18 de enero de 2012

Tartaleta de verduras y queso

Estas tartaletas las preparo cuando me queda algún resto de requesón...entonces aprovecho las verduras y quesos que tengo congelados y queda un entrante rico y muy completo... 

Con esta receta, me presento al 1er concurso de recetas de verduras organizado por  Margot cosas de la vida y patrocinado por :



Ingredientes (6 personas):

Masa quebrada (cada tartaleta necesita 85 grs. de masa) *

Ingredientes para el relleno:

2 patatas, peladas y cortadas en daditos
350 grs. pulpa de calabaza, cortada en daditos
100 grs. brocoli, cortado en ramitos
100 grs. coliflor, cortada en ramitos
1 calabacín, lavados, sin pelar, rallado
1 zanahoria, pelada, rallada
1 cebolleta, picada
90 grs. queso tipo gouda (al gusto)
125 grs. requesón (o ricotta o queso fresco)
50 grs. queso Parmesano, rallado
3 c/s hojas frescas de perejil, picado
1 huevo, natido
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir las patatas con la calabaza en agua salada durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

En un cuenco grande, mezclar las patatas y la calabaza con el brocoli, la coliflor, el calabacín, la zanahoria, la cebolleta, los quesos, el perejil y el huevo. Salpimentar.

Estirar la masa quebrada formando círculos de 20 cm. (los moldes serán de 10 cm.). Forrar los moldes, dejando caer un reborde por el exterior. Repartir el relleno en las tartaletas y cerrar la masa de los bordes encima, cerrando con pliegues (si habéis hecho alguna vez Calzone, es el mismo tipo de pliegue)

Reservar las tartaletas 15 minutos en la nevera, mientras precalentamos el horno a 190 grados.

Hornearlas durante 25-30 minutos hasta que queden doradas. Dejar reposar 5 minutos, desmoldar y servir.

Nota *: yo suelo tener masa quebrada congelada, en porciones  múltiples de tartaleta (sin "tapa" son de la mitad del peso indicado)

Sugerencias: el relleno se puede adaptar a vuestros gustos o “restos” de nevera

Esto lo vi en…Pastries and breads

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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38 comentarios:

  1. Núria dijo...
  2. Una gran idea para reciclar sobras...y el resultado es de lujo...molta sort!!! petons

  3. Marina dijo...
  4. Però que bona! Amb aquesta forma que li has donat m'encanta...! Petonet

  5. margot dijo...
  6. Buenos días Sonia!!!
    Eres la primera receta que se presenta al concurso!!!
    Felicidades!!!
    Se ve exquisita.
    Suerte.

  7. Chez Silvia dijo...
  8. M´agrada!!! i molt!!! molta sort! petons

  9. Catieu dijo...
  10. Jo en preparo molt sovint de coques de verdures. M'agrada molt la idea que fer-la tancada, ho provaré....
    Petonets guapa

  11. Cris Mini Món dijo...
  12. Un plat molt bo i realment molt nutritiu, que tinguis molta sort en el concurs.
    Una abraçada

  13. Carmen dijo...
  14. Ummm que bó i quina proposta tan bona, molta sort al concurs!!!!!!!!!!!!!
    Petonets

  15. Cuinera dijo...
  16. Me relamo y todo! que foto por favor... parece que le pueda dar un mordisquito jeje, me gusta mucho, sobretodo la idea de utilizar todo lo que nos sobre y convertirlo en un delicioso plato! Un beso

  17. M .E. E.G dijo...
  18. QUINA MARAVELLA , molt bona idea .. delicioses fotos
    una abraçada

  19. Gemma dijo...
  20. Fàcil i resultón.

    Muas!

  21. Lore dijo...
  22. Una receta perfecta y súper vistosa para aprovechar esas cosillas que quedan en la nevera.

    Un besito,

    Lore

  23. Anniki dijo...
  24. M'agraden així tancadetes per dalt.

    Molta sort!!

    Petons

  25. Javi dijo...
  26. Gran idea de reciclaje... y con una pinta expectacular!!!

  27. Sonia dijo...
  28. Me la apunto ! que hambre me entraaa, qué buena pinta Sonia !

  29. Neus dijo...
  30. Jolines quina participació més rápida... penjar el cartell la Margot ahir i ja esta jajaja

    Uiii la pinta es espectacular...pero hi han dues coses que jo ja saps que no menjo gaire... Bueno pero tu me la fas sense aquests ingredients...jajajaja

  31. Mila dijo...
  32. Tienen que estar muy ricos a juzgar por la pinta que tienen, mucha suerte con el concurso

  33. Gemma dijo...
  34. Ets una artista, que ben acabada!

  35. SOPA BOBA dijo...
  36. Que receta mas estupenda y apetitosa, me apunto a una ración, que te parece acompañarlo con una ración de Pimientos de Padrón , aqui te dejo un enlace a mi blog, para que sepas un poco mas sobre ellos.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/el-pimiento-de-padron-entra-en-la-jet.html#comment-form

  37. Miquel dijo...
  38. caray muy buena esta tartaleta una combinacion fantastica de verduras,empiezas el concurso con nota muy alta,yo todavia tengo que pensarmelo que hago
    peto

  39. BlueLady dijo...
  40. Una propuesta exquisita. Mientras miraba la fotografía me imaginaba un cestita llena con éstas delicias. Suerte en el concurso.
    Un abrazo.

  41. Teresa dijo...
  42. Han d'estar boníssimes!! D'aquesta manera qualsevol menja verdures!sort!

  43. QUIMA dijo...
  44. Molt bona idea per aprofitar sobres, i ademes les pots fer amb el ingredients que tinguis al eu abast.
    M'encanten,.
    Petons

  45. Marina dijo...
  46. Oh, aquestes tartaletes m'encanten. I t'han quedat tan boniques! Me les ben apunto :)
    Petonets!!

  47. frédérique chiron dijo...
  48. Esta perfecto...!!!!Besos :t

  49. orquidea59 dijo...
  50. Además de bonitas lo ricas que tienen que estar.
    :n Besets

  51. Heva dijo...
  52. Me encanta Sonia, verduras y queso ñam ñam
    ¡Suerte en el concurso!!!

  53. Tere dijo...
  54. Que arte que tienes Sonia!!!!! Besos.

  55. MªJosé dijo...
  56. Nena, vui el teu congelador...Quin platet més saludable i bó...Bona sort!!! Jo encara hi penso que presentaré.

    Un petonet

  57. Victoria dijo...
  58. Una receta de lujo con restos, no se puede pedir más, porque además deben estar buenísimas. Besos.

  59. Nina's Kitchen dijo...
  60. Pues debería ser una receta ganadora, porque tiene muy pero que muy buena pinta!!! Besos y suerte!!!

  61. Veronica Cervera dijo...
  62. Se ve deliciosa. Suerte en el concurso.

  63. Kako dijo...
  64. Me encantó Sonia, sobre todo la forma que le diste a la masa.
    La tarta de la foto es pequeñita?, que lindas te quedaron.
    Un beso.

  65. Silvia dijo...
  66. Me gusta el cambio de look del blog!!...todos a por el blanco y tú te sales.hermoso!
    No sabía,lo del concurso....que fuera de juego estoy...iré a ver a MArgoT:
    Las tartatletas están muy lindas con ese repulgue...así se le llama en Argentina al sellado de la masa.

  67. las recetas de ella y el abanico dijo...
  68. Quina tartaleta més bona!!! I maca!!!1 perquè li has fet un acabat fantàstic!
    Sort en el concurs!!!
    Petons

  69. Dely dijo...
  70. Pues muy bien aprovechado todo, te han quedado de lujo.
    UN besín.

  71. La cuina de l'Eri dijo...
  72. Primera recepta al concurs ... i quin nivell ja!
    Queden precioses amb aquesta forma que els hi has donat. Sort en el concurs! Petonets

  73. Pilar dijo...
  74. Una receta Exquisita... como tu!! Suerte

  75. Rosa dijo...
  76. Mucha suerte en el concurso. Las tartaletas se ven buenísmas.

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