24 de enero de 2012

Tortilla rellena de gambas

Una tortilla muy completa y sabrosa...¿os animáis a probarla?


Esta receta la presento al recopilatorio de este mes de Memories d'una cuinera, cuyo tema es Tortillas.
Ingredientes (4 personas):

500 grs. gambas, peladas, sin cabeza ni cola, cortadas muy pequeñas
1,5 c/s aceite de oliva
4 huevos, batidos con 1 c/s de salsa de pescado (*)
4 cebolletas, picadas
2 dientes de ajo, prensados
½ guindilla, sin semillas, picada (ver aquí cómo limpiarlas)
2 c/c zumo de limón
2 c/c azúcar de caña
1 c/s salsa de pescado (o salsa de soja)
3 c/s hojas de cilantro, picadas
½ guindilla, para decorar
Hojas de cilantro, para decorar
Salsa agridulce, para acompañar

Preparación:

Sofréir las gambas en un cazo con 1 c/s de aceite, junto a la cebolletas, el ajo y la guindilla, durante 3 minutos, hasta que las gambas cojan color. Agregar el zumo de limón, el azúcar, el cilantro y el resto de salsa de pescado.

Mientras, hacer 4 tortillas redondas de aprox. 16 cm. de diametro con el huevo batido. Cocinar durante 2 minutos y reservar en un plato.

Repartir en el centro de cada tortilla la mezcla de gambas y cerrar los cuatro lados hasta formar un paquetito. Voltearlo en el plato a servir y cortar por la parte superior con unas tijeras, para que el relleno quede a la vista. Decorar con la guindilla y el cilantro y acompañar de salsa agridulce.

Nota *: si no encontrárais, simplemente no le ponéis y entonces salpimentais los huevos o la sustituis por salsa de soja

Esto lo vi en…Dinner with friends

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café







Hoy...
en 1080 fotos de cocina encontraréis mi foto de este mes de enero dedicado a los pescados...se trata de Brandada de bacalao con puré de patatas...espero que os guste!
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43 comentarios:

  1. Cris Mini Món dijo...
  2. Quina truita més complerta! I una molt bona presentació. Aquesta l'haig de provar :)
    Una abraçada

  3. Mila dijo...
  4. Una tortilla estupenda y la foto como siempre perfecta.
    besos

  5. Manderley de GuindillayCanela dijo...
  6. Súper rica la tortilla rellena y una idea genial.

    Saludos

  7. Anna dijo...
  8. Original tortilla en forma de saquito. Te quedó preciosa y rica!!. Besos

  9. Neus dijo...
  10. Esto es una tortilla-ravioli je,je. Qué imaginación! y que pinta!

  11. Marina dijo...
  12. Que bona que és la truita!!! Així amb aquestes gambetes me la menjaria ara per esmorzar! Petons

  13. Neus dijo...
  14. Enviam una truiteta i un platet de sopa per avui... Sort q avui no tinc nens a casa i ja tinc el sopar fet.

  15. Chez Silvia dijo...
  16. La truita m´agrada molt, però la forma de sac la trobo molt original i per omplir-la d´altres farciments és genial.

  17. Tuonela dijo...
  18. Me encanta la presentación, es una idea genial!

  19. Comida Para Llevar dijo...
  20. Que bonita presentación!

  21. Anniki dijo...
  22. Quina forma més original per a la truita! I el farcit boníssim.
    Petons

  23. ROSER dijo...
  24. Quina truita tan original!! Amb sorpresa!!!
    Petons

  25. Rosaleda (Maria Begoña) dijo...
  26. Original, como siempre.

    Besos.

  27. Carlos Dube dijo...
  28. Estoy con todos, muy original, y la foto, también!

    Un saludo.

  29. Sonia dijo...
  30. Con lo que me gustan a mi las tortillitas y las gambas, una combinación que voy a probar seguro ! gracias guapa.

  31. Judith dijo...
  32. clar que ens agrada!!! la presentació ñes fantàstica Sònia. Molts petonets i gràcies per participar.

  33. Don Camilo y Caldereta dijo...
  34. Sonia pero que delicia de tortilla, y como siempre que presentación más exquisita, haces facil lo difícil, porque mira que cuando lo explicas la presentación es sencilla, pero se te tiene que ocurrir .... está claro!!!! Me ha encantado la propuesta.
    Ya hacías bien en no ubicarme en Barcelona, estuve en Navidad visitando a la familia. Yo vivo en Tarragona, concretamente en San Carlos de la Ràpita.
    bsts. maite

  35. asj dijo...
  36. Qué lujo de tortilla!

    besos

  37. Juana dijo...
  38. Ole!!! vaya tortilla hiciste mi Sonia!!! :)
    esta es de las mías, llena de cositas orientales que le dan sabor y gracia!!!
    me la apunto para hacersela a maridin mañana..seguro que me dira OLE!!!!! :)
    mil besitos mi linda Sonia!!!!!!!!

  39. Tere dijo...
  40. Una tortilla espectacular, yo también había pensado hacerla de gambas, pero al final he cambiado, una tortilla de 10, besos.

  41. Gemma dijo...
  42. Sonia, que tortilla más divertida, me gusta!!! así tant gordita!!!
    Ya hice el pan y salió riquísimo. Muchas gracias por las indicaciones. Ya he hecho dos, el que lleva canela y el pan de molde artesanal, el normal, y los dos salieron fantásticos.
    Un fuerte abrazo!!!

  43. Gemma dijo...
  44. La presentació genial.

    Muas!

  45. el taller de cuina dijo...
  46. Quin luxe de truita, no li falta de res!!
    petonets

  47. Asela Masià dijo...
  48. Tota una delícia, té una pinta espectacular. M'agraden molt aquestes combinacions tan orientals. Besets.

  49. Limón y sal....pensando en sabores dijo...
  50. mmmmm...quina idea més original de fer un plat de truita.

  51. Marus dijo...
  52. Una foto que dice cómeme. ¡Qué rica!.
    Buen día

  53. Rosa Mari dijo...
  54. La foto es todo un espectáculo y la tortilla seguro que a mis hijos les encanta y más si les digo que es sorpresa!

  55. Rosa dijo...
  56. Espectacular, solo de ver la foto te entran ganas de comerla, preciosa y riquisima. Besos

  57. Mary dijo...
  58. Buenísima, me encanta el relleno y lo preciosa que la has puesto !!!

  59. orquidea59 dijo...
  60. :m sin palabras...riquísima.
    Besets

  61. dolores dijo...
  62. Ufffffffffff

    Qué rica y original!!!!

    Me llevo la receta

    abrazos y feliz semana

  63. Kako dijo...
  64. La encuentro bastante sencilla de preparar, me encanta la idea y el relleno se ve muy bueno.
    A ver si me animo.
    Un beso.

  65. La Cuina Violeta dijo...
  66. La foto de la brandada m'ha agradat molt. I de la truita no sé què dir-te: sublim.
    Nani

  67. La cuina de l'Eri dijo...
  68. Hola,
    Avui no se que m'agrada més si la truita, la forma o la foto! Perfecte. Petonets

  69. Miquel dijo...
  70. caray un relleno muy bueno y la forma de presentarlo me ha encantado,que maravillas que salen de tu cocina¡¡
    peto

  71. MªJosé dijo...
  72. La recepta m'ha agrada't moltísim, però lo més xulo ha sigut la presentació.

    un petonet

  73. Fem un mos dijo...
  74. Una manera diferent de menjar truita, amb una presentació de 10
    Petons

  75. Coses de Llàbiro dijo...
  76. Una presentació molt xula.
    Gràcies per participar al memòries.

  77. Espe dijo...
  78. en casa es q me son de un clasico..ainsss

  79. Laube dijo...
  80. Qué tortilla más mona y qué sorpresita de gambas más deliciosa... Mira, esta noche, para ver el aprtido, me comería una... Sin duda!
    Un besoteeeeeeeee

  81. ANA dijo...
  82. Como para no animarse, además la presentación me parece muy original. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  83. Ana-Experimento en la cocina dijo...
  84. Qué foto más maravillosa. Tiene una pinta deliciosa. Dan ganas de meterle el tenedor.
    Besos

  85. Yolanda dijo...
  86. Qué forma más original de presentar una tortilla. Lo difícil debe ser servir cada ración, ¿no?

    Suerte en el reto!!

    Feliz semana.

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