14 de marzo de 2012

Croquetas de verduras y gambas (horno) con salsa agridulce

Esta semana me he propuesto que comáis más verduras...que son muy saludables...hace un par de días os propuse el Strudel de verduras...hoy las verduras van en estas croquetas al horno...os apetecen?

 
Ingredientes (20 unid.):

150 grs. zanahorias, peladas y picadas muy pequeñas
150 grs. calabacín, lavado, sin pelar, cortado muy pequeño
150 grs. judías verdes (planas), picadas muy pequeñas
50 grs. pimiento rojo, picado muy pequeño
80 grs. puerro, picado muy pequeño
150 grs. gambitas congeladas, peladas y sin cabeza, picadas
Sal y pimienta
1 c/s mantequila
2 c/s salsa de pescado (*)
1 c/s crème fraîche
60 grs. Panko (pan rallado grueso)

Preparación:

Saltear las verduras en una sartén con la mantequilla durante 5 minutos. Mezclarlas con el resto de ingredientes. Salpimentar.

Formar 20 bolitas y disponerlas en una bandeja. Hornearlas a 180 grados durante 35-40 minutos, hasta que estén doradas. Servirlas calientes acompañadas de salsa agridulce.

Nota *: si no tenéis, sustituirlo por 1 c/s de salsa de soja

Esto lo vi en…La cuina de l’Eri

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera


Hoy...
en Pienso...luego cocino os enseñamos un truco para etiquetar en el congelador...no os lo perdáis!


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40 comentarios:

  1. Anniki dijo...
  2. jajajja t'has adelantat perquè me les endugui eh?? Au, totes per mi!!

  3. Chez Silvia dijo...
  4. Avui m´he proposat fer be tots els teus deures!!!! portava un retras que no vegis.... m´encanten, espera que no caiguin aquesta nit, ja t´ho diré!!!! Muaks

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Se le acabo de enviar a una compañera que es vegetariana, creo que le va gustar mucho si sustituye las gambas por tofu o seitán.

    Muy originales!

  7. EnLaLuna dijo...
  8. Que buena idea! Y sin bechamel, que es lo que me mata... las pruebo y te cuento :d

  9. Marina dijo...
  10. Rico, rico Sónia! D'aquestes croquestes en podem menjar cada dia, que són ben sanes. Visca! Petonet

  11. Debs @ The Spanish Wok dijo...
  12. Me gustan mucho, gracias.

  13. maria cosbel la bisbal dijo...
  14. Que bé aquesta idea tan sana,de menjar croquetes.
    Recepta anotada!

  15. Carmen dijo...
  16. Dons a la butxaca, una altra que caurà.
    Petonets

  17. Salomé dijo...
  18. Como me gustan con la salsa agridulce, yo las hice hace poco pero con gambas, sin la verdura, ahora me parecen más ricas esas tuyas.... Besos

  19. Luisi y Mari dijo...
  20. Estupendas, se ven deliciosas, tomo buena nota.
    besos

  21. Neus dijo...
  22. Quan li vaig veure a L'Eri ja em van agradar jaaaa. Estic segura q venint d'ella han de ser mooolt bones.

    Va a menjar verdura jajaja

  23. Ana López Blanco dijo...
  24. Yo doy saltos de alegría porque te decidas a hacer platos con verduras y sin queso :) Estas croquetas me las apunto para una noche de domingo. Un beso preciosa

  25. Núria dijo...
  26. Que ricas han de ser...me las llevo.bss

  27. Miquel dijo...
  28. La Eri y ahora tu esto hay que adelantarlo de pendientes ya,muy buena
    peto

  29. Anónimo dijo...
  30. Me las apunto...
    Soy fans de las croquetas!!!
    Pepi

  31. Teresa dijo...
  32. He visto horno?? Me las apunto, deben estar de vicio y además no pringas tanto!!
    Besoss

  33. Javi dijo...
  34. Que receta tan chula... sana... y lo que mola!!!

  35. paulambetadas dijo...
  36. A mí si que me apetecen y más a estas horas.Besos

  37. Lara dijo...
  38. Me encantan las croquetas! pero no me gustan fritas, así que ahora gracias a ti ya las puedo hacer

    Gracias. un beso ;)

  39. Vino y Miel dijo...
  40. Tienen un aspecto estupendo, es una forma muy apetecible de comer verduras.

    Un Saludo.

  41. Luisa Balbin dijo...
  42. Magnifico aspeutu, creo que voi utilizar la to receta modificando les gambes por un restu de bacaláu que tengo. Saludos

  43. Dolores - Mi Gran Diversion dijo...
  44. A este paso vamos a tener que comer.el doble!! No doy abasto a hacer recetas..guardado en pendientes
    Besos

  45. Sacerdotisadeisis dijo...
  46. Sonia,

    Me encantan estas croquetas. La verdad es que es una pena que las verduras tengan tan mala prensa porque se pueden preparar cosas muy ricas y diferentes con ellas. Muchas veces nos aburren porque al final siempre se acaban cocinando de la misma manera. Esta es una forma estupenda de cambiar.

    Un besito,

    Sacer

  47. orquidea59 dijo...
  48. :i Mare de Deu! que croquetas tan ricas.
    Besets

  49. Fem un mos dijo...
  50. Unes croquetes amb tant de color com sabor
    Petons

  51. Maite dijo...
  52. Muy atractivas..... qué ricas....
    Besis.

  53. Isabel - Frabisa dijo...
  54. Una forma de comer verduras estupenda, y encima al horno, ahorrando frituras, me encanta, me gustaría hacerlas ahora mismo, me temo que estoy cansada, pero me llevo la receta, me parece súper buena.

    un besazo

  55. Manjar Malva dijo...
  56. Que tentadoras!!! y con el colorido de la verdura se ven preciosas.
    besos

  57. Las chachas dijo...
  58. Desde luego que arte tienes para todo, que pinta!!!

  59. margot dijo...
  60. Me han encantado estas croquetas, tienen un color precioso, cuando le pones mucha masa se le pierde el color, a estas no.Las haré...
    Besos

  61. Maria José dijo...
  62. Una combinación buenísima, me las llevo. bsos

  63. Lara dijo...
  64. Como te dije antes las pensaba probar y aquí está el resultado

    http://chocolateconvainilla.blogspot.com/2012/03/croquetas-de-verdura-al-horno-comidas.html

    Han sido todo un éxito, menos con mi hermano que no es mucho de verduras. Pero para mi son riquísimas

  65. Heva dijo...
  66. Esta receta, pero sin gambas, la suelo comer en un asiático al que vamos de vez en cuando y estan riquisimas :)

  67. roski dijo...
  68. Sonia las hice................cambie las gambas por mejillones y están de muerte................gracias un bico

  69. Sonia - L'Exquisit dijo...
  70. mmmm, Roski....por mejillones, tomo nota de la idea! :-)

  71. fresaypimienta dijo...
  72. Estas croquetas no me las pierdo ni loca!!!!

  73. La cuina de l'Eri dijo...
  74. Hola, bon dia!
    Quina ilu i quina emoció!!!!!!!!!!! M'alegro molt que us agradessin. és una manera diferent de menjar verduretes. Moltíssimes gràcies!!!!!!!!!!!

  75. SitaB dijo...
  76. Tengo tres preguntas: se puede usar nata en vez de crème fraîche? se pueden congelar? Y por ultimo, si se pueden congelar, se congela antes o despues del horno?gracias!!! Saludos

  77. Sonia - L'Exquisit dijo...
  78. SitaB, se puede utilizar nata, pero no es lo mismo q la creme fraiche, ésta es mas espesa, pero por la cantidad no deberia importar...

    se pueden congelar, antes o despues de hornear. Sólo ten en cuenta el tiempo de cocción cuando las vayas a consumir. Si están sin hornear, dejalas descongelar y horneas el tiempo indicado. Si están horneadas, reduce el tiempo (pero no las calientes en el microondas! :i)

  79. SitaB dijo...
  80. Mil gracias!!!!!! Voy a hacerlas hoy mismo :)
    Besos

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