12 de enero de 2012

Fricasé de pollo con naranja y comino

Una receta muy suave, con contraste de sabores de las espinacas y la naranja...un plato muy completo...


Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa organizado por Gastronomia&cia.
Ingredientes (4 personas):

8 jamoncitos de pollo (el fricasé debería ser con trozos de pollo, de ahí el nombre)
1 c/s aceite de oliva
2 c/s mantequilla
2 dientes de ajo, prensados
1 naranja, lavada, sin pelar, cortada en 8 trozos
1 naranja, cortada a lo vivo (los gajos sin piel)
1 c/c comino en polvo
200 ml. nata para cocinar
110 ml. vino blanco o jerez
400 grs. patatitas, sin pelar o peladas, enteras (o patatas normales, peladas, cortadas a trozos)
300 grs. hojas de espinacas frescas, limpias

Preparación:

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con el aceite y 1 c/s de mantequilla. Agregar la naranja cortada a trozos y los ajos. Verter la nata y el vino, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.

Pasados los primeros 20 minutos, incorporar las patatas.

Retirar los trozos de naranja de la cazuela. Poner el resto de la mantequilla en un cazo y cocinar las espinacas durante 5 minutos. Salpimentar y agregar, junto a los gajos de naranja, a la cazuela con el pollo. Calentar el  conjunto 5 minutos y servir.

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Print Friendly and PDF

26 comentarios:

  1. Cuinera dijo...
  2. Hola,

    Menudo plato mas rico!, hoy para comer me pondría las botas, mucha suerte en el concurso, aunque no vas a necesitarla.

    Besos

  3. Anniki dijo...
  4. Sonia, no en vas tenir prou amb una caixa de taronges que en vols guanyar una altre? ;PP quin plat més bó!

    Petons

  5. Cris Mini Món dijo...
  6. El pollastre amb taronja m'agrada molt, tot i que no l'he provat mai amb comí, segur que combina molt bé.
    Una abraçada

  7. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  8. Una idea estupenda y un contraste genial.

    Besos

  9. Comida Para Llevar dijo...
  10. Total, total! muy buena pinta!

  11. Espe dijo...
  12. pues si es comppleto,controlando un poco la nate y tal,seria super sano

  13. Cocinando con Manu CatMan dijo...
  14. Una foto maravillosa...aunque eso es siempre así que no te lo digo más...
    me encanta también que hayas metido el linkdn ahí dentro... está precioso!!

    la receta... la naranja es mi fruta favorita porque va bien con todo

    besotes mil

  15. Kako dijo...
  16. En Chile tenemos un plato llamado fricasé, pero nunca lo he probado y no sé ni como es.
    Esto se ve delicioso y con una mezcla de sabores interesante.
    Besos

  17. Carlos Dube dijo...
  18. Pollo + lo que sea = Calabajío emocionado. Me encanta la combinación de naranja, nata y mantequilla, jerez y el ave, sin duda, puntuarás alto!!

    Un saludo.

  19. Miquel dijo...
  20. con lo que le has puesto de condimentos estos jamoncitos de pollo esta muy sabrosos,buen plato
    peto

  21. Carmen dijo...
  22. A aquest pas et sortiran les taronges per les orelles, perque aquesta recepta te assegurat el premi, m'encanta!!!!!
    Petonets

  23. Marina dijo...
  24. Muy rico, Sonia!

  25. La Paxarina dijo...
  26. Nunca lo he probado. Me gusta el contrate.

    Besinos

  27. Anónimo dijo...
  28. sonia soy de un lugar muy lejano una pequeña provincia en la argentina gracias a dios di con tu blog es espectacular te felicito es hermoso y muy completo te encargo mas delicias de cupcakes o algo parecido te felicitooooooooooooo graciela de san luis argentina

  29. Laube dijo...
  30. Un plato super sencillo, pero... a ver quién le dice que no!!!!!
    Un besoteeeeeeeee

  31. Titaniii dijo...
  32. Hola Sonia, con esta receta vas a triunfar, seguro. Suerte en el concurso. Un beso.

  33. Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...
  34. Receton !!!
    Mucha suerte en elconcurso !!!

    bss

  35. las recetas de ella y el abanico dijo...
  36. Una recepta ben bona, amb uns ingredients ben variats!
    Una bona solució al pollastre rostit que sempre acaba sent avorrit!
    Bona sort al concurs!
    Petons

  37. Anna dijo...
  38. Me encanta la mezcla, naranja-comino. Tiene un punto muy marroquí y adoro ese país. Una receta ideal y diferente. Suerte!!!. Besos

  39. Akane dijo...
  40. Qué plato tan completo, rico, sano, atractivo, nutritivo, de temporada... siempre con recetas tan geniales! Me gusta mucho la combinación naranja-espinacas y naranja-pollo; todo junto debe ser una delicia!

    Un abrazo

  41. QUIMA dijo...
  42. Que bó aquest pollastre...el contrast amb la taronja ha de ser bonissim.
    Petons

  43. Victoria dijo...
  44. Qué rica esta receta... me encanta todo lo que lleve cominos, esta me la apunto. Besos.

  45. BlueLady dijo...
  46. Me gustan muchísimo estas salsitas el comino le da un toque distinto. He probado la combinación naranja y nata pero no con comino, lo debe suavizar bastante. La receta me gusta.
    Un saludo.

  47. Claudia Hernández dijo...
  48. Adoro la naranja con ciertas carnes... este palto se ve fenomenal.
    Saludos

  49. Neus dijo...
  50. Este comentario ha sido eliminado por el autor.
  51. Yolanda dijo...
  52. Jolines, tía, otros 20 kilos que te vas a lelvar, ya verás y ya me lo contarás, ya.

    ¡Feliz semana!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.