27 de febrero de 2012

Tarta philo de espinacas, queso de cabra y nueces

Esta es una tarta que todo lo que tiene de poco atractiva - se trata que las hojas de philo queden separadas y crujientes - lo tiene de deliciosa, así que os animo a probarla...


Ingredientes (4-6 personas, molde 26 cm.):

400 grs. hojas de espinacas, lavadas, sin tallo
100 grs. avellanas, tostadas en la sartén y troceadas groseramente
La ralladura de un limón
20 grs. perejil fresco, picado
5 huevos, batidos
300 grs. queso de cabra, desmenuzado
50 grs. queso Cheddar (o cualquier otro queso semiseco)
8 c/s aceite de oliva
12 hojas de pasta philo (de 20x20 cm. o cualquier otra medida que encontréis, es orientativo)
Una pizca de cayena en polvo (opcional)
1 c/c nuez moscada en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Poner las espinacas en una sartén con 2 c/s de aceite hasta que mengüen (hacer en dos partes si fuera necesario).

Mezclar las avellanas, la ralladura de limón, los huevos, los dos tipos de queso, las ¾ partes del perejil, las espinacas y 2 c/s aceite de oliva. Salpimentar.

Pintar con aceite una hoja de papel sulfurizado (esto ayudará a “montar” la tarta, lo podeís poner encima de un molde redondo de 26 cm., que os sirva como guía) y disponer 4 hojas de pasta philo, pintarlas con aceite, salpimentar, echar nuez moscada y repetir el proceso hasta obtener 3 pisos de pasta philo, uno encima del otro (si utilizáis otras medidas de hoja de philo, no importa, es una tarta irregular)

Repartir en el centro del philo la mezcla reservada y, con la ayuda del papel sulfurizado llevar las puntas hacia al centro, dejándolo a la vista.

Hornear a 200 grados durante 20-30 minutos, hasta que esté dorada. Retirar del horno, espolvorear con el resto del perejil y servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Allerhande

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café



Hoy...
en Pienso...luego cocino os enseñamos paso a paso, cómo cortar a lo vivo una naranja...no os lo perdáis!


Print Friendly and PDF

39 comentarios:

  1. Silvia dijo...
  2. Pues nena para mi es muy atractiva,sábes lo que me gustan las verduras,a mi me encanta...pues nada mándamela....

    Besos y muy buena semana ;))

  3. Cook me tender dijo...
  4. Primero de todo, me encanta la foto y segundo es que esta receta tiene todos los ingredientes que me gustan! Por lo tanto queda pendiente! Sónia te quedó muy apetecible!! Besos

  5. Neus dijo...
  6. Una tarta tipus galette, que queden amb aquest aire rústic , m'agrada molt per les q no tenim molta trasa en fer tartas.

  7. Anniki dijo...
  8. Aiiiix.... crec que hauré de tornar a arrestar el teu blog.... ja tornes a fer servir massa les espinaques!! Si no fos perquè aquesta pasta de sobre té tan bona pinta..... aiiixxxx :-)

  9. Carmen dijo...
  10. Dons a tu et semblarà poc atractiva, però per a mi és boníssima i maquíssima!!!!!!
    Petonets

  11. Miquel dijo...
  12. con pasta filo queda tremendamente buena y crujientes me encanta, esta a pendientes ya
    petons

  13. QUIMA dijo...
  14. Mira atractiva potser per tu no ho sera; però tè tan bona pinta que es irresistible !!!
    Petons

  15. Tuonela dijo...
  16. Pues a mí me parece preciosa! Y me imagino cómo tiene que estar... una delicia. Un besote.

  17. Marina dijo...
  18. Una delícia que no falla mai, Sònia ! A lleida en fan una de semblant, però am pa i n'hi diuen panadó! Petonet

  19. Paula dijo...
  20. humm, se ve deliciosa. Desde el verano mi paladar se ha postrado al queso de cabra, así que ahora me parece este plato de lo más delicioso ;)

    Besos. Paula

  21. Núria dijo...
  22. Yo la veo perfecta...oye que si no la quieres me la mandas...:d petonets

  23. SUNY SENABRE dijo...
  24. Pues a mi me gusta tanto por el sabor como por el aspecto que tiene. Me encanta esa combinación.

    Besitos,

  25. Sonia dijo...
  26. Me lo apunto, tiene una pinta maravillosa ! un besazo, hoy ando con los nenes de vacaciones sin parar... ya sabes ; )

  27. Akane dijo...
  28. Muy parecido a la spanakopita griega! Pero así presentada queda mucho mejor, súper apetitosa. Yo hice una navidad aperitivos de pasta philo rellenos de espinacas, queso de cabra y alguna cosita más y estaban buenísimos, así que tu tarta me parece deliciosa :).

    Un abrazo

  29. ALIMENTA dijo...
  30. Yo no le encuentro absolutamente ninguna pega a esta receta, tanto en ingredientes como en aspecto es una auténtica MARAVILLA!!!
    :g

  31. Laube dijo...
  32. A mí no me parece que sea fea, ni muchísimo menos... El aspecto es de lo más sugerente, te lo digo yo.
    Me parece muy apetecible y si se hacen individuales, me encantan para una cenita.
    Un besoteeeeeee

  33. La Paxarina dijo...
  34. Pues a mí me parece que tiene una pinta estupenda. Seguro que está riquísima.

    Besinos

  35. el taller de cuina dijo...
  36. Tres ingredients que m'encanten, i el toc cruixent de la pasta filo... no pot fallar!!
    petonets

  37. Maite dijo...
  38. Para mí tiene una pinta espectacular!!!... totalmente casual.... y de un sabor riquísimo... te quedó perfecta, me encanta.
    Besitos.

  39. Isabel dijo...
  40. Tiene una pinta impresionantes !! y seguro que buenísssimo

    petonets

  41. Mijú dijo...
  42. Una combinación bien buena.
    Un saludito

  43. Bouganvilla dijo...
  44. Aparte de que los ingredientes son una perdición, la presentación no puede ser más original, en versión mini tiene que ser la repera, así que me llevo la recetilla, tanto para mini como para maxi. Besitos.

  45. ROSER dijo...
  46. Pero quina delicia de tarta!! Ja la provaré!!
    Petons

  47. conchi dijo...
  48. Me gusta mucho esta mezcla de sabores. Sin ir más lejos anoche cenamos unos crepes de espinacas y queso, pero con la filo tiene que estar...

  49. Gloria dijo...
  50. jajaja!! no te lo vas a creer, ayer quise publicar esta misma tarta y cuando ya lo tenia todo hasta con las fotos lo perdi!!! me negue a repetirlo, era exactamente la misma receta.

  51. Gloria dijo...
  52. bueno la mia era con queso feta en vez del de cabra.

  53. Oli dijo...
  54. Me encanta la combinación. Debe estar riquísima. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

  55. Kako dijo...
  56. Tengo en pendientes la versión empanaditas, con el mismo relleno y a mi me parece super llamativo, espectacular.
    Bss

  57. orquidea59 dijo...
  58. Pues a mi si me gusta su vista. Y debe estar riquísima.
    Besets :n

  59. Chelo.-Cogollos de Agua dijo...
  60. No es fea, no digas eso, es muy atractiva y riquisima.
    Un beso

  61. Dolores - Mi Gran Diversion dijo...
  62. Me encanta como queda la pasta filo y con este relleno genial
    Besos

  63. Chez Silvia dijo...
  64. Em sembla perfectament maca i bona!!!! lo de maca es per portar-te la contrària!!!ja ja!!! Muaks

  65. Carlos Dube dijo...
  66. Por Dios Sonia, el corte de esta tarta salada impone que no veas... qué pintaza!!!

  67. Isabel - Frabisa dijo...
  68. A mi me parece preciosa, Sonia, es un look distinto, rústico, muy de moda, y por otra parte, todos los ingredientes son de mi gusto más absoluto, me rechifla. Me la llevo, en cuanto vuelva a comprar masa philo, la hago.

    besos

  69. Rossella dijo...
  70. Pues yo le veo una pinta tremenda...Es delicada y contundente a la vez. Me gusta mucho!!

  71. MªJosé dijo...
  72. M'estic imaginant donar-li una mossegada i sento com cruix...boníssim

    Un petonet

  73. Tere dijo...
  74. Esta no se me escapa!!!!!! me encanta y sobre todo los ingredientes, besos.

  75. Fem un mos dijo...
  76. Ummmmmm simplement deliciós
    Petons

  77. Heva dijo...
  78. Pues si que me apetece probarla :)

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.