14 de febrero de 2012

Capuccino de zanahorias a la naranja

Una crema muy adecuada para servir en pequeñas raciones...el chili le da el toque picante, sin ser excesivo...
Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa organizado por Gastronomia&cia.  
Ingredientes (4 personas):

La ralladura de 1 naranja
El zumo de 1 naranja
15 gr.s mantequilla
1 c/c comino en polvo
½ c/c chili en polvo
200 grs. zanahorias, peladas, cortadas pequeñas
250 ml. caldo de pollo
150 ml. leche
100 ml. nata para cocinar

Preparación:

Derretir la mantequilla en un cazo y remover en ella el comino, el chili y la ralladura de naranja (guardar un poco para decorar). Agregar las zanahorias y el zumo de naranja, tapar y dejar cocer durante 5 minutos.

Verter la leche y el caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y hervir durante 15 minutos.

Triturar y salpimentar. Pasar por el chino o colador para conseguir una crema más fina.

Batir la nata hasta que coja consistencia (no es necesario a punto de nieve).

Repartir la crema en tazas de café y poner un poco de nata por encima. Decorar con el resto de ralladura de naranja. Servir caliente.

Esto lo vi en…Delicious het kookboek

Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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39 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. Ummm quina bona pinta!!!!!!
    Petonets

  3. Neus dijo...
  4. Em quedo la crema, prefereixo la crema que tants codics...jajaja

    Tinc una recepte guardada de la revista THX, pero posa que has d'anar amb conte pq de ser una crema de pastanaga pot pasar una crema de taronja.

    Mira a casa els nens em diren que no, pero un dia que estigui soleta me la fare per a mi.

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Qué nombre tan original. Hace poco descubrimos que a la calabaza le iba genial un toque de naranja, y ahora veo que a la crema de zanahorias seguro que también!

    Un saludo.

  7. Rous dijo...
  8. ¡Qué receta más original! ¡Me ha encantado! :n Besos y ¡feliz San Valentín!

  9. Marina dijo...
  10. Carai Sonia, m'agrada la proposta! i va molt bé per la vista, amb tanta vitamina! Petons

  11. Chez Silvia dijo...
  12. Quina bona idea!!!! Amb la galipàndia que porto m´aniria molt be!"!! petons

  13. Akane dijo...
  14. Oh, qué bonito queda en esa taza de café! Me gusta mucho añadir naranja a las cremas de zanahoria, así que me apunto a una de estas raciones con su toque picantito :)

    Suerte en el concurso!

    Un abrazo

  15. SUNY SENABRE dijo...
  16. Me encanta la combinación de esta crema, seguro que tiene un sabor delicioso. La idea de ponerla en esa tazita es perfecta.

    Besitos,

  17. Jana ★ dijo...
  18. Pero que bueno!!!
    Feliz San Valentín.
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

  19. Maite dijo...
  20. Buff! Eso tiene que estar riquísimo.
    Me ha entrado una curiosidad tremenda por probar esa mezcla de sabores...

  21. Núria dijo...
  22. Que rico, me encanta....petons

  23. Laube dijo...
  24. Qué gustito tomarse ese capuccino ahora!. Ummmmmm. Me encanta!
    Un besote

  25. mami dijo...
  26. esto puede entrar en mi régimen?, que rico! :g

  27. Espe dijo...
  28. mmm...a mi como pique....cachisssss

  29. Gemma dijo...
  30. Temptadora, no sé si a casa li farien gran festa però els hi puc enganyar una mica.

    Muas!

  31. Miquel dijo...
  32. un capuchino muy tendadorrrrrrrrrrrrrr
    peto

  33. Teresa dijo...
  34. Pero qué rico debe estar!!! Suerte en el concurso!!
    Feliz día y muchos besos!!!

  35. QUIMA dijo...
  36. Molta sort en el concurs. La crema la trobo molt original . A casa no crec que els hi agradés; pero jo si que no li faria cap lletg.
    petons

  37. Tere dijo...
  38. Ostres Sonia que original!!!!!! una idea magnifica, suerte en el concurso, besos.

  39. Mary dijo...
  40. Qué buenísima pinta tiene Sonia, apuntada!!!

  41. Nina's Kitchen dijo...
  42. Que rica! ese toque picantito le da un punto muy exquisito. Besos.

  43. margot dijo...
  44. Me ha encantado esta receta.
    Suerte en el concurso.
    Besos

  45. Dolores - Mi Gran Diversion dijo...
  46. Maravillosa crema!!!
    mucha suerte en el concurso
    Bsss

  47. orquidea59 dijo...
  48. ¡Sort en el concurs!.
    Por otra parte esto tiene una pinta deliciosa.
    Besets:n

  49. BlueLady dijo...
  50. Muy bueno, me llevo un vasito para merendar.
    Besitos.

  51. Rosa dijo...
  52. Que rica con naranja. Besos

  53. Sara dijo...
  54. Qué rico Sonia!

  55. Kako dijo...
  56. Exquisito el capuccino, me encanta!, tengo que probar esta cremita.
    Besos y suerte en el concurso.

  57. Alba dijo...
  58. Bonicaaa!!

    has canviat le format del blog!! m'agrada molt i...tu cada dia fas fotos més xules no?? m'encanta aquesta amb la revista!I la recepta molt original, com ens tens acostumats :), a més deu ser dels pocs capuccinos que puc prendre,jeje!!

    Petoneeets!

  59. La cuina de l'Eri dijo...
  60. Molt bona Sònia. Sort en el concurs, vaja que si fos de foto, ja tenies el premi "fijo" Petons

  61. Catieu dijo...
  62. Original com sempre. M'encanta!!!
    Ptns

  63. MªJosé dijo...
  64. Quin caputxino més xulo. Q vols possar una paradeta de taronges???

    Un petonet

  65. el taller de cuina dijo...
  66. Quin color més maco!! i el toc del chili hi ha de quedar molt bé.
    Petonets

  67. LA CASA DE LALAINA dijo...
  68. Un capuchino muy original. Se ve estupendo.
    Un abrazo.

  69. Russell at Chasing Delicious dijo...
  70. Que deliciosa! Yum!

  71. Carmela (Sunflower) dijo...
  72. Qué foto más tentadora, debe estar exquisito como tú, un besote guapa.

  73. Gloria dijo...
  74. rica, rica, la naranja contrarresta un poco el dulzor y tiene que quedar deliciosa!! me la llevo!

  75. Yolanda dijo...
  76. Con esa presencia que solo tú sabes dar, creo que me animaría a tomarme ese vasito, porque la zanahoria cocida y en puré no me gusta, aunque éso sí, dámela fresquita y me la como sin protestar. Ahora que ya sé que esta crema es mucho más que una crema, porque con el toque picantillo del chile y el sabor de las especias seguro que pierde todo su dulzor.

    Un besito!!

  77. Heva dijo...
  78. Que ganas tenia de llegar a esta, además tengo en mente preparar una crema de zanahorias y mandarina pero todavía la estoy madurando, la tuya de 10, como siempre ¡suerte en el concurso!!!

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