Una manera deliciosa de servir unas patatas fritas, el toque de las especias las acompaña a la perfección...ideal para acompañar carnes, pescados...o para picar así solas...
Ingredientes (4 personas):
450 grs. patatas, lavadas, sin pelar
2 c/c semillas de cilantro, aplastadas con el mortero
2 c/s aceite de oliva
1 c/c semillas de mostaza
1 cebolla, picada
½ c/c cúrcuma en polvo
1/5 c/c chili en polvo
1 cebolleta grande, picada
Hojas de cilantro frescas
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las patatas en un cazo con agua con sal durante 10 minutos (insertar un pincho de madera: éste debe poder penetrar, sin que la patata esté demasiado tierna). Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en dados de 1 cm. Reservar.
Poner las semillas de cilantro y las de mostaza en una sartén con el aceite y freír 30 segundos, hasta que la mostaza empieze a chisporrotear. Incoporar la cebolla, bajar el fuego y sofréir durante 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Agregar la cúrcuma y el chili y remover. Salpimentar.
Freír las patatas en una sartén con aceite, cuando estén casi hechas agregar la mezcla anterior y remover. Retirar de la sartén y mezclar con la cebolleta y las hojas de cilantro. Salpimentar al gusto y servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Asian bites
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
44 comentarios:
Sonia.... just li estava dient a la meva mare que la setmana que ve faria les patates deluxe que té la Neus... i ara tu em portes aquestes!!! Quin dilema.... ara no sé pas que fer..... hauré de fer mitad de cada recepta em sembla!! jajajja
Petons maca i bon cap de setmana
Este Sábado tengo comida, y voy a preparar un pollo al estilo siciliano, y estas me parecen un acompañamiento perfecto
Tinc q comprar las llavors del coriandre...mai las he tastat.
Mira el sándinch, unes patates i un refresc i ja tenim el sopar del divendres....
Me encantan! Qué acompañamiento tan delicioso para una carne!
Un besico.
Quina pinta les patates!! Amb la paperina per que es guardin calentes...
Fantásticas :)
Besinos
Les he fet moltes vegades però..... no he posat mai coriandre, no en tinc, a la llista de la compra!!! Bon cds.
Que rico todo lo que le pusiste, yo las hago al horno, lo voy a probar.
Besos
Jo m'apunto al sopar de la Neus, però canvio el refresc per una cervesa.
Encara que per un aperitiu també m'agraden aquestes patatones.
Petonets
Riquísimas, me encanta como quedan las patatas primero hervidas y luego fritas y con esa combinación de hierbas...se me hace la boca agua. Un beso
Buenísimas, qué color tan doradito perfecto tienen! A mi novio, que le chiflan, siempre le suelo especiar bien las patatas, fritas o al horno, que además le encanta que piquen :) Apunto tu receta, debe ser adictiva.
Un abrazo
Tienen que estar buenísimas sobre todo con el puntito de las mostaza y todas esas hierbas...perfecto para acompañar con un pollo asado! buen finde!
Mira las iba hacer fritas sin más,las hago ya,vamos que a punto las tengo...me encantan Sonia!!
Feliz fin de semana,un besote!!
ufff!!!... qué hambreee!!.. Y además ese aceite se puede guardar para otras veces?, o para freir unas alitas, por ejemplo..mmmm
Magüi, efectivamente, puedes guardar el aceite (pasalo por un colador para quitar restos) y servirá para las proximas patatas o como bien dices, unas alitas...
Sonia aquestes patates amb una cerveseta ben freda ......l'aperitiu ideal . Jo m'hi apunto .
Petons
Qué ricas, me gusta que tengan un toque picante, no lo puedo evitar.
Besos.
se las ve deliciosas!!
Que divertida presentación, y que rico sabor deben tener estas patatitas!!! un besito y buen finde
Qué ricas, me relamo sólo de pensarlo, muy especiadas como me gustan a mí, con tu permiso, mañana las hago!!!
Besosss
Este finde iba a preparar unas patatas con ajo y cilantro, pero tras ver estas, voy a tener que añadirlas al plan, y a ver cuál de las dos elegimos, qué buen aspecto!!
Un beso!
Creo que dos kilos no me bastarían para hartarme,. Qué ricaaaaas!!!.Adoro las patatas, y así especiadas me apasionan. Besos y buen finde
Menuda pinta, veras cuando las vea mi hermana, es una adicta a las patatas fritas, besitos y buen finde.
¡Ay, qué buenas!
Con lo que me gustan las especias, y las patatas fritas... esto tiene que ser todo un lujazo!! Besiños.
Que cosa más rica, si pillo el paquete no dejo ni una, nunca las hice así, deliciosas.
besos
Si las patatas por si solas son buenísimas, con especies mucho más
Buen finde!!!
Besos
Que manera tan deliciosa de preparar unas patatitas. Ideales para acompañamiento, pero también para comerlas solitas.
Un besín.
Que buenas. Si no he entendido mal primeras las medio cueces y después las terminas de hacer friéndolas, no? Las especias que le añades tienen que darles un sabor muy bueno.
No tengo que decirte lo preciosísima de la foto!!
Y las patatas de miedo!!!
Un saludo
Me parece una idea genial! Deliciosas!!! Besos.
Con lo que me gustan las patatas, en todas sus formas, esta seguro que me va a encantar! La foto genial :n Besotes.
Aquestes cauen demà, si o si.
Un petonet
Tienen que estar deliciosas, las voy a probar con otro tubérculo que consumo yo!!
Amb la barreja d'espècies han de quedar super gustoses, tan bones que la millor manera de degustar-les serà menjar-les soles! ;)
me parece una idea estupenda. Que delicia. Bss guapa.
Rosa, exactamente, se trata de hervirlas a medias y luego al freirse quedan geniales :d
Qué buena pinta, qué apetecibles.
Muy bonita la nueva cara del blog.
Saludos
Tengo una cosa clara: viniendo a visitarte siempre tendré mi lista de pendientes sin liquidar. Menos mal que de vez en cuando le pongo remedio, que si no, estoy perdida contigo.
Je je je.
No hace falta que te diga que estas patatitas me gustan y que bien ricas tienen que estar, ¿verdad? Imagino que las semillas de mostaza se encontrarán en los herbolarios por aquí ...
Un besito.
el hacer una primera cocción le divinamente bien para que queden crujientes,me gusta tu receta y la forma de presentarlas.
bona setmana
peto
Espectaculares cielo,me encantan.
Besos y feliz semana.
Aquestes patates especiades m'agraden molt. És que acostumo a fer servir moltes espècies. Molt bé.
Nani
Pintaca!
Que de aromas tan ricos!!!
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