Petons

  57. el taller de cuina dijo...
  58. Peres i mostassa? una combinació curiosa!
    Petonets

  59. MªJosé dijo...
  60. Que estàs de proves al blog??? Per cert una crema molt original i segur que està de luxe...

    Un petonet

  61. Gemma dijo...
  62. Jo també l vaig veure a Kako, però em costa una mica per la mostassa.

    Muas!

  63. Entrando en la Cocina con Claire dijo...
  64. Ha de tenir un sabor deliciós. Gràcies Sònia, mmmm, ja m'estic regalimant.

  65. Yanina dijo...
  66. Que delicada esta crema, me encantó. Besos

  67. Dely dijo...
  68. Pues a mí me gustan las peras, así que te copio la receta porque esta cremita tiene una pinta deliciosa.
    UN besín.

  69. Anna dijo...
  70. Ya la vi en el blog de Kako y me encantó. Te ha quedado genial, espero hacerla un día de estos- Besos

  71. Fem un mos dijo...
  72. Si han de trobar molt els contrastos no?
    Petons

  73. Sonia dijo...
  74. A ver qué hago hoy para comer ! por cierto has cambiado el fondo del blog no? queda muy bien !! Pasa un buen día Sonia !

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